Закон за храните Oбн., Дв, бр. 52 от
Изтегляне 4.39 Mb. Pdf просмотр
|
| Раздел IIІ Изисквания към бизнес операторите и лицата, работещи в обекти за производство, преработка и/или дистрибуция нахрани Чл. 9. Бизнес операторите, които произвеждат, преработват и/или дистрибутират храна, наричани по-нататък "бизнес оператори, са длъжни да разполагат с информация захраните, животните и материалите, използвани при производството, преработката и/или дистрибуцията нахраните под техен контрол. Чл. 10. Бизнес операторите, с изключение на извършващите първично производство и на аптеки и дрогерии по чл. 30, ал. 1, въвеждат, прилагат и поддържат постоянна процедура или процедури в съответствие с чл. 5 от Регламент (ЕО) № 852/2004 и Приложения II и III от Регламент (ЕО) № 853/2004 и технологична документация захраните, които произвеждат, и/или национални, утвърдени или браншови стандарти. Чл. 11. При възникване на хранително заболяване бизнес операторите оказват необходимото съдействие на съответната регионална здравна инспекция и областна дирекция по безопасност нахраните за ограничаване и ликвидиране на заболяването. Чл. 12. Лице, работещо в обект за производство, преработка и/или дистрибуция нахрани, подлежи на предварителни и периодични медицински прегледи по реда на наредбата по чл. 34, ал. 3 от Закона за здравето. Чл. 13. (1) В обект за производство нахрани трябва да работи поне едно лице, наето по трудов договор, което има: 1. висше или средно специално образование в областта на хранително-вкусовата промишленост, или. професионална квалификация по специалност в областта на хранително-вкусовата промишленост в съответствие с изискванията на Закона за професионалното образование и обучение, или. висше образование по специалност от професионално направление "Ветеринарна медицина, или. висше образование по специалност от професионално направление "медицина" или "фармация", когато обектът е за производство на хранителни добавки, храни, предназначени за употреба при интензивно мускулно натоварване, и храни по глава трета, раздел ІІ. (2) Наемане налице по трудов договор не се изисква, когато обектът се управлява от бизнес оператор, който отговаряна поне едно от изискванията по ал. 1. Изтегляне 4.39 Mb. Сподели с приятели:
|