ОСНОВНИ ТЕМИ НА КОНГРЕСА
ТЕМА 1. ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ НА ХРАНЕНЕТО
ТЕМА 2. СЪСТАВ И БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ. ОЦЕНКА НА РИСКА.
ГЕННО МОДИФИЦИРАНИ ХРАНИ (ГМО)
ТЕМА 3. ХРАНИТЕЛНА ЕПИДЕМИОЛОГИЯ. ХРАНИТЕЛНА ПОЛИТИКА
ТЕМА 4. СЪВРЕМЕННИ ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
ТЕМА 5. ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ
ТЕМА 6. ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ И НАПИТКИ
ТЕМА 7. ХРАНЕНЕ ПРИ СПОРТИСТИ И ЕКСТРЕМНИ УСЛОВИЯ
ТЕМА 8. НОВИ ХРАНИ И МЕДИКАМЕНТИ В ЛЕЧЕНИЕТО НА
СЪВРЕМЕННИТЕ ЗАБОЛЯВАНИЯ. ХРАНИТЕЛНА ПРЕВЕНЦИЯ И
ДИЕТОТЕРАПИЯ
ТЕМА 9. АКТУАЛНИ АСПЕКТИ НА ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО И АСОЦИИРАНИ
ЗАБОЛЯВАНИЯ. МЕТАБОЛИТЕН СИНДРОМ – ПРОФИЛАКТИКА
И ЛЕЧЕНИЕ
ТЕМА 10. КЛИНИЧНО ХРАНЕНЕ. МАЛНУТРИЦИЯ
MAIN TOPICS
TOPIC 1. PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF NUTRITION
TOPIC 2. FOOD COMPOSITION AND FOOD SAFETY. RISK ASSESSMENT.
GMO
TOPIC 3. NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY. FOOD AND NUTRITION POLICY
TOPIC 4. NEW FOOD TECHNOLOGIES
TOPIC 5. FOOD SUPPLEMENTS
TOPIC 6. FUNCTIONAL FOODS AND BEVERAGES
TOPIC 7. SPORT NUTRITION AND NUTRITION IN EXTREME CONDITIONS
TOPIC 8. NEW FOODS AND MEDICINES IN CHRONIC NON-COMMUNICABLE DISEASES.
FOOD PREVENTION AND DIET THERAPY
TOPIC 9. CURRENT ASPECTS OF OBESITY AND RELATED
DISEASES. METABOLIC SYNDROME – PREVENTION AND TREATMENT
TOPIC 10. CLINICAL NUTRITION. MALNUTRITION
БЪЛГАРСКО ДРУЖЕСТВО ПО ХРАНЕНЕ И ДИЕТЕТИКА
BULGARIAN SOCIETY OF NUTRITION AND DIETETICS
ІХ НАЦИОНАЛЕН КОНГРЕС ПО ХРАНЕНЕ
С МЕЖДУНАРОДНО УЧАСТИЕ
,,НАУКАТА ЗА ХРАНЕНЕ МЕЖДУ ДИСКУСИИТЕ И ДОКАЗАТЕЛСТВАТА’’
IX NATIONAL CONGRESS OF NUTRITION
WITH INTERNATIONAL PARTICIPATION
“NUTRITION SCIENCE BETWEEN DISCUSSIONS AND EVIDENCES”
П Р О Г Р А М А
P R O G R A M M E
МДУ "Фр. Ж. Кюри", КК "Св. Константин и Елена", гр. Варна
19–22 май 2011 г.
IHS “F.J. Curie”, RC “St. Konstantin and Elena”, Varna
May 19-22, 2011
Официални езици: български и английски
19 май 2011 г. (четвъртък)
12.00–19.00 ч. Регистрация на участниците –– фоайе на МДУ „Фр. Ж. Кюри”
Registration
Зала 1
16.00–16.30 ч. Откриване на Конгреса и приветствия
Opening ceremony
-
Проф. Лукан Балабански - 25 Години Българско дружество по хранене и диететика
-
Prof. Lukan Balabanski - 25 Years Bulgarian Society of Nutrition and Dietetics
16.30–19.00 ч.
ПЛЕНАРНО ЗАСЕДАНИЕ
PLENARY LECTURES
Председатели – проф. д-р Божидар Попов, дмн, доц. д-р Стефка Петрова,дм
Секретар – гл. ас. д-р Мария Николова
Chairmanship - Prof. Dr. Bojidar Popov DSc, Assoc.Prof.Dr. Stefka Petrova PhD
Secretary – Dr. Maria Nikolova
1. Б. Попов
МЕЖДУ ДИСКУСИИТЕ И ДОКАЗАТЕЛСТВАТА ОТНОСНО РОЛЯТА НА ЛИПИДИТЕ И МАСТНИТЕ
КИСЕЛИНИ В ЧОВЕШКОТО ЗДРАВЕ
B. Popov
BETWEEN DISCUSSIONS AND EVIDENCES ABOUT THE ROLE OF LIPIDS AND FATTY ACIDS IN HUMAN
HEALTH
2. С. Петрова
ЕВРОПЕЙСКА ХРАНИТЕЛНА ПОЛИТИКА И ПРИЛОЖЕНИЕТО Й В БЪЛГАРИЯ
S. Petrova
EUROPEAN NUTRITION POLICY AND ITS IMPLEMENTATION IN BULGARIA
3. Д. Байкова
МЕДИКО-БИОЛОГИЧНА ОЦЕНКА НА КОНСУМАЦИЯТА НА ХРАНИ ПРИ ВЪЗРАСТНОТО НАСЕЛЕНИЕ В
БЪЛГАРИЯ
D. Bajkova
HEALTH ASSESSMENT OF FOOD INTAKE OF ADULT POPULATION IN BULGARIA
4. Д.Попова
НУТРИТИВЕН СЪПОРТ – МЯСТО И РОЛЯ В КЛИНИЧНАТА ПРАКТИКА.
D.Popova
NUTRITIONAL SUPPORT – THE PLACE AND THE ROLE IN CLINICAL PRACTICE
19.30 ч. КОКТЕЙЛ „ДОБРЕ ДОШЛИ”
WELCOME PARTY
20 май 2011 г. (петък)
8.00-18.00 ч. Регистрация на участниците –– фоайе на МДУ „Фр. Ж. Кюри”
Registration
ЗАЛА 1 / CONFERENCE ROOM 1
9.00 –12.00 ч.
ПЪРВО ЗАСЕДАНИЕ / FIRST SESSION
ХРАНИТЕЛНА ЕПИДЕМИОЛОГИЯ. ХРАНИТЕЛНА ПОЛИТИКА
NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY. FOOD AND NUTRITION POLICY
Председатели – доц. д-р Стефка Петрова, дм, проф. д-р Донка Байкова,дм
Ari Istiany - Indonezia
Секретар – д-р Лалка Рангелова,дм
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr. Stefka Petrova PhD, Prof. Dr.Donka Bajkova PhD
Ari Istiany - Indonesia
Secretary – Dr. Lalka Rangelova PhD
Пленарен доклад – 20 мин.
Plenary report – 20 min.
1. С. Петрова
СЪВРЕМЕННИ АСПЕКТИ НА ХРАНИТЕЛНАТА ЕПИДЕМИОЛОГИЯ В БЪЛГАРИЯ
S.Petrova
MODERN ASPECTS OF NUTRITION EPIDEMIOLOGY IN BULGARIA
2. A. Trichopoulou (Greece)
EATING OUT IN EUROPE
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
3. Ari Istiany, Rusilanti and Sachriani (Indonesia)
THE RELATIONSHIP BETWEEN THE LEVEL OF CONSUMPTION OF MILK, COFFEE AND TEA WITH THE
PREVALENCE OF OSTEOPOROSIS AMONG ELDERLY IN INDONESIA WHO LIVE IN URBAN AND RURAL
AREAS
4. С.Петрова, В.Дулева, К.Ангелова, Д.Овчарова, Л.Рангелова, М. Куртишева
ПРЕПОРЪКИ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ НА РАЗЛИЧНИ ПОПУЛАЦИОННИ ГРУПИ ОТ
НАСЕЛЕНИЕТО В БЪЛГАРИЯ
S. Petrova, V. Duleva, K. Angelova, D. Ovcharova, L.Rangelova, M. Kurtisheva
BULGARIAN FOOD-BASED DIETARY GUIDELINES FOR DIFFERENT POPULATION GROUPS
5. С.Петрова, В.Дулева, Л.Рангелова, К.Ангелова, Д.Овчарова
НАЦИОНАЛНИ ПРЕПОРЪКИ И ЗАКОНОДАТЕЛСТВО, СВЪРЗАНИ СЪС ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ ЗА
ПРЕВЕНЦИЯ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ДЕФИЦИТИ И ЗАТЛЪСТЯВАНЕ ПРИ ДЕЦА
S.Petrova, V.Duleva, L.Rangelova, K.Angelova, D.Ovcharova
NATIONAL GUIDELINES AND LEGISLATION RELATED TO HEALTHY NUTRITION FOR PREVENTION OF
NUTRIENT DEFICIENCIES AND OBESITY IN CHILDREN
6. С.Петрова, В.Дулева, Л.Рангелова
ОЦЕНКА НА ХРАНИТЕЛЕН СТАТУС ПРИ ДЕЦА ДО 5-ГОДИШНА ВЪЗРАСТ В БЪЛГАРИЯ НА БАЗА
НАЦИОНАЛНИ И МЕЖДУНАРОДНИ КРИТЕРИИ
S. Petrova, V. Duleva, L. Rangelova
NUTRITIONAL STATUS ASSESSMENT OF BULGARIAN CHILDREN UNDER 5 USING INTERNATIONAL AND
NATIONAL STANDARDS AND CRITERIA
10.00 – 10.30 ч. КАФЕ – ПАУЗА / COFFEE BREAK
7. С. Петрова, Л. Рангелова
НАУЧНА БАЗА ЗА АКТУАЛИЗИРАНЕ НА УКАЗАНИЯТА ЗА ХРАНЕНЕ НА КЪРМАЧЕТА И МАЛКИ ДЕЦА В
БЪЛГАРИЯ
S.Petrova, L.Rangelova
SCIENTIFIC BASIS FOR UP-DATING OF NUTRITION GUIDELINES FOR INFANTS AND YOUNG CHILDREN IN
BULGARIA
8. С.Петрова, В.Дулева
НАЦИОНАЛНО ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИЯ СТАТУС, СЕМЕЙНАТА И УЧИЛИЩНА СРЕДА ПРИ
УЧЕНИЦИ В БЪЛГАРИЯ
S.Petrova, V. Duleva
NATIONAL SURVEY OF NUTRITIONAL STATUS, FAMILY AND SCHOOL ENVIRONMENT OF
SCHOOLCHILDREN IN BULGARIA
9. П. Цонов
ОБЩЕСТВЕНО ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ И ХРАНЕНЕ
P.Tsonov
PUBLIC HEALTH AND NUTRITION
10. Б. Юстиниянова, Е. Христова, Д. Димитрова
КУЛТУРА НА ХРАНЕНЕ ПО ВРЕМЕ НА БРЕМЕННОСТ
B. Yustiniyanova, E. Hristova, D. Dimitrova
NUTRITION CULTURE DURING PREGNANCY
11.30 – 12.00 ДИСКУСИЯ / DISCUSSION
ЗАЛА 5 / CONFERENCE ROOM 5
9.00 – 12.00 ч. (петък)
ВТОРО ЗАСЕДАНИЕ / SECOND SESSION
СЪСТАВ И БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ. ОЦЕНКА НА РИСКА.
ГЕННО МОДИФИЦИРАНИ ХРАНИ (ГМО)
FOOD COMPOSITION AND FOOD SAFETY. RISK ASSESSMENT. GMO
Председатели – доц. д-р Росица Еникова, дм , доц. Цвета Георгиева, дм
Секретар – Валентина Багдасарян дб
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr. Rositsa Enikova PhD, Assoc.Prof.Tzveta Georgieva PhD
Secretary – Valentina Bagdasarian PhD
Камен Николов
БЪЛГАРСКАТА АГЕНЦИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ – СТРУКТУРА, ДЕЙНОСТИ И ПЕРСПЕКТИВИ
Kamen Nikolov
BULGARIAN FOOD SAFETY AGENCY – STRUCTURE, ACTIVITIES AND PERSPECTIVES
Пленарни доклади – по 20 мин.
Plenary reports – 20 min.
1. Р. Еникова
ОЦЕНКА НА РИСКА ОТ БИОЛОГИЧНИ КОНТАМИНАНТИ В БЪЛГАРСКАТА ПРАКТИКА
R. Enikova
ASSESSMENT OF THE RISK OF BIOLOGICAL CONTAMINANTS IN BULGARIAN PRACTICE
2. Т. Врабчева, Д. Чохаджиева
ДОБАВКИ В ХРАНИ, ПРЕДЛАГАНИ НА БЪЛГАРСКИЯ ПАЗАР
T. M. Vrabcheva, D. S. Chohadjieva
ADDITIVES IN FOODSTUFFS FROM BULGARIAN MARKET
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
3. Л.Чипилска, В.Георгиева
ХИГИЕННО-МИКРОБИОЛОГИЧНИ ПРОБЛЕМИ НА БУТИЛИРАНИТЕ ВОДИ
L.Chipilska, V. Georgieva
HYGIENIC-MICROBIOLOGICAL PROBLEMS IN BOTTLED WATERS
4. В.Николова, Ц.Георгиева
Генетично модифицирани организми в храни. законодателна рамка на ЕС и
хармонизиране на българското законодателство. Противоречия в изискванията за
етикетиране на суровини и храни, внос от трети страни
V. Nikolova , Georgieva Tzv.
GENETICALLY MODIFIED ORGANISMS IN FOODS. ЕU LEGISLATIVE FRAMEWORK AND HARMONIZATION
OF THE BULGARIAN LEGISLATION. Contradictions in LABELLING REQUIREMENTS FOR MATERIALS
AND FOOD IMPORTS FROM THIRD COUNTRIES
10.00 – 10. 30 ч. КАФЕ–ПАУЗА / COFFEE BREAK
5. В. Бърдаров, С. Цанова, А. Велчева, K. Бърдаров
ПРИЛОЖЕНИЕ НА ХРОМАТОГРАФСКИЯ АНАЛИЗ В ОКАЧЕСТВЯВАНЕ НА ВИНОТО И МОНИТОРИРАНЕ
НА ВИНОПРОИЗВОДСТВОТО
V. Bardarov, S. Tzanova A. Velcheva, К. Bardarov
APPLICATION OF CHROMATOGRAPHY IN WINE ANALYSIS AND MONITORING OF ITS PRODUCTION
6. Р. Георгиева
МИНЕРАЛИ И МИКРОЕЛЕМЕНТИ В ХРАНИ: ФУНКЦИЯ, ДЕФИЦИТ И ИЗЛИШЪК, АНАЛИТИЧНО
ОПРЕДЕЛЯНЕ, ОЦЕНКА НА РИСКА
R.Georgieva
MINERALS AND TRACE ELEMENTS IN FOOD: FUNCTION, DEFICIIENCY AND EXCESS, ANALYTICAL
DETERMINATION, RISK ASSESSMENT
7. Цв. Георгиева, В. Николова
Валидирането на методите за количествено определяне на ГМО – основен етап в
процедурата на регистрация на Нови ГМО
Tzv. Georgieva, V. Nikolova
METHOD Validation of QUANTIFICATION OF GMOs - MAIN STAGE IN THE PROCEDURE OF
REGISTRATION OF NEW GMOs
8. В. Христова-Багдасарян, Ж. Тишкова
ОЦЕНКА НА РИСКА ЗА КОНСУМАТОРА ОТ ПЕСТИЦИДНИ ОСТАТЪЦИ ВЪВ ВНОСНИ РАСТИТЕЛНИ
ПРОДУКТИ
V. Hristova-Bagdassarian, J. Tishkova
RISK ASSESSMENT FOR CONSUMERS OF PESTICIDE RESIDUES IN IMPORTED PLANT PRODUCTS
9. Л. Донкова
НОВИ И ГЕНЕТИЧНО МОДИФИЦИРАНИ ХРАНИ-ОПАСНОСТ ЗА ЗДРАВЕТО ИЛИ ВЪПРОС НА
ИНФОРМИРАН ИЗБОР
L. Donkova
NEW AND GENETICALLY MODIFIED FOODSTUFFS- HEALTH RISK OR QUESTION OF INFORMED CHOICE
11.30 – 12.00ч. ДИСКУСИЯ / DISCUSSION
12.00 – 14.00 ОБЕДНА ПОЧИВКА / LUNCH
ПОСТЕРНА СЕСИЯ (Теми 1, 2, 3)
POSTER SESSION (Topics 1, 2, 3)
12.00–14.00 ч. - фоайе на МДУ „Фр. Ж. Кюри”/ foyer of IHS “F.J.Curie”
Председатели : доц. Бл.Йорданов, доц. Т.Врабчева
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr. Bl.JordanovPhD, Assoc.Prof.Dr. T. Vrabcheva PhD
ТЕМА 1. ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ НА ХРАНЕНЕТО
TOPIC 1. PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF NUTRITION
1.1. Г.Кръстева, Е. Лакова
ОТ ИМУНОНУТРИЦИЯ КЪМ ФАРМАКОНУТРИЦИЯ
G. Krasteva, E. Lakova
FROM IMMUNONUTRITION TO PHARMACONUTRITION
1.2. Е.Лакова, Г. Кръстева
КЪСНИТЕ ПРОДУКТИ НА НЕЕНЗИМНО ГЛИКИРАНЕ (AGEs) В ХРАНАТА - ПАТОГЕННИ ФАКТОРИ
E.Lakova, G.Krasteva
Advanced glycation end-products (AGEs) in food - pathogenic factors
1.3. С.Димитрова, Д.Караяшева, Е.Ботева
KAРИЕСНA АКТИВНОСТ, ХРАНЕНЕ И БИОХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ НА СЛЮНКА - 20 ГОДИНИ
ДИНАМИКА И РАЗВИТИЕ
S.Dimitrova, D.Karaiasheva, E.Boteva
CARIES ACTIVITY, NUTRITION AND BIOCHEMISTRY OF SALIVA – A 20 YEARS COMPARATIVE STUDY
ТЕМА 2. СЪСТАВ И БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ. ОЦЕНКА НА РИСКА.
ГЕННО МОДИФИЦИРАНИ ХРАНИ /ГМО/
TOPIC 2. FOOD COMPOSITION AND FOOD SAFETY. RISK ASSESSMENT. GMO
2.1. Е.Радоилска, Й.Тачев, Г.Анкова
МИКРОБИОЛОГИЧНО ВЕРИФИЦИРАНЕ НА ДЕЗИНФЕКЦИОННИТЕ МЕРКИ В ХРАНИТЕЛНИ ОБЕКТИ
E.Radoilska, Y.Tachev, G.Ankova
MICROBIOLOGICAL VERIFICATION OF DISINFECTION MEASURES IN FOOD COMPANIES
2.2. Г.Анкова, Е.Радоилска, Й.Тачев
СРАВНИТЕЛНА ХАРАКТЕРИСТИКА НА МЕТОДИТЕ ЗА ИЗБРОЯВАНЕ НА МЛЕЧНОКИСЕЛИ
МИКРООРГАНИЗМИ В ХРАНИ
G.Ankova, E.Radoilska, Y.Tachev
COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF THE METHODS FOR COUNTING THE LACTIC ACID BACTERIA IN
FOODS
2.3. Й.Тачев, Г.Анкова, Е.Радоилска
ПАТОГЕННИ МИКРООРГАНИЗМИ В НЯКОИ БЪЛГАРСКИ ХРАНИ
J.Tachev, G.Ankova, E.Radoilska
PATHOGENIC MICROORGANISMS IN SOME BULGARIAN FOODS
2.4. Д. Гюрова, М. Йорданова, А. Русева, Ст. Младенов, Т. Панев
ЯДКИТЕ –ЧАСТ ОТ ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ
D. Gyurova, M. Yordanova, A. Ruseva, St. Mladenov, T. Panev
NUTS – A PART OF HEALTHY NUTRITION
2.5. Р. Георгиева, И. Караджова, М. Караджов
СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОКСИЧНИ ЕЛЕМЕНТИ (As, Cd, Pb) ВЪВ ВОДИТЕ И РИБИТЕ НА ЯЗОВИР В
СЕВЕРОЗАПАДНА БЪЛГАРИЯ
R. Georgieva, I. Karadjova, M. Karadjov
TOXIC ELEMENT CONTAMINANTS (As, Cd, Pb) IN WATERS AND FISH TISSUES IN A DAM FROM
NORTHWESTERN BULGARIA
2.6. J. Slavković, Sl. Šobajić ,T. Kundaković (Serbia)
Determination of total polyphenols in coffee (Coffea sp) and tea (Camellia sinensis)
products and coffee and tea beverages
2.7. Н. Манолова, И. Петкова, В. Николова, Цв. Георгиева
Оптимизиране и внедрявна на процедура за екстракция на ДНК от соев лецитин за
нуждите на рутинната практика
N. Manolova, I. Petkova, V. Nikolova, Tzv. Georgieva
OPTIMIZATION AND IMPLEMENTATION OF PROCEDURES FOR DNA EXTRACTION FROM SOYA
LECITHIN FOR THE NEEDS OF ROUTINE practice
2.8. Д. Томов, Хр. Романова, И. Маринова, Н. Димитров, Т. Димитров, Д. Бояджиев
ОЦЕНКА НА СЪОТВЕТСТВИЕТО НА ДОБРОВОЛНО ПРЕДСТАВЕНАТА ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
ПРИ ЕТИКЕТИРАНЕТО НА ХРАНИТЕ
D. Tomov, Hr. Romanova, I. Marinova, N. Dimitrov, T. Dimitrov, D. Boyadjiev
CONFORMITY ASSESSMENT OF VOLUNTARY FOOD INFORMATION PRESENTED IN FOOD LABELLING
2.9. Т. Врабчева, Б.Рашкова, Т.Дикова
МЕТОД ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА БИСФЕНОЛ А И ПРЕДВАРИТЕЛНО ПРОУЧВАНЕ НА ПАЗАРНИ ВНОСНИ
ПРОБИ БЕБЕШКИ ШИШЕТА
T. Vrabcheva, B.Rashkova, T.Diкova
METHOD FOR DETERMINATION OF BISPHENOL A AND PRIMARLY STUDY OF IMPORTED INFANT
FEEDING BOTTLES
2.10. П. Иванова, Д. Луднева, Пл. Моллов, К. Михалев
БИОХИМИЧЕН СЪСТАВ И РАДИКАЛОУЛАВЯЩА СПОСОБНОСТ НА РАЗЛИЧНИ СОРТОВЕ МАЛИНИ
P. Ivanova, D. Ludneva, Pl. Mollov, K. Michalev
BIOCHEMICAL COMPOSITION AND RADICAL TRAPPING ABILITY OF PRODUCTS OF DIFFERENT
VARIETIES OF RASPBERRIES
2.11. S. Panaiotov, P. Petkov, A. Naumova, V. Levterova, Nadia Brankova, V. Karamfilov, G.
Ivanova T. Kantardjiev
USE OF GRADIENT PCR FOR AUTHENTIFICATION OF IMPORTED HIGHLY PROCESSED AVIAN
PRODUCTS
2.12. Д. Гюрова, Ст. Младенов, М. Йорданова, Е. Славкова, Т. Панев
СЪВРЕМЕННИ БАЗИ ДАННИ ЗА ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА ХРАНИТЕ – НЕОБХОДИМОСТ И КРИТЕРИИ ЗА
ИЗГРАЖДАНЕ
D. Gyurova, St. Mladenov, M. Yordanova, E. Slavkova,T. Panev
MODERN FOOD CHEMICAL COMPOSITION DATABASES – NECESSITY AND COMPILATION CRITERIA
ТЕМА 3. ХРАНИТЕЛНА ЕПИДЕМИОЛОГИЯ. ХРАНИТЕЛНА ПОЛИТИКА
TOPIC 3. NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY. FOOD AND NUTRITION POLICY
3.1. С. Петрова, В. Дулева, Л. Рангелова
ИНТЕРВЕНЦИОННА СТРАТЕГИЯ ЗА ПРОМОЦИЯ КОНСУМАЦИЯТА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ ПРИ
ДЕЦА В БЪЛГАРИЯ
S.Petrova, V. Duleva, L.Rangelova
INTERVENTION STRATEGIES TO PROMOTE VEGETABLE AND FRUIT CONSUMPTION OF
SCHOOLCHILDREN IN BULGARIA
3.2. В.Дулева, Бл. Йорданов
ОСНОВНИ АСПЕКТИ НА ИНТЕРВЕНЦИОННА СТРАТЕГИЯ ЗА ПОДОБРЯВАНЕ ХРАНЕНЕТО НА ДЕЦА
ОТ ИНСТИТУЦИИ
V. Duleva, Bl. Jordanov
MAIN ASPECTS OF INTERVENTION STRATEGY FOR IMPROVING NUTRITION OF CHILDREN FROM
SOCIAL ESTABLISHMENTS
3.3. М. Русинова , Цв. Борисова
БАНКА ЗА МАЙЧИНА КЪРМА
M. Rusinova,Tsv. Borisova,
HUMAN MILK BANK
3.4. Д. Найденова, Т. Дачева
ИЗСЛЕДВАНЕ КУЛТУРАТА НА ХРАНЕНЕ НА СТУДЕНТИ ОТ МК КЪМ МУ-ВАРНА
D. Naydenova, T. Datcheva
RESEARCH ON FOOD CULTURE BY STUDENTS FROM MEDICAL COLLEGE AT MEDICAL UNIVERSITY OF
VARNA
3.5. Т. Момчилова, Ел. Михайлова, С. Кутрянска, Д. Алмухаметова
ХРАНИТЕЛЕН СТАТУС НА СТУДЕНТИТЕ ОТ СПЕЦИАЛНОСТ „АКУШЕРКА”, МУ - ПЛОВДИВ
T. Momchilova, El. Mihailova, S. Kutryanska, D. Almuhametova
NUTRITION STATUS OF THE STUDENTS FROM “MIDWIFE” FACULTY, MEDICAL UNIVERSITY- PLOVDIV
3.6. Д.Овчарова, К.Ангелова
СОЦИАЛЕН МАРКЕТИНГ И ХРАНИТЕЛНА ПОЛИТИКА
D. Ovcharova, K. Angelova
SOCIAL MARKETING AND FOOD POLICY
3.7. Д.Овчарова, К. Ватралова
ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ И УСТОЙЧИВО РАЗВИТИЕ
D. Ovcharova, Kr. Vatralova
HEALTHY NUTRITION IN SUSTAINABLE DEVELOPMENT
3.8. З. Митова
АНТРОПОМЕТРИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПОДКОЖНАТА И НА ВИСЦЕРАЛНАТА МАСТНА ТЪКАН
ПРИ 9-15 ГОДИШНИ УЧЕНИЦИ ОТ СОФИЯ (БЪЛГАРИЯ)
Z. Mitova
ANTHROPOLOGICAL ASSESSMENT OF SUBCUTANEOUS AND VISCERAL ADIPOSE TISSUE IN 9-15-YEAR-
OLD SCHOOLCHILDREN FROM SOFIA (BULGARIA)
3.9. С.Петрова, Д.Байкова, М.Куртишева, Хр. Юруков
Аспекти при актуализиране на сборник рецепти за хранене на ученици
S. Petrova, D. Bajkova, M. Kurtisheva, Chr. Yurukov
ASPECTS IN UPDATING OF A BOOK OF RECIPES FOR SCHOOLCHILDREN’S NUTRITION
3.10. С. Петрова, В. Дулева, Е.Чикова-Ишченер
АКТУАЛНИ АСПЕКТИ НА ПРЕПОРЪКИТЕ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ ПРИ СТАРИ ХОРА
S.Petrova, V. Duleva, E. Chikova-Iscener
CURRENT ASPECTS OF THE FOOD-BASED DIETARY GUIDELINES FOR OLDER PEOPLE
3.11. В. Горанова-Атанасова, С. Харизанова, Р. Василева, П. Гацева, А. Александрова
ПРОУЧВАНЕ ВНОСА НА ОМЕГА-6 И ОМЕГА-3 ПОЛИНЕНАСИТЕНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ В
ХРАНЕНЕТО НА СТУДЕНТИ
V. Goranova-Atanasova, S. Harizanova, R. Vasileva, P. Gatseva, A. Aleksandrova
STUDY OF OMEGA-6 AND OMEGA-3 POLYUNSATURATED FATTY ACIDS INTAKES IN STUDENTS’ DIET
ЗАЛА 1 / CONFERENCE ROOM 1
ТРЕТО ЗАСЕДАНИЕ / THIRD SESSION
14.00 – 16.00 ч. (петък)
ХРАНИТЕЛНА ЕПИДЕМИОЛОГИЯ. ХРАНИТЕЛНА ПОЛИТИКА.
NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY. FOOD AND NUTRITION POLICY.
Председатели – доц.д-р Мариана Маринова дм, доц.д-р Б.Кавалджиева, дм
Секретар – д-р Дарина Найденова
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr. Mariana Marinova PhD, Assoc.Prof.Dr.B.Kavaldzhieva PhD
Secretary – Dr. Darina Naydenova
Пленарен доклад – 20 мин.
Plenary report – 20 min.
1. М. Маринова
РОЛЯТА НА ОМЕГА-3 МАСТНИТЕ КИСЕЛИНИ ЗА РАЗВИТИЕТО НА ДЕЦАТА
M. Marinova
THE ROLE OF OMEGA-FATTY ACIDS FOR CHILD DEVELOPMENT
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
2. Leser Vladka (Slovenia)
NUTRITION OF NURSING STUDENTS IN SLOVENIA
3. Б.Кавалджиева ,Т.Димитрова , Д.Демирева
ХРАНЕНЕТО НА РАБОТЕЩИТЕ – ЕЛЕМЕНТ ОТ ЗДРАВОСЛОВНИТЕ УСЛОВИЯ НА ТРУД
B.Kavaldzhieva, T.Dimitrova, D.Demireva
THE NUTRITION OF WORKERS - AN ELEMENT OF HEALTHY WORKING CONDITIONS
4. Н. Ушева, Р. Панчева, С. Попова
ХРАНЕНЕ НА ДЕЦАТА – ПРАКТИКИ НА КЪРМЕНЕ И ЗАХРАНВАНЕ ВЪВ ВАРНА
N.Usheva, R.Pancheva, S.Popova
CHILD NUTRITION – BREASTFEEDING AND COMPLEMENTARY FEEDING PRACTICES IN VARNA
5. З.Митова
ВРЪЗКИ НА ИТМ И НА НЕГОВИТЕ КОМПОНЕНТИ СЪС СОМАТОТИПА ПРИ 9-15 ГОДИШНИ УЧЕНИЦИ
ОТ СОФИЯ (БЪЛГАРИЯ)
Z.Mitova
RELATIONS OF BMI AND ITS COMPONENTS WITH SOMATOTYPE IN 9-15-YEAR-OLD SCHOOLCHILDREN
FROM SOFIA (BULGARIA)
6. Я. Жечева, Ив. Янкова, А. Начева
Персентилни стойности за обиколката на талията при български деца и подрастващи
Y. Zhecheva, Iv. Yankova, An. Nacheva
Waist circumference percentile values in Bulgarian children and adolescents
7. Х. Деянов
ВИСОКАТА ЛИЧНА И ОБЩЕСТВЕНА ЗДРАВНА КУЛТУРА МОГАТ ДА СПАСЯТ ЖИВОТА НА ХИЛЯДИ
БЪЛГАРИ ВСЯКА ГОДИНА
H. Deyanov
HIGH PERSONAL AND PUBLIC HEALTH CULTURE MAY SAVE THE LIFE OF THOUSANDS BULGARIANS
EVERY YEAR
8. В. Бирданова, Н. Статев, К. Петков
СРАВНИТЕЛНА ОЦЕНКА НА РЕГРЕСИОННИ УРАВНЕНИЯ ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА ОСНОВНАТА ОБМЯНА,
ПРИЛОЖЕНИ ПРИ МЛАДИ ЖЕНИ
v. Birdanova, N. Statev, K.Petkov
comparison study of predictive equations calculating for resting energy expenditure
IN YOUNG WOMEN
9. Л. Иванова, Е. Ставрова
ТЕНДЕНЦИИ В ХРАНЕНЕТО НА БЪЛГАРИНА В ПЕРИОД НА ДИНАМИЧНИ ИКОНОМИЧЕСКИ ПРОМЕНИ
L. Ivanova, E.Stavrova
NUTRITION TRENDS IN BULGARIA IN A PERIOD OF DYNAMIC ECONOMIC CHANGES
15.30 – 16.00 ч. ДИСКУСИЯ / DISCUSSION
16.00 – 16.30 ч. КАФЕ–ПАУЗА / COFFEE BREAK
ЗАЛА 5 / CONFERENCE ROOM 5
14.00 – 16.00 ч. (петък)
ЧЕТВЪРТО ЗАСЕДАНИЕ / FORTH SESSION
АКТУАЛНИ АСПЕКТИ НА ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО И АСОЦИИРАНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ МЕТАБОЛИТЕН СИНДРОМ – ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
CURRENT ASPECTS OF OBESITY AND RELATED DISEASES
METABOLIC SYNDROME – PREVENTION AND TREATMENT
Председатели – доц. д-р Даниела Попова, дм, Doina Cârstea
Секретар – д-р Борислав Георгиев
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr. Daniela Popova PhD, Doina Cârstea
Secretary – Dr. Borislav Georgiev
Пленарен доклад – 20 мин.
Plenary report – 20 min.
1. D. Cârstea, M. Zaharie, S. I. Zaharie, A. P. Cârstea (Romania)
THE ASSOCIATION BETWEEN GESTATIONAL DIABETES AND PREGNANCY-INDUCED HYPERTENSION
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
2. Д.Въндева, Д.Попова, Б.Страхилова, М.Дичева, B.Каменова
ПРОУЧВАНЕ ВЪРХУ КАЧЕСТВОТО НА ЖИВОТ ПРИ ПАЦИЕНТИ СЪС ЗАТЛЪСТЯВАНЕ.
D.Vundeva , D.Popova, B.Strahilova, M.Ditcheva, V.Kamenova
STUDY ON QUALITY OF LIFE IN OBESE PATIENTS.
3. Б.Страхилова, Д.Попова, Д.Въндева, Н.Хаджипетров, Е.Димитрова
ПРОУЧВАНЕ ПРИ ПАЦИЕНТИ ПРИЛАГАЛИ АЛТЕРНАТИВНИ ДИЕТИЧНИ РЕЖИМИ.
B.Strahilova, D.Popova, D.Vundeva,N.Hadjipetrov, E.Dimitrova
STUDY IN OBESE PATIENTS ON ALTERNATIVE DIETS.
4. Д.Попова, Б.Страхилова, Д.Въндева, Р.Попова
СКРИНИНГОВО ПРОУЧВАНЕ НА КОСТНАТА ПЛЪТНОСТ ПРИ ПАЦИЕНТИ С РАЗЛИЧНИ
АНТРОПОМЕТРИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ
D.Popova, B.Strahilova, D.Vundeva, R.Popova
SCREENING STUDY ON BONE DENSITY IN SUBJECTS WITH DIFFERENT ANTHROPOMETRIC INDICES
5. Н.Гочева, Б.Георгиев, Д.Попова
ЧЕСТОТА И КОНТРОЛ НА ДИАБЕТА ПРИ ХОСПИТАЛИЗИРАНИ ПАЦИЕНТИ С ИБС В БЪЛГАРИЯ -
EUROASPIRE III
N. Gotcheva, B. Georgiev, D. Popova
DIABETES IN PATIENTS WITH CORONARY HEART DISEASE – THE BULGARIAN COHORT OF EUROASPIRE
III-HOSPITAL ARM
6. Н.Гочева, Б.Георгиев, Д.Попова
ЧЕСТОТА И КОНТРОЛ НА ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО ПРИ ХОСПИТАЛИЗИРАНИ ПАЦИЕНТИ С ИБС В
БЪЛГАРИЯ - EUROASPIRE III
N. Gotcheva, B. Georgiev, D. Popova
OBESITY IN PATIENTS WITH CORONARY HEART DISEASE – THE BULGARIAN COHORT OF EUROASPIRE
III-HOSPITAL ARM
15.30 – 16.00 ч. ДИСКУСИЯ / DISCUSSION
16.00 – 16.30 ч. КАФЕ–ПАУЗА / COFFEE BREAK
ЗАЛА 1 / CONFERENCE ROOM 1
16.30 – 17.30 ч. (петък)
-
НАУЧЕН СИМПОЗИУМ НА FRESENIUS KABI/ SYMPOSIUM OF FRESENIUS KABI “SUPPORTAN’’ В ОНКОЛОГИЯТА – ПОДДЪРЖА ЖИВОТА/ ”SUPPORTAN” IN ONCOLOGY – SUPPORTS LIFE
ПЕТО ЗАСЕДАНИЕ / FIFTH SESSION
17.30–19.00 ч. (петък)
КЛИНИЧНО ХРАНЕНЕ. МАЛНУТРИЦИЯ
CLINICAL NUTRITION. MALNUTRITION
Председатели – проф.д-р Димитър Карадимов ,дмн, доц.д-р Евгени Стойнев, дм
Секретар : д-р Мая Дичева
Chairmanship - Prof.Dr. Dimitar Karadimov DSc, Assoc.Prof.Dr.EugenyStoynev PhD
Secretary – Dr. Maya Dicheva
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
1. М. Белитова, Д. Карадимов
ПЕРМИСИВНО ХИПОКАЛОРИЙНО ПАРЕНТЕРАЛНО/ЕНТЕРАЛНО ХРАНЕНЕ ПРИ ПАЦИЕНТИ С ОБЕЗИТЕТ
В ЦЕНТРАЛНА РЕАНИМАЦИЯ НА УМБАЛ”Ц. ЙОАННА” – ИСУЛ
M. Belitova, D. Karadimov
PERMISSIVE HYPOCALORIC UNDERFEEDING (PARENTERAL/ENTERAL) IN OBESE PATIENTS, LOCATED IN
UNIVERSITY HOSPITAL ‘QUEEN GIOVANNA’S ICU
2. М. Ангелова, Н. Янева, В. Недкова
ЦИНКОВ СТАТУС ПРИ ДЕЦА С МАЛАБСОРБЦИОНЕН СИНДРОМ
M. Angelova, N. Yaneva, V Nedkova
ZINC STATUS IN CHILDREN WITH MALABSORPTION SYNDROME
3. Р. Попова, Д.Попова
АНАЛИЗ НА ПАЦИЕНТИ С ХРОНИЧНА МАЛНУТРИЦИЯ
R.Popova, D.Popova
ANALYSIS OF PATIENTS WITH MALNUTRITION
4 . Н.Хаджипетров, Д.Попова, Р.Попова
МАЛНУТРИЦИЯ И СЪРЦЕ
N.Hadjipetrov, D.Popova, R.Popova
MALNUTRITION AND HEART
5. М. Дичева, Д.Попова
РЕДКИ ВРОДЕНИ МЕТАБОЛИТНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ - РАЗСТРОЙСТВА НА МЕТАБОЛИТНИЯ ЦИКЪЛ НА
УРЕЯТА И ФЕНИЛКЕТОНУРИЯ - ПРОБЛЕМИ ПРИ ПАЦИЕНТИ НАД 18 г.
M.Ditcheva, D.Popova
RARE CONGENITAL METABOLIC DISEASES – UREA CYCLE DISORDERS AND PHENYLKETONURUA –
PROBLEMS IN PATIENTS UP 18 YEARS
18.30 - 19.00 ч. ДИСКУСИЯ / DISCUSSION
21 май 2011 г. (събота)
9.00 – 12.00 ч. Регистрация на участниците –– фоайе на МДУ „Фр. Ж. Кюри”
Registration
ЗАЛА 1/ CONFERENCE ROOM 1
9.00–12.00 ч.
ШЕСТО ЗАСЕДАНИЕ / SIXTH SESSION
НОВИ ХРАНИ И МЕДИКАМЕНТИ В ЛЕЧЕНИЕТО НА СЪВРЕМЕННИТЕ ЗАБОЛЯВАНИЯ. ХРАНИТЕЛНА ПРЕВЕНЦИЯ И ДИЕТОТЕРАПИЯ
NEW FOODS AND MEDICINES IN CHRONIC NON-COMMUNICABLE DISEASES.
FOOD AND NUTRITION PREVENTION AND DIET THERAPY
Председатели – доц.д-р Александър Пенков, дм, доц.д-р Т.Търновска дм
Секретар – д-р Димитър Христов
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr.Alexandar PenkovPhD, Assoc.Prof.Dr.T.Turnovska PhD
Secretary – Dr. Dimitar Hristov
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
1. Т. Търновска, М. Кубатева, В. Радева
ПРОУЧВАНЕ НА ЛЕЧЕБНОТО ХРАНЕНЕ В МБАЛ – СМОЛЯН
T. Turnovska, M. Kubateva, V. Radeva
INVESTIGATION ON THE CURATIVE NUTRITION IN THE GENERAL HOSPITAL OF ACTIVE TREATMENT
IN THE TOWN OF SMOLYAN
2. А. Пенков
ХРАНЕНЕ И РАК НА ПРОСТАТАТА
A. Penkov
DIET AND PROSTATE CANCER RISK
3. Д. Христов
ХРАНИТЕЛНИТЕ ВЛАКНИНИ В ПРЕВЕНЦИЯТА НА ХРОНИЧНИТЕ НЕИНФЕКЦИОЗНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ
D. Hristov
FIBERS IN THE PREVENTION OF CHRONIC NONINFECTIOUS DISEASES
4. Ан. Димитрова
РОЛЯТА НА ЦИНКОВИЯ ДЕФИЦИТ В ПАТОГЕНЕЗАТА НА АТЕРОСКЛЕРОЗА
А. Dimitrova
THE ROLE OF ZINC DEFICIENCY IN THE PATHOGENESIS OF ATHEROSCLEROSIS
5. В.Недкова, М.Ангелова, Н.Янева, С.Асенова
CYSTIC FIBROSIS И СЕРУМЕН ЦИНК
V. Nedkova, M. Angelova, N. Yaneva, S. Asenova
CYSTIC FIBROSIS AND SERUM ZINC
10.00 – 10.30 ч. КАФЕ – ПАУЗА / COFFEE BREAK
6. Св. Кирякова
ЙОДИРАНАТА СОЛ КАТО ПРОФИЛАКТИКА НА ЙОДДЕФИЦИТНИТЕ ЗАБОЛЯВАНИЯ
S. Kiriakova
IODIZED SALT IN THE PREVENTION OF IODINE DEFICIENCY DISORDERS
7. М. Николова
НУТРИГЕНОМИКАТА И НУТРИГЕНЕТИКАТА В ПРЕВЕНЦИЯТА НА РАКА
M. Nikolova
NUTRIGENOMICS AND NUTRIGENETICS IN CANCER PREVENTION
8. Д. Герасимова
ПЕРСПЕКТИВИ И ОСНОВАНИЯ ЗА ПРИЛАГАНЕТО НА ДИЕТОТЕРАПИЯ ПРИ ИНТЕГРАТИВНОТО
ЛЕЧЕНИЕ НА ТУМОРИ НА МЛЕЧНА ЖЛЕЗА
D. Gherassimova
BREST CANCER INTEGRATIVE TREATMENT: DIET THERAPY PERSPECTIVES AND APPLICATION
GROUNDS
9. Д.Попова, T.Saldeen, Ю.Илиева, Р.Попова
ОМЕГА ИНДЕКС И КОГНИТИВЕН СТАТУС ПРИ ПРИЛОЖЕНИЕ НА ОМЕГА-З МАСТНИ КИСЕЛИНИ В
НАПРЕДНАЛА ВЪЗРАСТ
D.V.Popova, T.Saldeen, Y.Ilieva, R.B.Popova
OMEGA INDEX AND COGNITIVE STATUS IN ELDERLY AFTER OMEGA-3 FATTY ACIDS
SUPPLEMENTATION
10. Вл.Шишков, М. Христов, Д.Герасимова
СИСТЕМЕН НУТРИЦИОЛОГИЧЕН ПОДХОД ПРИ КАНЦЕРОПРЕВЕНЦИЯ
V. Shishkov, M.Hristov, D,Gerassimova
SYSTEMATIC NUTRITIONAL APPROACH TO CANCER PREVENTION
11.30 – 12.00 – ДИСКУСИЯ / DISCUSSION
12.00 – 14.00 ч. ОБЕДНА ПОЧИВКА / LUNCH
ПОСТЕРНА СЕСИЯ (Теми 4, 6, 8, 9, 10)
POSTER SESSION (Topics 4, 6, 8, 9, 10)
12.00–14.00 ч. - фоайе на МДУ „Фр. Ж. Кюри”/ foyer of IHS “F.J.Curie”
Председатели: доц.д-р. С.Попова, дм, доц.д-р Х. Деянов, дм
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr. S.Popova PhD, Assoc.Prof.Dr. H. DeyanovPhD
ТЕМА 4. СЪВРЕМЕННИ ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
TOPIC 4. NEW FOOD TECHNOLOGIES
4.1. М. Огнянов, Ир. Янакиева, Алб. Кръстанов, М. Николова, В. Късовски, М. Крачанoва
ЕНЗИМНО ПОЛУЧАВАНЕ НА БИОЛОГИЧНО АКТИВНИ ФРАКЦИИ ОТ ПЕКТИНОВ ПОЛИЗАХАРИД НА
ПРАЗ.
M. Ognyanov, I. Yankeiva, M. Nikolova, A. Krastanov,V. Kussovsky, M. Kratchanova
ENZYMATIC PRODUCTION OF BIOLOGICALLY ACTIVE FRACTIONS OF PECTIC POLYSACCHARIDE
FROM LEEK
4.2. М. Николова, G. Ambrozova, М. Крачанова, П. Денев В. Късовски, M. Ciz, Ant. Lojek
ЕФЕКТ НА ПЕКТИНОВИ ПОЛИЗАХАРИДИ, ИЗОЛИРАНИ ОТ ПРАЗ ВЪРХУ ПРОДУКЦИЯТА НА
РЕАКТИВНИ ФОРМИ НА КИСЛОРОДА И АЗОТА ОТ ФАГОЦИТИ.
M. Nikolova, G. Ambrozova, M. Kratchanova, P. Denev, V. Kussovski, M. Ciz, Ant. Lojek
EFFECT OF PECTIC POLYSACCHARIDES ISOLATED FROM LEEK ON THE PRODUCTION OF REACTIVE
OXYGEN AND NITROGEN SPECIES BY PHAGOCYTES
4.3 Я. Янев
ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА ЕСТЕТИЧЕСКИ ОФОРМЕНИ, ПЪЛНОЗЪРНЕСТИ ПЕЧИВА ОТ
МАЯНО ТЕСТО
Y. Yanev
PRODUCTION POSSIBILITIES OF ATTRACTIVELY SHAPED, WHOLEMEAL BAKED DISHES FROM YEAST DOUGH
4.4. М. Рускова, Н. Пенов, Т. Петрова, П. Цонев
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЯТЯ НА ЕКСТРУДИРАНЕ НА СМЕСИ ОТ ЯБЪЛКОВИ ПРЕСОВКИ И ПШЕНИЧЕН ГРИС
ВЪРХУ СТРУКТУРНО – МЕХАНИЧНИТЕ СВОЙСТВА НА ПОЛУЧЕНИТЕ ЕКСТРУДАТИ
M. Ruskova, N. Penov, T. Petrova, P. Tsonev
EFFECT OF EXTRUSION CONDITIONS ON STRUCTURAL– MECHANICAL PROPERTIES OF APPLE
POMACE - WHEAT SEMOLINA EXTRUDATES
4. 5. И. Петрова, Н. Пенов, С. Стамов
ИЗСЛЕДВАНИЯ ВЪРХУ РЕОЛОГИЯТА НА ЕКСТРУДАТИ ОТ ЕЛДА
Iv. Petrova, N. Penov, St. Stamov
RESEARCH ON RHEOLOGY OF BUCKWHEAT EXTRUDATE
4. 6. Д. Михайлова, Цв. Тенева, В. Станчев, С. Бахчеванска, В. Тонева
ОПТИМИЗИРАНЕ НА УСЛОВИЯТА ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ГЛИЦЕРИНОВ ЕКСТРАКТ ОТ HABERLEA
RHODOPENSIS
D.Mihaylov, Tsv.Teneva, V.Stanchev, S.Bahchevanova, V.Toneva
OPRIMIZING THE OBTAINING CONDITIONS OF GLYCERIN EXTRACT FROM HABERLEA RHODOPENSIS
4.7. П. Цонев, Н. Пенов ,Т. Петрова, М. Рускова
ФИЗИЧНИ СВОЙСТВА НА ЕКСТРУДИРАНИ СМЕСИ ОТ ЧЕРЕН НАХУТ И ПШЕНИЧЕН ГРИС
P. Tsonev, N. Penov, T. Petrova, M. Ruskova
PHYSICAL PROPERTIES OF EXTRUDED BLENDS FROM black chick-peas AND WHEAT SEMOLINA
4.8. Р. Михов
СЪВРЕМЕННИ ТЕНДЕНЦИИ В ТЕХНОЛОГИЧНОТО ОБЗАВЕЖДАНЕ НА КЕТЪРИНГ-КУЛИНАРНОТО
ПРОИЗВОДСТВО
R. Mihov
UP-TO-DATE TRENDS OF TECHNOLOGY EQUIPMENT IN CATERING
ТЕМА 6. ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ. БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ
TOPIC 6. FUNCTIONAL FOODS. BEVERAGES
6.1. Васил Карагьозов, Мариана Николова, Мария Крачанова, Христо Крачанов
ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ ОТ ЗЕЛЕНЧУКОВИ СУРОВИНИ. ПОЛУЧАВАНЕ НА ПЮРЕОБРАЗНИ
ПРОДУКТИ ОТ ПРАЗ.
V. Karagyozov, M. Nikolova, M. Kratchanova, Chr. Kratchanov
FUNCTIONAL FOODS FROM VEGETABLES. DEVELOPMENT OF PURE-LIKE PRODUCTS FROM LEEK
ТЕМА 8. НОВИ ХРАНИ И МЕДИКАМЕНТИ В ЛЕЧЕНИЕТО НА СЪВРЕМЕННИТЕ ЗАБОЛЯВАНИЯ. ХРАНИТЕЛНА ПРЕВЕНЦИЯ И ДИЕТОТЕРАПИЯ
TOPIC 8. NEW FOODS AND MEDICINES IN CHRONIC NON-COMMUNICABLE DISEASES.
FOOD AND NUTRITION PREVENTION AND DIET THERAPY
8.1. С. Петрова, Л. Рангелова, В. Дулева
рИСКОВИ ФАКТОРИ ЗА АНЕМИЯ ПРИ МАЙКИ И ДЕЦА ДО 5 – ГОДИШНА ВЪЗРАСТ в бЪЛГАРИЯ
S. Petrova, L. Rangelova, V. Duleva
ANEMIA IN CHILDREN UNDER FIVE YEARS OLD AND CHILDBEARING WOMEN IN BULGARIA:
risk factors
8.2. М. Йорданова, Д. Гюрова, Т. Панев
ПЪЛНОЗЪРНЕСТИЯТ ХЛЯБ – НЕЗАМЕНИМ ИЗТОЧНИК НА ХРАНИТЕЛНИ ВЛАКНИНИ
M. Yordanova, D. Guyrova, T. Panev
THE WHOLEGRAIN BREAD – AN INDISPENSABLE SOURCE OF DIETARY FIBERS
8.3. Т.Димитрова, Б.Кавалджиева, Н.Дончев
СВЪРЗАНИ С ХРАНЕНЕТО РИСКОВИ ФАКТОРИ ЗА СЪРДЕЧНО-СЪДОВА ПАТОЛОГИЯ СРЕД
РАБОТЕЩИ ЛИЦА
T.Dimitrova, B.Kavaldjieva, N.Donchev
NUTRITION RELATED CARDIO-VASCULAR RISK FACTORS AMONG WORKERS
8.4. Б. Русева, Р. Иванова, М. Моллова, К. Цачев, А. Димитрова
Влияние на различния селенов прием върху промените в аортна стена на млади
нормотензивни плъхове
B. Ruseva, R. Ivanova, M. Mollova, K. Tsachev, A. Dimitrova
influence of different selenium intake on the changes in aortic wall of young
normotensive rats
8.5. Д.Димитров
РЕСВЕРАТРОЛ
D. Dimitrov
RESVERATROL
8.6. М. Пенкова, Д. Радичева
СТЕАТОЗА НА ЧЕРЕН ДРОБ И ХИПЕРФЕРИТИНЕМИЯ
M. Penkova, D. Radicheva
LIVER STEATOSIS AND HIPERFERRITINEMIA
ТЕМА 9. АКТУАЛНИ АСПЕКТИ НА ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО И АСОЦИИРАНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ МЕТАБОЛИТЕН СИНДРОМ – ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ
TOPIC 9. CURRENT ASPECTS OF OBESITY AND RELATED DISEASES
METABOLIC SYNDROME – PREVENTION AND TREATMENT
9. 1. П. Денев, Н. Ботушанов, Д. Троев, М. Орбецова, М. Крачанова, Хр. Крачанов
ПРИЛОЖЕНИЕ НА СОК ОТ АРОНИЯ ПРИ ПРЕВЕНЦИЯ И КОНТРОЛ НА ДИАБЕТ ТИП II.
P. Denev, N. Botushanov, D. Troev, M. Orbetzova, M. Kratchanova, Chr. Kratchanov
APPLICATION OF ARONIA JUICE IN THE PREVENTION AND CONTROL OF TYPE II DIABETES.
9.2. Т.Янакиева
ПРОУЧВАНЕ НА ИНДЕКСА НА ТЕЛЕСНА МАСА И СТЕПЕНТА НА РИСКА ОТ ЗАТЛЪСТЯВАНЕ ПРИ
ДЕЦА ОТ ДВЕ ДЕТСКИ ГРАДИНИ В ГР. ХАСКОВО
T.Yanakieva
RESEARCH ON BODY MASS INDEX AND LEVEL OF RISK OF OBESITY IN CHILDREN OF TWO
KINDERGARTEN IN HASKOVO
9.3. Н.Чакърова, Ц. Танкова, Л. Даковска, И. Атанасова
ОЦЕНКА НА СЪРДЕЧНО-СЪДОВ РИСК ПРИ НАРУШЕНА ГЛИКЕМИЯ НА ГЛАДНО И НАРУШЕН
ГЛЮКОЗЕН ТОЛЕРАНС
N. Chakarova, T.Tankova, L. Dakovska, I. Atanassova
CARDIOVASCULAR RISK ASSESSMENT IN IMPAIRED FASTING GLUCOSE AND IMPAIRED
GLUCOSE TOLERANCE
ТЕМА 10. КЛИНИЧНО ХРАНЕНЕ. МАЛНУТРИЦИЯ
TOPIC 10. CLINICAL NUTRITION. MALNUTRITION
10.1. А. Ничева
МАЛНУТРИЦИЯ В ДЕТСКА ВЪЗРАСТ
A.Nicheva
MALNUTRITION OF YOUNG CHILDREN
14.00 – 15.00 ч. НАУЧЕН СИМПОЗИУМ НА ’АЛКАЛОИД’ / SYMPOSIUM OF ‘ALKALOID’
“От хранене, през сърдечно-съдови рискови фактори до съвременна стратегия за превенция на исхемична болест на сърцето при метаболитен синдром”/ From nutrition via cardiovascular risk factors to contemporary strategy for prevention of coronary heart disease in metabolic syndrome
Модератори: Доц. Даниела Попова, УМБАЛ „Царица Йоанна”
Доц. Владимир Христов, МЦ „Про-Вита”
1. „От хранителни рискови фактори до компоненти на метаболитния синдром”
Доц. Даниела Попова, УМБАЛ „Царица Йоанна”
2. „От метаболизъм, през съдова регулация до сърдечно-съдови рискови фактори при метаболитен синдром”
Доц. Владимир Христов, МЦ „Про-Вита”
3. „Съвременни препоръки за медикаментозно лечение на повишеното артериално налягане и атерогенната дислипидемия при пациенти с метаболитен синдром”
Д-р Борислав Георгиев, НКБ
15.00 - 17.00 ч. ФИРМЕНИ ПРЕЗЕНТАЦИИ / FIRM PRESENTATIONS
Модератори : проф.д-р Б.Попов,дмн, доц.д-р Д.Попова,дм
Фирмени презентации на ДАНОН / DANONE
1. д-р К.Траев
„Публично-частни партньорства в борбата с детското затлъстяване - опитът на Данон”
Детайли относно програмата "Активни и здрави" - успешна публично-частна инициатива в
борбата със затлъстяването и ниското ниво на спортна активност сред българските деца с
участието на ФДБ, Данон, известни спортни личности, НЦООЗ, УХТ-Пловдив и т.н.
2. д-р К.Траев
„Ролята на млечно-киселите продукти в здравословното хранене в детска възраст”
Представяне на новата продуктова гама на Данон - здравословни продукти,
съобразени с препоръките на НЦООЗ и наредба 37 за здравословно хранене в училищата
3. Фирмена презентация на КЕНДИ Фарма / KENDY
‘Пробитиците – приложение в съвременната медицинска практика’
4. Фирмена презентация на UNILEVER
"Новото поколение маргарини за мазане"
5 Фирмена презентация на „СОЛЕЙ” / SOLAE
д-р Гари Менделсън/ Garry Mendelson
„Ползата от соевия протеин – изводи от последните научни проучвания”
Benefits of soy protein. Summary of recent scientific researches
6. Фирмена презентация на ДЕВИН / DEVIN
‘Диетите и водата’
7. Фирмена презентация на СБМ Интернешънъл ЕООД / SBM International Ltd
Миглена Георгиева
‘Хранителна алергия в кърмаческа възраст и приложението на ‘’ФРИЗОПЕП АС’’
8. Фирмена презентация на SANDOZ
д-р Персиан Буков
‘Дисбактериоза – повече от дисконфорт’
9. Фондация Български Национален Воден Съвет/ Bulgarian National Water Council
Виктория Стойчева
‘Български воден съвет – амбициозен проект в името на здравето’
17.00 – 17.30 ч. КАФЕ - ПАУЗА / COFFEE BREAK
СЕДМО ЗАСЕДАНИЕ / SEVENTH SESSION
17.30 – 19.00 ч. (събота)
СЪВРЕМЕННИ ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ.
ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ. ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ И НАПИТКИ.
NEW FOOD TECHNOLOGIES. FOOD SUPPLEMENTS.
FUNCTIONAL FOODS AND BEVERAGES
Председатели – доц. д-р Веселка Дулева,дм, доц. Габриела Маринова, дб
Секретар – д-р Светлана Кирякова
Chairmanship - Assoc.Prof.Dr. Vesselka Duleva PhD, Assoc.Prof. Gabriela Marinova PhD
Secretary –Dr. Svetlana Kiriakova
Пленарни доклади – по 20 мин.
Plenary reports- 20 min.
1. В. Дулева
ИЗИСКВАНИЯ ПРИ ФОРМУЛИРАНЕ НА ЗДРАВНИ ПРЕТЕНЦИИ НА ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ И
ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ
V. Duleva
REQUIREMENTS FOR FORMULATION OF HEALTH CLAIMS FOR FOOD SUPPLEMENTS AND
FUNCTIONAL FOODS
2. K. Пашова-Балтова, Ж Димитров, Н.Нинова, М.Михайлова, З.Уршев
ИНОВАТИВНИ РЕШЕНИЯ ЗА ПОВИШАВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНАТА И БИОЛОГИЧНА СТОЙНОСТ НА
МЛЕЧНИТЕ ПРОДУКТИ
K. Pashova, Zh. Dimitrov, N.Ninova, M. Mychailova, Z Urshev
INNOVATIVE SOLUTIONS TO INCREASE THE NUTRITIONAL AND BILOGICAL VALUE OF MILK PRODUCTS
3. С. Иванов, С. Милева, В. Алексиева, Е. Шопов, Т. Йончева, Л. Митева, Л. Бранкова,
П. Керчев
ПОЛОЖИТЕЛНИТЕ ЕФЕКТИ ОТ КОНСУМАЦИЯ НА НИСКОАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ – МИТ ИЛИ
РЕАЛНОСТ?
S. Ivanov, S. Mileva, V. Alexieva, E. Shopova, T. Yoncheva, L. Miteva, L. Brankova, P. Kerchev
THE POSITIVE EFFECTS OF LOW-ALCOHOLIC BEVERAGES CONSUMPTION – MYTH OR REALITY?
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
4. Г. Маринова
ПРОУЧВАНИЯ ВЪРХУ АНТИОКСИДАНТНАТА АКТИВНОСТ НА НОВИ НАШИ ПРОБИОТИЧНИ ХРАНИ
G. Marinova
INVESTIGATION ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF NEW PROBIOTICS FOODS
5. М. Николова
РОЛЯТА НА ВИТАМИН D – МЕЖДУ ДИСКУСИЯТА И ДОКАЗАТЕЛСТВАТА
M. Nikolova
THE ROLE OF VITAMIN D – BETWEEN DISCUSSION AND EVIDENCES
6. Г. Бекяров, М. Какалова, Ц. Бекярова
ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА КОМПЕНСИРАНЕ НА СЕЛЕНОВИЯ ДЕФИЦИТ В ХРАНАТА НА БЪЛГАРИТЕ
G. Bekyiarov, M. Kakalova, Ts. Bekyarova
SELENIUM DEFICIENCY IN THE DIET OF BULGARIANS AND OPPORTUNITIES FOR COMPENSATION
19.00 – 19.30 ч. ДИСКУСИЯ /DISCUSSION
20.30 ч. ГАЛА ВЕЧЕРЯ В РЕСТОРАНТ НА КОМПЛЕКСА / OFFICIAL DINNER
22 май 2011 г. (неделя)
ЗАЛА 1/ CONFERENCE ROOM 1
9.00–13.30 ч.
ОСМО ЗАСЕДАНИЕ / EIGHTH SESSION
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ НА ХРАНЕНЕТО. ХРАНЕНЕ ПРИ СПОРТИСТИ.
ПРЕВЕНЦИЯ НА КАРДИОВАСКУЛАРНИЯ РИСК
PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF NUTRITION. SPORT NUTRITION.
PREVENTION OF CARDIOVASCULAR RISK
Председатели : доц. Констанца Ангелова,дм, доц.Петър Атанасов
Доц.д-р Нина Гочева,дм
Секретар – д-р Росица Попова
Chairmanship – Assoc.Prof.Konstanza Angelova PhD, Assoc.Prof.Peter Atanassov, Assoc.Prof.Dr.Nina Gocheva PhD
Secretary –Dr. Rosica Popova
Пленарни доклади – по 20 мин.
Plenary reports – 20 min.
1. Ив. Хинков, К. Ангелова
НАНОТЕХНОЛОГИЯ И ЗДРАВЕН РИСК
Iv. Hinkov, K. Angelova
NANOTECHNOLOGY AND HEALTH RISK
2. Л. Андреева, С.Цветков, Д.Стефанова, Л.Петров, Г.Матеев, Л.Каменов, А.Басон,
Т. Джарова
ЕФЕКТИ ОТ СУПЛЕМЕНТАЦИЯ С НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД ВЪРХУ КРЪВНО НАЛЯГАНЕ, ПУЛСОВА
ЧЕСТОТА, ЧЕРВЕНИ КРЪВНИ КЛЕТКИ, ХЕМОГЛОБИН И ХЕМАТОКРИТ В ОТГОВОР НА
СУБМАКСИМАЛНО НАТОВАРВАНЕ ПРИ ПЛУВЦИ
L. Andreeva, S.Tzvetkov, D. Stefanova, L. Petrov, G. Mateev, L.Kamenov, A.Basson, T. Djarova
THE EFFECTS OF DARK CHOCOLATE SUPPLEMENTATION ON BLOOD PRESSURE, HEART RATE, RED
BLOOD CELLS, HAEMOGLOBIN AND HAEMATOCRIT IN RESPONSE OF SUBMAXIMAL EXERCISE IN
MALE SWIMMERS.
3. Д. Зайкова, Л. Петров, Н. Заеков, Б. Илинова, О. Грошев, П. Йорданов, П. Атанасов
Контрол на храненето при оценка на ефект от хранителни добавки при спортисти,
занимаващи се непрофесионално с културизъм
D. Zaykova, L.Petrov, N.Zaekov, B.Ilinova, O. Groshev, P.Jordanov, P.Atanassov
CONTROL OF NUTRITION and EVALUATION OF THE EFFECT OF dietary supplements for
NON-PROFESSIONAL bodybuilders
Научни съобщения – по 10 мин
Scientific communications – 10 min.
4. Р.Попова
ИНДЕКС НА ТЕЛЕСНА МАСА – ДИАГНОСТИЧНО ЗНАЧЕНИЕ ПРИ РАЗЛИЧНИ ВЪЗРАСТОВИ ГРУПИ
R.Popova
BODY MASS INDEX – DIAGNOSTIC VALUE AT DIFFERENT AGES
5. Р. Попова
КЕТОГЕННАТА ДИЕТА В ЛЕЧЕНИЕТО НА ЕПИЛЕПСИЯТА
R. Popova
THE KETOGENIC DIET IN THE TREATMENT OF EPILEPSY
6. Д. Димитров
ХИСТАМИН И ХИСТАМИНОВА НЕПОНОСИМОСТ
D. Dimitrov
HISTAMINE AND HISTAMINE INTOLERANCE
10.30 – 11.00 КАФЕ - ПАУЗА / COFFEE BREAK
11.00 – 12.00 НАУЧЕН СИМПОЗИУМ НА HAPPY / SYMPOSIUM OF FIRM HAPPY
Пленарен доклад – 20 мин
Plenary report – 20 min.
7. Н.Гочева
ХРАНЕНЕ И ПРОФИЛАКТИКА НА СЪРДЕЧНО-СЪДОВИТЕ ЗАБОЛЯВАНИЯ СПОРЕД РЪКОВОДСТВАТА НА
ЕВРОПЕЙСКОТО КАРДИОЛОГИЧНО ДРУЖЕСТВО И ПРИЛОЖЕНИЕТО ИМ В БЪЛГАРИЯ (ДАННИ ОТ
EUROASPIRE III)
N. Gotcheva
NUTRITION AND PREVENTION OF CARDIOVASCULAR DISEASES ACCORDING TO THE GUIDELINES OF
THE EUROPEAN SOCIETY OF CARDIOLOGY - APPLICATION IN BULGARIA
(DATA OF EUROASPIRE III)
Научни съобщения – по 10 мин.
Scientific communications – 10 min.
8. Н.Гочева, Б. Георгиев, С. Иванов, Д. Гочев
РИСКОВ ПРОФИЛ НА БОЛНИТЕ С КОРОНАРНА БОЛЕСТ НА СЪРЦЕТО – БЪЛГАРСКА КОХОРТА НА
ПРОУЧВАНЕТО EUROASPIRE III (ПАЦИЕНТИ С ДОКАЗАНА ИБС)
N. Gotcheva, B. Georgiev, S. Ivanov, D. Gotchev
RISK PROFILE OF PATIENTS WITH CORONARY HEART DISEASE - THE BULGARIAN COHORT OF
EUROASPIRE III-HOSPITAL ARM
9. Б.Георгиев
ПОДХОДИ В ТЕРАПИЯТА ЗА ПО-ДОБРА СЪПРИЧАСТНОСТ И ПРИДЪРЖАНЕ КЪМ ЛЕЧЕНИЕТО ПРИ
ВИСОКО-РИСКОВИ БОЛНИ ЗА ПРОФИЛАКТИКА НА СЪРДЕЧНО-СЪДОВИЯ РИСК
B. Georgiev
MANAGEMENT APPROACH FOR BETTER COMPLIANCE AND PERSISTENCE IN HIGH RISK PATIENTS
TO PREVENT CARDIO-VASCULAR RISK
10. Е. Стойнев
ВАРИАНТИ ЗА МОДЕЛИРАНЕ НА НЯКОИ МЕТАБОЛИТНИ НАРУШЕНИЯ
E. Stoynev
VARIANTS FOR MODELLING OF SOME METABOLIC DISEASES
11. Д. Найденова, Ст. Порожанова, Б. Кавалджиежа, Т. Геров, Е. Димитрова
МЯСТО НА РИБНИТЕ ПРОДУКТИ В ХРАНЕНЕТО НА НАСЕЛЕНИЕТО ПО ЧЕРНОМОРИЕТО
D. Najdenova, St. Porojanova, B. Kavaldjieva, T. Gerov, E. Dimitrova
PLACE OF FISH AND FISH PRODUCTS IN THE NUTRITION OF THE BLACK SEA COAST POPULATION
12. Н. Гочева, Б. Георгиев, С. Иванов, Д. Гочев
ЛИПИДЕН ПРОФИЛ НА ПАЦИЕНТИ С КОРОНАРНА СЪРДЕЧНА БОЛЕСТ – БЪЛГАРСКА КОХОРТА НА
EUROASPIRE III – БОЛНИЧНО РАМО
N. Gotcheva, B. Georgiev, S. Ivanov, D. Gotchev
LIPID PROFILE OF PATIENTS WITH CORONARY HEART DISEASE - THE BULGARIAN COHORT OF
EUROASPIRE III-HOSPITAL ARM
13.00 – 13.30 ч. ДИСКУСИЯ / DISCUSSION
ЗАЛА 1/ CONFERENCE ROOM 1
13.30 ч. ЗАКРИВАНЕ НА КОНГРЕСА / CLOSING CEREMONY
Сподели с приятели: |