Аграрен университет
Пловдив
Реферат
По „ТОКСИЧНОСТ В ХРАНИТЕЛНИТЕ ВЕЩЕСТВА”
на тема: БЕЗОПАСНОСТ ПРИ СЪХРАНЕНИЕ НА ХРАНИТЕ. ОПАКОВКИ И ДРУГИ МАТЕРИАЛИ, ВЛИЗАЩИ В КОНТАКТ С ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ- ПРОБЛЕМИ И РЕШЕНИЯ.
Изготвил:
Фак.ном.:
IIІ курс, Растителна защита
Септември 2017
Политиката на ЕС и националното ни законодателство за безопасност на храните обхваща всички продукти от фермата до трапезата. Тя има за цел да се гарантират:
-безопасни и питателни храни и фуражи;
-високи стандарти за здраве на животните, хуманно отношение към тях и защита на растенията;
-ясна информация за произхода, съдържанието/етикетирането и използването на храните.
Политиката на ЕС в областта на храните се състои от:
-цялостно законодателство за безопасността и хигиената на храните и фуражите;
-добре обосновани научни становища, на които да се основават решенията;
прилагане и проверки.
Когато е оправдана специфична защита на потребителите, може да има специални правила за:
употребата на пестициди, хранителни добавки, оцветители, антибиотици или хормони;
добавките в храни, като консерванти и аромати;
веществата в контакт с храни, като например пластмасови опаковки;
посочването на етикета на съставки, които могат да причинят алергии;
здравните претенции, като например „с ниско съдържание на мазнини“ или „с високо съдържание на фибри“.
БЕЗОПАСНОСТ ПРИ СЪХРАНЕНИЕ НА ХРАНИТЕ.
Безопасността при съхранение на храните е част от общия процес на безопасност на храните.
Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) следи за спазването на изискванията към храните, мерките и условията за осигуряване хигиена на храните и тяхната безопасност. Контролира опаковането, етикетирането, представянето, включително и рекламирането на храните.
Нейна задача е да следи за спазването на изискванията към всички етапи на производство, преработка и дистрибуция на храни. Определя условията и реда за производство и търговия с храни, посочва правата и задълженията на лицата, които произвеждат или търгуват с храни.
Сподели с приятели: |