www.spiralata.net 14 здравословна, но и като лечебна. С направените от него изследвания за първи път в света беше открита в Цюрих (Швейцария), неговия роден град, клиника
БИРХЕР -БЕНЕР с лечебна система, базираща се на пълен вегетариански режим при пълно суровоядство.
Но нека проследим как д-р Бирхер достига до своята теория.
Със завършване на медицинския факултет той започва да практикува в родния си град Цюрих. На четвъртата
година от неговата практика, когато е на 28 години, лекар, пълен с желание за работа и за реална полезност на своите болни, трябва да лекува жена с тежко заболяване на храносмилателната система. Той започва лечението така, както са го учили в университета неговите професори, които той дълбоко уважава. Диетата, на която д-р Бирхер поставя болната, е омекотена и калорична - брашнени каши, мляко, яйца,
бисквити, също и кайма, която смята за полезна и необходима.
Той ежедневно е при болната, която огражда със специални грижи, но след тримесечно лечение му става ясно, че състоянието на болната се влошава и перспективите са неблагоприятни. Стомахът продължава да повръща несмляната храна. Лекарят е отчаян и изживява несполуката си зле. Тревогата му е
още по-голяма и поради това, че жената е млада, а семейството й - бедно.
Своя неуспех и тревога той споделя с приятел вегетарианец. Приятелят го съветва да замени диетата на болната със сурови плодове и зеленчуци (сурови и варени), орехи, черен хляб.
Въпреки явните противоречия с тогавашните му разбирания той приема този съвет и го прилага. Изненадата за него е голяма. Само след 15 дни стомахът възстановява функциите си, храната вече не се повръща, а се смила и възприема. Силите на болната се възвръщат и тя става от леглото. И той пише с откровеност:
вегетарианецът надмина лекаря! Точно тази храна, Сподели с приятели: