Концепция за анимационен процес в хотел/атракция
Изтегляне 0.95 Mb.
|
Свързани:
Органолептичен анализ, ОРГАНОЛЕПТИЧНА ОЦЕНКА НА КАЧЕСТВОТО НА ЯСТИЯТА ЗА КЕТЪРИНГ, Urok 1 - Zakon za zdravoslovnite i bezopasni usloviya na trud. Zakon za zdraveto
- Навигация на страницата:
- Аналитични специалисти
- Помощен персонал
- Неквалифициран персонал
- Връзка с друга туристическа дестинация и между отделите в хотела
| Ръководни служители: Лицата, които формулират, контролират, ръководят и консултират дейността на останалите стопански субекти и на техните вътрешни структурни звена. В този случай това са: Управителя на комплекса; Началник отдел „Хотелско домакинство”; Началник отдел „Снабдяване”; Началник отдел „Настаняване”; Началник отдел „Ресторанти и барове”; Главен готвач; Началник отдел „Анимация”.
Аналитични специалисти: Като такива в хотела могат да бъдат определени главния счетоводител, маркетинговия специалист и началник отдел „Човешки ресурси”. Приложни специалисти: Лицата, които изпълняват определени предписания и инструкции по създадените технологии, нововъведения, методики, изпълняват услуги, свързани с финансите, търговията, социалните грижи и др. В хотела, такъв специалист е техническия сътрудник. Помощен персонал: Това са лицата, които обслужват основното и допълнително производство по отношение на снабдяване, подготовка, проверка и др. В комплекса като такъв персонал може да се определят готвачите, барманите и сервитьорите. Неквалифициран персонал: Такива са лицата, заети с поддръжка и хигиена на комплекса (техници, камериерки, общи работници и шофьори). Хотелът разполага с отделно звено от доставчици, които се грижат за обезпечаването на хотела с необходимите ресурси за нормалното му функциониране. За добрата пазарна позиция се грижи специалист по маркетинг и реклама. Всеки един от работниците е назначен на временен трудов договор. Изключение правят ръководните служители, главния счетоводител и маркетинговия специалист. Успеха на цялостната стопанска дейност в хотелския комплекс зависи до голяма степен от качествата на собственика или управителя, от неговото образование, квалификация, опит, организационни умения. Управителят на хотела е този, който се занимава с политиката на мотивация на персонала, системата на оценка и управление на качеството. Хотелът има назначен организатор отдел „Човешки ресурси”, който следи за работното време, брой работни и болнични дни на всеки един от служителите и пр. Работното време на персонала е нормативно определено със Заповед на управителя на комплекса. Служителите са на двусменен 8 - часов режим на работа, като се осигурява непрекъснато обслужване в часовете между от 7:30 до 02:00 часа. Изключение правят служителите на рецепция, където работното време е без прекъсване. Работи се на две смени по 12 часа с два дни почивка след края на нощната смяна. Работната заплата на персонала се формира като определена щатна заплата; всички служители взимат като добавка и процент от оборота на заведението за месеца. Това е една от мотивиращите постановки на ръководството. Освен това на персонала се осигурява едно или две дневни хранения в зависимост от работната смяна в специален стол Връзка с друга туристическа дестинация и между отделите в хотела В свободното си време гостите имат възможност да съчетаят добрата почивка с опознавателни екскурзии до Несебър, Созопол, Ропотамо, Варна и до курортите Златни пясъци и Албена. Хората, работещи в различните отдели са подреждащите пъзела на уникалните пътувания или мечтаната ваканция. Това са гласовете,с които туристите комуникират по телефона, лицата, които виждат по време на престоя си и виртуалните събеседници, когато сърфират в интернет страниците на хотела. Изтегляне 0.95 Mb. Сподели с приятели:
|