Наредба за изискванията за етикетирането и представянето на храните

Скелетни мускули (**) от бозайници и птици, годни за консумация от човека, с естествено включени или прилежащи тъкани, когато общото съдържание на мазнини и съединителна тъкан не надхвърля стойностите, посочени по-долу, и когато месото (с изключение на механично обезкостеното месо (***)) представлява съставка на друг хранителен продукт, както следва:

Ако тези максимални граници бъдат превишени, но всички други критерии от определението за "месо" бъдат удовлетворени, съдържанието на месо трябва да се намали съответно в списъка на съставките, като освен термина "месо" трябва да се посочи и наличието на мазнини и/или съединителна тъкан.

(**) Диафрагмата и дъвкателните мускули са части от скелетната мускулатура, докато сърцето, езикът, мускулите на главата (различни от дъвкателните), мускулите на китката, петата и опашката се изключват.

(***) Механично обезкостено месо означава месо, получено по механичен начин от кости, покрити с месо, с изключение на месото от костите на главата, от крайните части под последните стави на предните и задните крайници, а при свинете - и от опашните прешлени. Това месо е предназначено за производство на термично обработени месни продукти.

(****) Съдържанието на съединителна тъкан се изчислява въз основа на съотношението между съдържанието на колаген и на месен белтък. Съдържанието на колаген означава съдържанието на хидроксипролин, умножено по множител 8.

Приложение № 3 към чл. 20, ал. 3

Консервант

Антиоксидант

Емулгатор

Сгъстител

Желиращ агент

Стабилизатор

Овкусител

Киселина

Регулатор на киселинността

Антислепващ агент

Модифицирано нишесте(*)

Подсладител

Набухвател

Антипенител

Глазиращ агент

Емулгаторна сол

Агент за обработка на брашна

Влагозадържащ агент

Пълнител

Опаковъчен газ

___________________

(*) Наименованието "модифицирано нишесте" трябва да е съпроводено с обозначение на неговия специфичен растителен произход, когато тази съставка може да съдържа глутен.

Приложение № 4 към чл. 16, ал. 7
(Ново - ДВ, бр. 98 от 2004 г., в сила от 25.11.2004 г., изм. - ДВ, бр. 75 от 2007 г., в сила от 23.12.2007 г., изм. - ДВ, бр. 48 от 2008 г., в сила от 31.08.2008 г.)
Списък на съставките на храни, които могат да предизвикат неблагоприятни реакции при податливи индивиди
1. Зърнени храни, съдържащи глутен (например пшеница, ръж, ечемик, овес, шпелта (вид пшеница), камут (вид едра твърда пшеница) или техните хибридни сортове) и продукти от тях, с изключение на:

а) глюкозни сиропи на база пшеница, включително декстроза (1);

б) малтодекстрини на база пшеница (1);

в) глюкозни сиропи на база ечемик;

г) зърнени храни, използвани за направата на дестилати или етилов алкохол от земеделски произход за спиртни и други алкохолни напитки.

2. Ракообразни и продукти от тях.

3. Яйца и яйчни продукти.

4. Риба и рибни продукти с изключение на:

а) рибен желатин, използван като носител на витамини или каротеноидни препарати;

б) рибен желатин или рибен клей, използван като избистрящ агент в бира и вино.

5. Фъстъци и фъстъчени продукти.

6. Соя и соеви продукти с изключение на:

а) напълно пречистени соево масло и мазнина (*1);

б) натурални смесени токофероли (E 306), натурален D-алфа токоферол, натурален D-алфа токоферол ацетат, натурален D-алфа токоферол сукцинат от соеви източници;

в) фитостероли, добити от растителни масла, и фитостеролни естери от соеви източници;

г) растителен станол естер, произведен от стероли на растителни масла от соеви източници.

7. Мляко и млечни продукти (включително лактоза) с изключение на:

а) суроватка, използвана за направата на дестилати или етилов алкохол от земеделски произход за спиртни и други алкохолни напитки;

б) лактитол.

8. Ядки, например бадеми (Amygdalus communis L.), лешници (Corylus avellana), орехи (Juglans regia), кашу (Anacardium occidentale), северноамерикански орех (Carya illinoiesis (Wangenh). K. Koch), бразилски орех (Bertholletia excelsa), шамфъстък (Pistacia vera), орех Макадамия и куинслендски орех (Macadamia ternifolia) и продукти от тях с изключение на ядки, използвани за направата на дестилати или етилов алкохол от земеделски произход за спиртни и други алкохолни напитки.

9. Целина и продукти от нея.

10. Синап и продукти от него.

11. Сусамово семе и продукти от него.

12. Серен диоксид и сулфити с концентрация над 10 mg/kg или 10 mg/l, изразени като SO₂.

13. Лупина и продукти от нея.

14. Мекотели и продукти от мекотели.

________________________

(*1) И продукти от тях дотолкова, доколкото процесът, на който те са били подложени, не е повишил нивото им на алергенност, оценено от EFSA за съответния продукт, от който те произхождат.

Приложение № 5 към чл. 16, ал. 8
(Ново - ДВ, бр. 82 от 2005 г., в сила от 25.11.2004 г., изм. - ДВ, бр. 20 от 2006 г., в сила от 31.03.2006 г., отм. - ДВ, бр. 48 от 2008 г., в сила от 31.08.2008 г.)

Приложение № 6 към чл. 28, ал. 4

2. на чешки "spotrebujte do";

3. на датски "sidste anvendelsesdato";

4. на немски "verbrauchen bis";

5. на естонски "kolblik kuni";

6. на гръцки "";

7. на английски "use by";

8. на френски "а consommer jusqu'au";

9. на италиански "da consumare entro";

10. на латвийски "izlietot lidz";

11. на литовски "tinka vartoti iki";

12. на унгарски "fogyaszthato";

13. на малтийски "uza sa";

14. на холандски "te gebruiken tot";

15. на полски "nalezy spozyc do";

16. на португалски "a consumer ate";

17. на румънски "expira la data de";

18. на словашки "spotrebujte do";

19. на словенски "porabiti do";

20. на фински "viimeinen kayttoajankohta";