Икигай тайните на Япония за
Изтегляне 1.55 Mb. Pdf просмотр
|
- Навигация на страницата:
- В такъв случай, ако ядем по-малко, ще удължим ли живота си
| Хара хачи бу Последният факт ни връща към закона за те процента, който споменахме в първа глава – понятието, което японците наричат хара хачи бу. Много е лесно да приложим този принципна практика. За целта е необходимо единствено да спрем да ядем, когато почувстваме, че сме почти сити, но бихме могли да си хапнем още нещо. Много лесен начин да приложим хара хачи бу е да престанем да ядем десерти. Или да намалим малко порцията, която обикновено изяждаме. В края на храненето трябва да останем леко гладни. Именно заради това порциите, които се сервират в Япония, обикновено са много по-малки от тези на Запад. Храната не се поднася като първо блюдо, основно ястие и десерт, както в Испания например. Най-често всичко се комбинира и се сервира в много наброй малки чинийки – една с ориз, друга със зеленчуци, купичка със супа мисо 16 и нещо дребно захапване. Поднасянето на храната в многобройни дребни съдове помага да не се злоупотребява с яденето. Освен това то улеснява постигането на разнообразието, за което говорихме в началото на тази глава. Всъщност корените на хара хачи бу са хилядолетни. В книгата Zazen Yokijinki от XII в, посветена на техниките на дзен, на практикуващите се препоръчва да се хранят, като поемат две трети от това, което действително им се иска. Да ядеш по-малко, отколкото желаеше нещо обичайно в режима на всички будистки храмове на Изток. Вероятно ползата от ограничаването на калориите е нещо, което последователите на будистката религия са знаели интуитивно преди повече от девет века. В такъв случай, ако ядем по-малко, ще удължим ли живота си Отговорът е очевиден, но малко хора се осмеляват да си зададат този въпрос. По всичко личи, че приемът на по-малко калории от тези, които тялото изисква, увеличава продължителността на живота, стига да не прекрачим границата на недохранването. Ключът към ограничената консумация на калории и към здравето изобщо е приемането на много продукти с висока хранителна стойности полза за организма, познати като суперхрани, и ограничаването на тези, които са богати напразни калории и чиято енергийна стойност не може да бъде оползотворена от човешкия организъм. Популярната супа мисо се приготвя от традиционната японска подправка мисо, обявена за една от най-полезните в целия свят. – Б. ред. 79 Ограничаването на калориите, което споменахме по-рано, е една от най- ефективните техники, с които да добавим повече години към живота си. Както лабораторните експерименти с мишки, така и изследванията, проведени в сините зони, показват, че лекият гладили прословутият закон за те процента – удължава младостта на тялото. Ако организмът разполага винаги с достатъчно или с прекалено много калории, той изпада в летаргия и се изхабява, защото изразходва голямо количество енергия за усвояването нахраните. Една от ползите от ограничаването на калориите е, че се понижават нивата на IGF-1 (инсулиноподобен фактор на растежа. IGF-1 представлява протеин, играещ много важна роля в процеса на стареене. Една от причините, поради които както животните, така и хората остарявате наличието на прекомерни количества IGF-1 в кръвта им. В случай, че работният ни режим не позволява да прилагаме ежедневно закона за те процента, една от възможните алтернативи елека нискокалорична диета веднъж или два пъти седмично. Диетата „5:2“, която сега е на мода в САЩ, препоръчва два дни в седмицата приемът на калории да се ограничи доили по-малко), а през останалото време да се яде нормално. Многобройни са ползите от подобни разтоварващи дни и най-важната от тях е, че така се помагана храносмилателната система да се разтовари ида се прочисти. Изтегляне 1.55 Mb. Сподели с приятели:
|