3.38 изискване изразена потребност или очакване, която обикновено се подразбира или е задължителна ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: „Обикновено се подразбира" означава, че това е обичайна или общоприета практика за организацията и заинтересованите страни за разглеждана потребност или очакване, която се подразбира. ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: Определено изискване е изискването, което е формулирано, например в документирана информация. 3.39 риск влияние на неопределеността ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Влиянието е отклонение от очакваното – положително или отрицателно. ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: Неопределеността е състояние на недостиг на информация, дори частичен, относно разбирането или познаването на дадено събитие, неговите последствия или вероятност. ЗАБЕЛЕЖКА 3 към термина: Рискът често се характеризира чрез позоваване на потенциални събития (както е е определено в Ръководство 73:2009 на ISO, 3.5.1.3) и „последствия‖ (Ръководство 73 на ISO, 3.6.1.3) или комбинация от тях. ЗАБЕЛЕЖКА 4 към термина: Рискът често се изразява като комбинация от последствията от дадено събитие (включително промени в обстоятелствата) и свързаната с това вероятност (Ръководство 73 на ISO, 3.6.1.1) за възникването му. ЗАБЕЛЕЖКА 5: Рискът за безопасността на храните е функция на вероятността за неблагоприятен за здравето ефект и сериозността на този ефект вследствие на опасност(и) в храните (3.18) (както е определено в Наръчника за Кодекс Алиментариус)[11]. - 3 Термини и определения на ISO 22000:2018
- 3.40 значима опасност за хранителните продукти
- опасност за хранителните продукти (3.22), идентифицирана чрез оценяване на опасностите, която трябва да се контролира чрез мерки за контрол (3.8)
- 3.41 висше ръководство
- лице или група лица, които ръководят и контролират дадена организация (3.31) на най-високо ниво
- ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Висшето ръководство има правото да делегира правомощия и осигурява ресурси в рамките на организацията.
- ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: Ако обхватът на системата за управление (3.25) включва само част от организацията, тогава терминът „висше ръководство" се отнася за тези, които ръководят и контролират тази част от организацията.
-
Сподели с приятели: |
