Victoria Boutenko

роятен успех. Всички участници свидетелстваха и за много други, дори драстични подобрения в здравословното си състояние

Изтегляне 240.2 Kb. страница 12/46 Дата 03.03.2024 Размер 240.2 Kb. #120521 Тип Книга

Навигация на страницата:

• Raws’burg\
• ЗНАЧЕНИЕТО НА ЗЕЛЕНИТЕ ХРАНИ ЗА АЛКАЛНОСТТА

роятен успех. Всички участници свидетелстваха и за много други, дори драстични подобрения в здравословното си състояние. Бих искал да споделя и личния си опит, тъй като двамата със съпругата ми пиехме зелени смутита от около два месеца преди проучването. Показанията на кръвното ми налягане, пулсът и хо-лестеролът значително се подобриха. Спряхме да изпитваме глад за готвена храна, а зелените смутита бяха едновременно вкусни и засищащи. Най-забележителното развитие в моя случай беше свързано с малък израстък на носа ми. След един месец на зелени смутита израстъкът падна и на мястото му остана малка дупчица. Това отново доказа невероятните лечебни свойства на зеленото смути. Искам лично да благодаря на Виктория за възможността да участвам в такова забележително проучване. Много малко са хората, които са така всеотдайни и готови да помагат на другите. Благодаря ти, Виктория; ти промени живота ни завинаги. Както отбелязва д-р Фибър, очаквахме известни положителни промени, но не и толкова големи за такъв кратък период от време. Повечето експерименти като този обикновено продължават три до шест месеца, но тъй като това не беше по джоба ни, направихме толкова, колкото можехме да си позволим. Експериментът „Роузбърг“ показа, че редовният прием на зелени смутита значително подобрява здравето на хората, като нормализира нивото на солна киселина. По тази причина всички, които консумират зелени смутита, могат да очакват: • по-добро усвояване на ценни хранителни вещества; • намален риск от инфекции и паразити; • излекуване на алергиите; • цялостно подобрение на здравословното състояние. Само по себе си по-доброто усвояване на хранителните вещества е много ценно. Подобреното усвояване на калция например намалява риска от остеопороза; по-доброто усвояване на желязото спомага за лекуването на анемията; по-доброто усвояване на витамините от група В предпазва от нервни разстройства и т.н. След като приемаха зелени смутита само един месец, участниците в проучването „Роузбърг“ забелязаха следните подобрения, освен нормализирането на стомашните киселини: повишена енергичност, облекчаване на депресията, изчезване на негативното мислене, намаляване на колебанията в кръвната захар, по-редовно изхождане, изчистване на пърхота, край на безсънието, пълно спиране на астматичните пристъпи, изчезване на обичайните симптоми на предменструален синдром, по-здрави нокти, по-малко желание за кафе, подобряване на сексуалната функция, изчистване на кожата и много други. Интересно беше, че повечето от участниците, които имаха нужда от отслабване, намалиха теглото си с два до пет килограма, а неколцина, прекалено слаби, го увеличиха с половин до един килограм. Участниците в проучването бяха толкова въодушевени от резултатите, че до мен достигна слух, че искат да прекръстят града си на Raws’burg\5 Фактът, че всички лечебни свойства на зелените смутита бяха доказани в практически експеримент, прави тази проста напитка истински специална. Надявам се да вдъхновя колкото може повече хора и зеленото смути да стане неделима част от ежедневието им. I ЗНАЧЕНИЕТО НА ЗЕЛЕНИТЕ ХРАНИ ЗА АЛКАЛНОСТТА Струва ми се, че по пътя си към здравето тъпчем на едно място вече много десетилетия. Междувременно най-разпространената болест, ракът, взема все повече жертви с всяка изминала година. Нека видим статистиката за 2005 г.1: • Изчислено е, че са установени 1 372 910 нови случаи на заболяване от рак и 570 260 смъртни случая вследствие на раково заболяване. Петгодишната продължителност на живота след поставяне на диагнозата се е повишила до 74 % (от 50 % през 70-те години на XX век). • Ракът на белите дробове остава най-разпространената причина за смърт; според данните той е отнел живота на 163 510 души. • Открит е рак на простатата при 232 090 мъже. Болестта е станала причина за смъртта на 30 350. • Открит е рак на гърдата при 211 240 жени. Болестта е станала причина за смъртта на 40 410. Забелязала съм - първо в Русия, а после и в Съединените щати, - че конвенционалната медицина се фокусира върху вторичните причини за заболяването. За мен това е същото като да буташ кола, на която й е свършил бензинът, вместо да й сипеш гориво. Но коя е основната причина за болестта? Днес ние плуваме в океан от объркваща информация, включително статии, в които различни специалисти представят различни причини за заболяванията. Мисля обаче, че главната причина за всички болести е била ясно заявена още през 1931 г. Преди повече от осемдесет години Ото Варбург получил Нобелова награда за откритието си, че ракът се причинява от отслабено клетъчно дишане вследствие липсата на кислород на клетъчно ниво. Според Варбург увреденото клетъчно дишане причинява ферментация, водеща до окисление и ниско pH на клетъчно ниво. В изследването си д-р Варбург илюстрира средата, в която се развива раковата клетка. Нормалната здрава клетка, която не може вече да приема кислород и да превръща глюкозата в енергия, претърпява неблагоприятна промяна. В отсъствието на кислород тя „превключва“ на първична програма, за да изхранва себе си, като превръща глюкозата чрез процес на ферментация. Млечната киселина, отделена при ферментацията, понижава pH на клетката (алкално-киселинния баланс) и унищожава способността на ДНК и РНК да контролират клетъчното делене. Така раковата клетка започва да се размножава. В същото време млечната киселина причинява силна локална болка, тъй като унищожава клетъчните ензими. Ракът се явява като бързо нарастваща външна клетка, покриваща сърцевина от мъртви клетки. Д-р Ото Варбург завършва една от най-знаменитите си речи със следното твърдение: „Никой вече не може да каже, че не знае какво е ракът и коя е неговата първоначална причина. Напротив, няма болест, чиято първопричина да е по-добре известна и невежеството вече не може да бъде оправдание, че не правим повече за превенцията й“.2 На Ото Варбург е присъдена Нобелова награда, задето е показал, че ракът се развива в анаеробни (безкислородни), или киселинни условия. С други думи, основната причина за рака е киселинността в човешкия организъм. Когато прочетох тази гениална реч, авторът й отдавна не беше сред живите. Зачудих се, ако това откритие е толкова важно, че да заслужи Нобелова награда, защо все още мнозина не знаят какво е pH? Веднага щом учените установяват какви трябва да бъдат кръвното налягане и температурата на здравия човек, са изобретени и устройства за тяхното измерване. При всяко посещение при лекаря той мери кръвното ми налягане и температурата, но не помня някой някога да ми е измервал pH. А високото кръвно и повишената температура, колкото и да са неприятни, не причиняват рак. За разлика от киселинността на кръвта. Това е доказал световнопризнатият учен д-р Варбург. Ето защо е изключително важно да разясним въпроса за pH на всички. Според мен е разумно децата да учат pH показателите на всички храни в училище, както и тези показатели да бъдат изписани на етикетите заедно с калориите и другите хранителни вещества. Сиренето „Пармезан“ например трябва да има червен предупредителен етикет за окисляващ ефект (-34), а спанакът - златен медал като отлична алкализираща (основообразу-ваща) храна с pH +14. Индексите pH се мерят в биохимични лаборатории и не могат да бъдат отгатнати с просто око. Някои храни се оказват изненадващо алкализиращи или окисляващи. Повечето хора не очакват, че лимонът е един от най-алкализиращите плодове, а орехът - леко окисляващ. Струва ми се важно хранителната пирамида на Департамента по земеделие на САЩ да отрази pH на различните храни възможно най-скоро. Смятам, че здравето на много хора ще се подобри веднага щом им се даде възможност да избират храни с по-изявени алкализиращи свойства. Пълен списък с pH стойностите на различните храни можете да намерите в книгата „Чудото на рН“ на Робърт Йънг. Широкоразпространена заблуда сред хората, спазващи различни диети, е, че мазнините са единственият виновник за трупане на килограми. Тя води до масово объркване и обяснява защо толкова много хора с наднормено тегло не успяват да отслабнат. Убедена съм, че мнозина ще останат шокирани от откритието, че се напълнява от яденето на сирене, например, не защото е богато на мазнини, а най-вече поради високото му ниво на киселинност (pH). В отговор на тази киселинност организмът създава мастни клетки, за да може да съхранява киселината. Бадемите имат 70 % мазнини, а свинското месо - само 58 %. Свинското обаче има и една от най-високите киселинни стойности, -38, докато бадемите са алкализиращи (с pH +3).3 Ето защо е толкова важно да знаем не само хранителните показатели, но и pH на храните: да бъдат достъпни във всички магазини, напечатани на всички етикети, за да могат хората да преценят способността им да повишат алкалността на организма. Познаването на pH индексите на различните храни може да ни помогне да балансираме личния си хранителен режим. Помня как плака майка ми през 1965 г., когато прочете в едно руско списание, че дините и краставиците нямат никаква хранителна стойност. Това бяха любимите храни на семейството ни. Четирийсет години по-късно аз научих, че краставиците и дините са толкова алкализиращи, че могат да неутрализират окисляващия ефект на телешкото. Радвам се, че родителите ми продължиха да купуват дини, въпреки препоръките на „учените“. Преди много години, още докато учех за медицинска сестра в Русия, един преподавател ни каза, че холестеролът в храната не допринася за холестерола в кръвта, тъй като собственият ни черен дроб произвежда холестерол. Затова не останах нито изненадана, нито разочарована от богатата на мазнини и животински протеини диета, на която беше поставен баща ми в кардиологичния център. След масивния инфаркт му поднасяха телешки пържоли със сос и мляко. По-късно, когато прочетох множество книги и статии за значението на правилния pH баланс в организма, разбрах, че тъй нареченият „лош“ холестерол, липопротеин (LDL), наистина се произвежда от черния дроб, но в отговор на токсините и киселините, отделяни от определени храни като мазнини и животински протеини. За съжаление, купих първата си книга на тази тема, „Алкализация или смърт“4, два месеца, след като баща ми почина от втория си инфаркт. Храната не е единственият фактор, влияещ върху pH баланса. Всеки стрес може да остави киселинна следа в тялото и обратно, успокояващите и отпускащи дейности могат да повишат алкалността му. Факторите, които могат да допринесат за повишаването на киселинността, включват още изричането на остри или горчиви думи, силната музика и шум, задръстванията по улиците, ревността и желанието за отмъщение, скръбта, чуването на бебешки плач, преумората, започването и завършването на училище, далечните почивки, страшните и напрегнатите филми, гледането и слушането на телевизия, дългите разговори по телефона, ипотекирането, плащането на сметки и кредити и пр. Сред факторите, които могат да увеличат алкалността, са даването и получаването на усмивки и прегръдки, смехът и шегите, класическата или тихата музика, гледката на малко кученце, чуването на комплимент или благословия, внимателният масаж, уютната и чиста среда, природата, гледката на смеещи се или играещи деца, разходките и сънят под звездите и луната, работата в градината, гледането на цветя, пеенето или свиренето на музикален инструмент, искрените разговори с приятели и много други. За мен е полезно да наблюдавам вътрешната реакция на тялото си към различни събития. Забележа ли нежелано чувство на стрес и напрежение, се опитвам да променя не само храненето, но и начина си на живот като цяло. Липсата на информация за pH баланса поражда голямо объркване сред хората, които биха искали да се хранят здравослов-но. Те опитват най-различни неща, но често без положителни резултати. Аз лично приемах само сурова храна в продължение на много години. Макар това да донесе значително подобрение, не постигнах оптималните резултати, към които се стремях, поради липсата на достатъчно зеленолистни храни в менюто ми. Прочетох няколко книги и статии по въпросите на pH баланса и си купих лакмус, с който да си измервам pH. Но всяко измерване на слюнката или урината ми показваше киселинност. Това още повече ме обърка и аз спрях да измервам. Бях убедена, че се храня по възможно най-добрия начин, защото кое би могло да бъде по-полезно от суровоядството? Не разбирах колко важно е да поддържам правилния алкален баланс в организма си. Когато започнах да пия зелени смутита, реших отново да проверя pH баланса си. Измерих слюнката и урината си и с изненада установих, че този път лакмусът се оцветява в зелено! Веднага щом забелязах тясната връзка между храната и pH баланса, накупих множество лакмуси за семейството си и ги оставих в банята и кухнята, за да можем лесно да проверяваме pH баланса си всеки ден и да бъдем спокойни за здравето си. След дългогодишно стопроцентово суровоядство стигнах до извода, че е невъзможно да се поддържа добър алкален pH баланс, ако не се консумират големи количества тъмнозелени листни зеленчуци, приблизително една-две връзки или половин до три четвърти килограм на ден. Някои хора се опитват да поддържат нормален pH баланс, като приемат добавки, съдържащи изсушени зелени растения. Макар това със сигурност да е по-добро от тъпченето само с пържени картофи, аз съм убедена, че приемането на свежи зелени храни е хилядократно по-добро, тъй като добавките са преработена храна с изменено хранително съдържание. Освен това с таблетките или капсулите хранителните вещества постъпват в организма ни в огромни концентрирани дози, а излишъкът води до допълнителна работа за отделителната система. Веднъж, когато бяхме на гости на наш приятел, треньор на коне, двете с дъщеря ми си направихме интересен експеримент. Искахме да разберем дали конете предпочитат сено или свежа трева. И двете взехме в една ръка шепа превъзходно сено, а в другата - прясно набрани треви. Шест от шест коня предпочетоха свежата трева пред висококачественото сено. В природата животните инстинктивно избират най-свежата храна. А измежду всички възможности за консумиране на зелени храни, смутито е победител, защото представлява пълноценна храна, прясно е и отнема по-малко от минута за приготовление. Изтегляне 240.2 Kb. Сподели с приятели: