Зоната д-р Бари Сиърс анонс
Тринайсета глава ЗОНАТА И СЪРЦЕТО
Изтегляне 1.95 Mb.
|
Тринайсета главаЗОНАТА И СЪРЦЕТОПрез последните четирийсет години американците се борят на живот и смърт със сърдечните заболявания. Науката и технологията ни снабдиха с цял арсенал от нови средства за борба с тях: лекарства за сваляне на високото кръвно налягане и холестерина, коронарни байпасни операции и присаждане на сърца, пейсмейкъри и ангиопластика, които използват както особени балони, така и лазерни лъчи. Ние като че ли спортуваме повече от когато и да било - джогинг, голф, тенис, вдигане на тежести и аеробика. А мнозина измежду нас, убедени от медиите и гурувците в областта на храненето, спазват уж „полезни за сърцето" диети. Вестниците и телевизията ни карат да мислим, че всички тези мерки дават резултат. Медиите тръбят почти ежедневно за резултатите от статистическите изследвания, според които сърдечните заболявания започват да отстъпват и сме на път да спечелим войната. Въпреки целия този напредък обаче, трагичната истина е, че сърдечните болести продължават да заемат първото място, като водят далеч напред пред останалите болести, като убийци на жителите на нашата страна. (През 1989 година например сърдечните болести са отнели живота на повече от 750 000 човека, с 50% повече от заемащата второ място причина за смъртността, рака.) В моето собствено семейство статистиката е още по-ужасяваща. Предполагам, че сърдечните болести са отнели човек и от вашето семейство или някой, който ви е близък. Излиза, че всъщност не сме напреднали кой знае колко в борбата срещу сърдечните болести. Какво ми дава основание да твърдя това ли? Първо, докато броят на смъртните случаи вследствие на сърдечносъдови заболявания е намалял, този на инфарктите не се е променил значително. С други думи, американците очевидно си получават пак по толкова инфаркти, само че не умират от тях така често, както преди. Второ, не е изключено броят на смъртните случаи в резултат на сърдечни болести да е бил намаляван редовно и това вече е наистина тревожно. В неотдавнашно изследване на Йейлския университет се посочва, че съществува разминаване в докладваните причини за настъпването на смъртта и причината, определена впоследствие от аутопсията. Когато резултатите били поправени, така че да бъдат в съответствие с резултатите от аутопсията, броят на смъртните случаи от коронарни заболявания вече не показвал такова голямо намаление, за което слушаме непрекъснато. Най-накрая, случаите на затлъстяване в тази страна вече придобиват размери на епидемия. Нито едно медицинско лице не би се наело да твърди, че увеличаването на телесните мазнини ще доведе до намаляване на опасността от инфаркт; и въпреки това точно така става в цяла Америка и то с все по-нарастваща скорост. Простата истина е, че колкото по-дебел става човек, толкова по-голяма е вероятността да получи инфаркт. Следователно, ако не успяваме да се справим със сърдечните заболявания, следващият въпрос, който изниква от това твърдение е, защо не успяваме. Ето голяма част от отговора. Начинът, по който ни съветват да се храним, може да се окаже изключително опасен за здравето ни. Това важи особено силно за диетите, според които би трябвало да консумираме малко мазнини и протеини и много въглехидрати, особено тестени изделия. Мнозина са опитвали или дори още опитват да се придържат към подобен хранителен режим, тъй като специалистите ги уверяват, че по този начин ще запазят артериите си чисти - а дори и ще могат да излекуват артериалното заболяване - и ще помогнат на сърцата си да помпат с неотслабваща сила. Съжалявам, но трябва да ви съобщя нещо изключително тревожно. Бедните на мазнини и богати на въглехидрати диети по-скоро биха предизвикали сърдечни заболявания, особено ако сте генетично предразположени да реагирате на изядените въглехидрати с бурно увеличаване на инсулина. Ако се храните по този начин, вие се излагате на опасност; не само, че не намалявате, а дори увеличавате опасността от сърдечно заболяване. РИСКОВИ ФАКТОРИ, ВОДЕЩИ ДО БОЛЕСТИ НА СЪРЦЕТО Всички усилия да се справим със сърдечните заболявания в тази страна се основават върху диагностиката и лечението на рисковите фактори, свързани с увеличената опасност от инфаркт. Много от тях - затлъстяване, високо кръвно налягане и висок холестерин например - са добре известни и аз ще се спра на тях за кратко. Първо обаче искам да обърна внимание на един рисков фактор, за който вероятно никога не сте чували в популярните издания. След като прочетете онова, което ще ви кажа, ще разберете защо консумирането на много храни с високо съдържание на въглехидрати може да увеличи риска от развитие на сърдечна болест. Изтегляне 1.95 Mb. Сподели с приятели:
|