Сервизни комплектни прибори за подправки (олио и оцет, сол и черен пипер)
1
1
1
0,2
6.
Тимбали за ястия за 1, 3, 5 и 10 порции
0,5
0,5
0,5
7.
Коктиери за яйца
2
2
2
8.
Болчета за измиване на пръсти
0,5
0,5
0,5
9.
Шампаниери
1
1
0,5
10.
Фруктиери
1
1
0,5
11.
Единични плата
1
1
0,5
12.
Плата за 3, 5, 7 и 10 порции за студени предястия, салати, основни ястия и десерти
1,5
1,5
0,5
13.
Плата за риба за 3, 5 и 10 порции
0,5
0,5
0,2
14.
Гюведжета от керамика
1,5
1,5
1
15.
Табли за сервиране (голяма, средна и малка) – според начина на обслужване и броя на сервитьорите
*
*
*
*
*
16.
Покривки за маса
4
3
3
2
17.
Платнени салфетки – 50 х 50 см
*
*
*
18.
Книжни салфетки
*
*
*
*
*
19.
Кърпи за сервиране (хангъли) – по 5 бр. на сервитьор
*
*
*
*
*
Забележки: 1. За заведения с категории "четири звезди" и "пет звезди" е задължително стъкленият сервиз, с изключение на специализираните чаши за коктейли, да бъде от кристал и от една серия, за категория “пет звезди” е задължително посудата да е луксозна. Заведенията с категории “четири звезди” и “пет звезди” трябва да разполагат с десертен прибор (кристална чинийка за торта, кристален сервиз за сладолед, мусове, фрапета, компот и др.), рибен прибор, прибор за охлюви, миди, раци и др.
2. В атракционно-тематичните ресторанти могат да се използват чаши и посуда от керамика. В заведенията с национална кухня могат да се използват сервизи, посуда, прибори и инвентар от материали, съобразно с националните традиции и спецификата на заведението.
3. Посудите и приборите в заведения с категория “една звезда”, както и в заведения за бързо обслужване тип фаст-фууд се допуска да бъдат за еднократна употреба.
4. Посудите и приборите, в дадено заведение, трябва дабъдат от един стил и вид.
5.Не се допуска сервиране на ястия и напитки в чинии и чаши с нарушена цялост.
При несъответствие с посочените в таблицата изисквания се допускат предписания.
