3.42 проследимост възможност да се проследи историята, използването, движението и местонахождението на даден обект през определени етапи на производство, обработка и разпространение ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Движението може да се отнася до произхода на материалите, историята на обработката или разпределението на хранителните продукти (3.18). ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: Обектът може да бъде продукт (3.37), материал, единица, оборудване, услуга и т. н. [ИЗТОЧНИК: САС/GL 60-2006, с промени − забележката към термина е добавена]. 3.43 актуализиране незабавна и/или планирана дейност, за да се гарантира използването на най-нова информация. ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Терминът „актуализиране‖ се различава от термините „поддържане‖ и „запазване‖. поддържане - запазване на нещо в добро състояние; запазване - да се запази нещо, което може да се промени. - 3 Термини и определения на ISO 22000:2018
- 3.44 валидиране (потвърждаване)
- «безопасност на хранителните продукти» получаване на доказателства, че мярката за контрол (3.8) (или комбинацията от мерки за контрол) ефективно ще контролира значимата опасност за хранителните продукти (3.40)
- ЗАБЕЛЕЖКА 1 към термина: Валидирането (потвърждаването) се извършва, когато се проектира комбинацията от мерки за контрол или когато се правят промени в прилаганите мерки за контрол.
- ЗАБЕЛЕЖКА 2 към термина: В този документ термините валидиране (3.44), наблюдение (3.27) и проверка (3.45) са разграничени:
- - валидиране се прилага преди извършване на дадена дейност и предоставя информация за възможностите за постигане на желаните резултати;
- - наблюдение се прилага по време на изпълнението на на дейността и предоставя информация за изпълнението на на дейността в рамките на определен срок;
- - проверка/верификация се прилага след изпълнение на дейноста и предоставя информация за потвърждаване на съответствието.
-
Сподели с приятели: |
