Източник: себестойност – дирекция „Животновъдство”, МЗХ;
изкупни цени – САПИ ЕООД
Цени през 2011 г.
През 2011 г. се наблюдава увеличение на цените на млякото и млечните продукти по цялата верига на предлагане.
По данни на „Системата за агропазарна информация” ЕООД (САПИ), средногодишната изкупна цена на краве мляко през 2011 г. е 0,60 лв./л – с 33,3% по-висока спрямо тази за 2010 г. Традиционно, малко по-високи цени са отчетени в началото и края на годината, а по-ниски – през летните месеци, когато разходите за производство намаляват, тъй като животните се изхранват чрез паша. Основен фактор за ръста на изкупните цени през годината са увеличените производствени разходи, в резултат от поскъпване на фуражното зърно, горивата и електроенергията.
Средногодишните цени на едро на всички млечни продукти бележат ръст между 8,1 и 29,5% спрямо 2010 г. Най-значително увеличение е регистрирано при средната цена на маслото – 29,5%, кравето сирене – 22,5% и кашкавал „Витоша” – 17,7%, а най-слабо при прясното мляко – плик – с 8,1 %.
При цените на дребно на млечните продукти годишното поскъпване на различните продукти е в диапазона от 9 до 23,8%, като е най-голямо при маслото и кашкавала, съответно с 23,8% и 23,3%.
Таблица 12. Цени на мляко и млечни продукти през 2011 г.
Наименование на продукта
|
2010 г.
|
2011 г.
|
Изм. 2011/
2010
|
ср.
|
І
|
ІІ
|
ІІІ
|
ІV
|
V
|
VІ
|
VІІ
|
VІІІ
|
ІХ
|
Х
|
ХІ
|
ХІІ
|
ср.
|
В %
|
Изкупни цени
|
Краве мляко – лв./л
|
0,45
|
0,58
|
0,60
|
0,60
|
0,60
|
0,61
|
0,60
|
0,59
|
0,59
|
0,59
|
0,60
|
0,60
|
0,61
|
0,60
|
33,3
|
Цени на едро
|
Мляко прясно – лв./л плик
|
1,11
|
1,17
|
1,17
|
1,18
|
1,18
|
1,19
|
1,19
|
1,19
|
1,20
|
1,21
|
1,23
|
1,23
|
1,23
|
1,20
|
8,1
|
Мляко кисело – лв./бр. коф.
|
0,64
|
0,69
|
0,70
|
0,71
|
0,72
|
0,73
|
0,73
|
0,73
|
0,73
|
0,73
|
0,73
|
0,74
|
0,74
|
0,72
|
12,5
|
Масло – лв./кг
|
6,99
|
8,70
|
8,85
|
8,89
|
8,98
|
8,96
|
9,10
|
9,10
|
9,01
|
9,01
|
9,17
|
9,35
|
9,43
|
9,05
|
29,5
|
Сирене краве – лв./кг
|
4,71
|
5,36
|
5,45
|
5,58
|
5,69
|
5,73
|
5,77
|
5,80
|
5,83
|
5,88
|
6,04
|
6,02
|
6,05
|
5,77
|
22,5
|
Кашкавал „Витоша” – лв./кг
|
9,00
|
10,33
|
10,45
|
10,50
|
10,59
|
10,68
|
10,64
|
10,61
|
10,57
|
10,60
|
10,68
|
10,70
|
10,71
|
10,59
|
17,7
|
Цени на дребно
|
Мляко прясно – лв./л
|
1,22
|
1,28
|
1,29
|
1,29
|
1,30
|
1,31
|
1,32
|
1,34
|
1,32
|
1,32
|
1,33
|
1,32
|
1,33
|
1,33
|
9,0
|
Мляко кисело – лв./бр.
|
0,70
|
0,76
|
0,77
|
0,77
|
0,77
|
0,78
|
0,78
|
0,79
|
0,79
|
0,79
|
0,79
|
0,79
|
0,80
|
0,78
|
11,4
|
Масло – лв./125 г
|
1,22
|
1,40
|
1,41
|
1,44
|
1,46
|
1,49
|
1,53
|
1,57
|
1,54
|
1,54
|
1,55
|
1,58
|
1,60
|
1,51
|
23,8
|
Сирене краве – лв./кг
|
6,22
|
7,12
|
7,22
|
7,49
|
7,46
|
7,70
|
7,76
|
7,74
|
7,75
|
7,83
|
7,92
|
8,01
|
8,02
|
7,67
|
23,3
|
Кашкавал „Витоша” – лв./кг
|
10,85
|
12,52
|
12,71
|
12,85
|
13,04
|
13,09
|
13,15
|
13,27
|
13,25
|
13,27
|
13,36
|
13,47
|
13,52
|
13,13
|
21,0
|
Източник: САПИ
Цени през периода януари – юли 2012 г.
Средната изкупна цена на краве мляко за първите седем месеца на 2012 г. е 0,60 лв./л – без промяна спрямо същия период на предходната година.
През първите четири месеца на 2012 г. изкупните цени се движеха малко над нивата отпреди една година (с между 2 и 7%). От м. май, когато животните започват да се изхранват основно чрез паша, последва леко понижение до средно 0,56 лв./л за м. юли - с 5,1% по-малко в сравнение със същия месец на 2011 г.
От началото на 2012 г. цените на едро и на дребно на млечните продукти са относително стабилни, като се движат малко над миналогодишните нива.
Средно за периода м. януари – м. юли 2012 г. при всички млечни продукти се отчита покачване на цените на едро спрямо аналогичния период на предходната година. Най-значителен е ръстът при цените на едро на кравето сирене – с 8,6% и киселото мляко – със 7,8%. Най-малко е поскъпването при кашкавал „Витоша” – с 1,1%.
През седемте месеца на 2012 г. цените на дребно на всички млечни продукти също бележат увеличение спрямо същия период на предходната година. Най-значително поскъпване за периода се наблюдава при маслото – с 10,7% и кравето сирене - с 9,3%, а най-слабо изразено при прясното мляко – плик – с 2,4%.
Таблица 13. Цени на мляко и млечни продукти през периода
януари – юли 2012 г.
Наименование на продукта
|
2011 г.
|
2012 г.
|
|
Изм.
2012/
2011
|
I-VII
|
І
|
ІІ
|
ІІІ
|
ІV
|
V
|
VІ
|
VII
|
I-VII
|
в %
|
Изкупни цени
|
Краве мляко - лв./л
|
0,60
|
0,62
|
0,62
|
0,62
|
0,61
|
0,59
|
0,56
|
0,56
|
0,60
|
0,0
|
Цени на едро
|
Мляко прясно - лв./л плик
|
1,18
|
1,23
|
1,26
|
1,27
|
1,27
|
1,27
|
1,25
|
1,25
|
1,26
|
6,4
|
Мляко кисело - лв./бр.коф.
|
0,72
|
0,74
|
0,75
|
0,79
|
0,79
|
0,78
|
0,79
|
0,76
|
0,77
|
7,8
|
Масло - лв./кг
|
8,94
|
9,50
|
9,58
|
9,61
|
9,61
|
9,50
|
9,54
|
9,52
|
9,55
|
6,8
|
Сирене краве - лв./кг
|
5,63
|
6,08
|
6,11
|
6,14
|
6,16
|
6,11
|
6,07
|
6,09
|
6,11
|
8,6
|
Кашкавал "Витоша" - лв./кг
|
10,54
|
10,73
|
10,72
|
10,71
|
10,72
|
10,65
|
10,56
|
10,51
|
10,66
|
1,1
|
Цени на дребно
|
Мляко прясно - лв./л плик
|
1,30
|
1,34
|
1,33
|
1,34
|
1,33
|
1,34
|
1,34
|
1,33
|
1,34
|
2,4
|
Мляко кисело - лв./бр.
|
0,77
|
0,79
|
0,80
|
0,80
|
0,84
|
0,81
|
0,81
|
0,81
|
0,81
|
4,5
|
Масло - лв./125 г
|
1,47
|
1,60
|
1,62
|
1,63
|
1,64
|
1,64
|
1,63
|
1,64
|
1,63
|
10,7
|
Сирене краве - лв./кг
|
7,50
|
8,06
|
8,13
|
8,16
|
8,22
|
8,26
|
8,26
|
8,30
|
8,20
|
9,3
|
Кашкавал "Витоша" - лв./кг
|
12,95
|
13,53
|
13,61
|
13,63
|
13,66
|
13,69
|
13,65
|
13,61
|
13,63
|
5,2
|
Източник: САПИ
До края на 2012 г. цените на млякото и млечните продукти ще зависят от развитието при основните разходи за производство. Задържането на цените на фуражите на по-високи нива и евентуалното им по-нататъшно увеличение неминуемо ще се отрази и върху цените на млякото и млечните продукти в посока нагоре. В същото време, по-значително увеличение на цените на млечните продукти ще бъде ограничено от ниската покупателна способност на населението, включително чрез пренасочване на търсенето към по-нискокачествени, но по-евтини продукти.
Сподели с приятели: |