е консумирана по време на път
|
|
|
|
Код:
|
|
|
220
|
Самолет
|
|
230
|
Влак
|
|
240
|
Кораб
|
|
250
|
Автобус
|
|
900
|
Други
|
|
|
|
Кодове на факторите, допринесли за възникване
|
|
на взрив от хранително заболяване
|
|
|
|
Код:
|
|
|
01
|
Неправилно хладилно съхранение
|
|
02
|
Неправилно съхранение на топлите ястия
|
|
03
|
Приготвяне на храната дълго време преди сервирането й
|
|
04
|
Неправилно охлаждане на храната след приготвянето й
|
|
05
|
Неправилно повторно затопляне на ястията
|
|
07
|
Използване на замърсена суровина
|
|
08
|
Замърсяване на храната от хранителен работник-заразоносител
|
|
09
|
Замърсена работна среда
|
|
20
|
Нарушена технология на приготвяне
|
|
21
|
Неправилно съхранение
|
|
22
|
Неправилно размразяване
|
|
23
|
Приготвяне на големи количества храна, без да са
|
|
|
осигурени условия за правилното им съхранение
|
|
24
|
Предлагане на останали количества храни
|
|
25
|
Консумиране на храни в сурово състояние
|
|
26
|
Здравно неосвидетелствани хранителни работници
|
|
27
|
Замърсяване от кръстосване на производствените процеси
|
|
28
|
Неспазване на добрата производствена практика
|
|
29
|
Недостатъчно почистване и дезинфекция
|
|
30
|
Неотговарящ на хигиенните изисквания обект
|
|
31
|
Неразрешена търговия на открито
|
|
|
|
|
Кодове на предприети мерки за предотвратяване на
|
|
разпространението на взрив на хранително заболяване
|
|
Код:
|
|
|
01
|
Изолиране на заболелите
|
|
02
|
Крайна дезинфекция
|
|
05
|
Издирване на контактните
|
|
06
|
Специфично лечение
|
|
08
|
Проверка на обекта
|
|
09
|
Затваряне на обекта
|
|
10
|
Изследване на персонала на обекта
|
|
11
|
Поставяне под възбрана на хранителни продукти
|
|
14
|
Налагане на санкции за санитарни нарушения
|
|
90
|
Други (да се уточнят)
|
|