Наредба за изискванията към състава, характеристиките и наименованията на храните за кърмачета и преходните храни

а) сусамово масло;

б) памучно масло.

5.2. Лауринова киселина и миристинова киселина

5.4. Съдържанието на ерукова киселина не трябва да превишава 1 на сто от общото съдържание на мазнини.

5.5. Линолова киселина (под формата на глицериди = линолеати):

Минимум	Максимум
70 mg/100 kJ	285 mg/100 kJ
(300 mg /100 kcal)	(1200 mg/100 kcal)

5.6. Съдържанието на алфа-линоленова киселина трябва да е не по-малко от 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal).

Съотношението линолова: алфа-линоленова киселина трябва да е не по-малко от 5 и не по-голямо от 15.

5.7. Могат да се влагат дълговерижни полиненаситени мастни киселини (ПНМК) (с 20 и 22 въглеродни атома). В този случай тяхното съдържание не трябва да превишава:

а) 1 на сто от общото съдържание на мазнини за n-3 дълговерижни ПНМК, и

б) 2 на сто от общото съдържание на мазнини за n-6 дълговерижни ПНМК (1 на сто от общото съдържание на мазнини за арахидонова киселина (20 : 4 n-6).

Съдържанието на ейкозапентаеновата киселина (20 : 5 n-3) не трябва да превишава съдържанието на докозахексаеновата киселина (22 : 6 n-3).

Съдържанието на докозахексаеновата киселина (22 : 6 n-3) не трябва да превишава съдържанието на n-6 дълговерижни ПНМК.
6. ФОСФОЛИПИДИ

Количеството на фосфолипиди в храните за кърмачета не трябва да е по-голямо от 2 g/l.

а) лактоза;

б) малтоза;

в) захароза;

г) глюкоза;

д) малто-декстрини;

е) сироп на глюкоза или сух сироп на глюкоза;

ж) предварително приготвено нишесте, естествено несъдържащо глутен;

з) желатинизирано нишесте, естествено несъдържащо глутен.

8.2. Лактоза

8.3. Захароза

Захарозата може да се влага само в храни за кърмачета, произведени от белтъчни хидролизати. В случай че е вложена, съдържанието на захароза не трябва да превишава 20 на сто от общото съдържание на въглехидрати.

8.4. Глюкоза

Глюкозата може да се влага само в храни за кърмачета, произведени от белтъчни хидролизати. В случай че е вложена, съдържанието на глюкоза не трябва да превишава 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

8.5. Предварително приготвено нишесте и/или желатинизирано нишесте

В храните за кърмачета могат да се влагат фрукто-олигозахариди и галакто-олигозахариди. В тези случаи тяхното съдържание не трябва да превишава 0,8 g/100 ml в комбинация от 90 на сто олигогалактозил-лактоза и 10 на сто високо молекулярно тегло олигофруктозил-захароза.

Други комбинации и максимално допустими количества на фрукто-олигозахариди и галакто-олигозахариди могат да се използват в съответствие с чл. 3, ал. 5.
10. МИНЕРАЛНИ ВЕЩЕСТВА

10.1. Храни за кърмачета, произведени от белтъците на кравето мляко или от белтъчни хидролизати

10.2. Храни за кърмачета, произведени от белтъчни изолати от соя, самостоятелно или в смес с белтъци от краве мляко.

(2) Под формата на холекалциферол, от който 10 mg = 400 i.u. витамин D.

(3) Предварително образуван ниацин.

(4) a-ТЕ = d-a-токоферол еквивалент.

(5) 0,5 mg a-ТЕ/1 g линолова киселина (18:2 n-6); 0,75 mg a-ТЕ/1 g a-линолова киселина (18:3 n-3); 1,0 mg a-ТЕ/1 g арахидонова киселина (20:4 n-6); 1,25 mg a-ТЕ/1 g ейкозапентаенова киселина (20:5 n-3); 1,5 mg a-ТЕ/1 g докозахексанова киселина (22:6 n-3).
12. НУКЛЕОТИДИ

Могат да се влагат следните нуклеотиди:

Есенциални и полуесенциални аминокиселини в майчината кърма

За целите на наредбата есенциални и полуесенциални аминокиселини в майчината кърма, изразени в mg/100 kJ и в mg/100 kcal, са:

	Количество	Количество
	в mg/100 kJ (1)	в mg/100 kcal
Цистин	9	38
Хистидин	10	40
Изолевцин	22	90
Левцин	40	166
Лизин	27	113
Метионин	5	23
Фенилаланин	20	83
Треонин	18	77
Триптофан	8	32
Тирозин	18	76
Валин	21	88
(1) 1kJ = 0,239 kcal

Приложение № 3 към чл. 3, ал. 3

Спецификация за съдържанието, източника и обработката на белтъците, използвани при производството на храни за кърмачета със съдържание на белтъци по-малко от 0,56 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal), произведени от хидролизати на суроватъчни белтъци, получени от белтъците на кравето мляко

1. Съдържание на белтъци

Съдържание на белтъци = съдържание на азот x 6,25

Деминерализиран сладък суроватъчен белтък, получен от кравето мляко след ензимна преципитация на казеини, при която се използва химозин, състоящ се от:

а) 63 на сто суроватъчен белтък изолат, несъдържащ казеино-гликомакропептид, с минимално съдържание на белтък 95 на сто в сухото вещество, денатурация на белтъка по-малко от 70 на сто и максимално съдържание на пепел от 3 на сто, и

б) 37 на сто концентрат на сладък суроватъчен белтък, с минимално съдържание на белтък 87 на сто в сухото вещество, денатурация на белтъка по-малко от 70 на сто и максимално съдържание на пепел 3,5 на сто.

3. Обработка на белтъците

Двуфазен хидролизен процес, при който се използва трипсинов препарат, получен при високотемпературна обработка (от 3 до 10 минути при 80 - 100 °С) между двете фази на хидролизния процес.

Приложение № 4 към чл. 3, ал. 4

Основен състав на преходните храни, възстановени съгласно указанията на производителя

(Съдържание на белтъци = съдържание на азот x 6,25)

2.1. Преходни храни, произведени от белтъци на кравето мляко

Минимум	Максимум
0,45 g/100 kJ	0,8 g/100 kJ
(1,8 g/100 kcal)	(3,5 g/100 kcal)