6. Питки от ядки 60 г лимонов сок и 120 г смлени пинии или бадеми се разбиват на каша и се оставят да престоят за малко. След това към тях се прибавят 120 г ориз или олющен овес, смлян на грубо брашно, и се омесва тесто. То се пресува във форма за баничка или от него се правят питки. 7. Питки от мед и орехи 30 г лимонов сок и 60 г смлени орехи или бадеми се разбиват на каймак и се оставят се половин час, след което се прибавят 60 г мед и 120 г ориз или 150 г олющен овес, смлени на грубо брашно. Всичко се смесва добре и се меси на тесто във форми за банички или се правят питки. 8. Баница от мед и ядки Продуктите, дадени в рецептата за питките с мед и орехи, се вземат в четворно количество и се обработват по същия начин. Тестото се пресува в тортена форма с диаметър 15 см или количеството се удвоява и се използва 20-сантиметров тортен пръстен. Оставя се да стане твърдо. 9. Меден квакер Към 60 г мед се прибавят 150 г пшеница или олющен овес, или 180 г ориз, смлени на грубо брашно. Сместа се прекарва два пъти през мелачка, като се прибавят 100 г плодове или зеленчуци с ядки. Ако предпочитате анасонови или други семена, можете да ги прибавите преди меленето в съотношение 10 г семена на половин кг пшеница. Кимионовите семена си подхождат най-добре с ръжта. 10. Питки от квакер Медените и сушените плодови квакери могат да се пресуват в съответни малки форми, докато са още пресни и да се поднасят като питки. В такава форма те са по-трайни. Квакерите — плодови, зеленчукови и цветни, трябва да се излагат за кратко на слънце, за да се премахне част от влажността им и да се осигури едно добро ослюнчване. 11. Квакер от зърна При все че силните ястия от зърнени храни са напълно достатъчни, за да можете да ги приготвяте в разнообразни варианти, използвайте следните упътвания за зърнени квакери. 12. Плодови и зеленчукови квакери Вземат се 135 г сладка царевица или 90 г пшеница или олющен овес или 15 г ръж, смлени на грубо брашно. Посоченото количество от избраното брашно се смесва с 30 г нарязани ябълки или домати, цели къпини, наситнена зеленина — цветове от глухарче, магданоз или целина (листа, дръжки, корени) и настъргани моркови. Всичко се смесва добре и се премила два пъти с мелачка за ядки. Квакерът се разстила в широка чиния или върху кърпа и се оставя да поизсъхне на слънцето, след което е готов за сервиране. По желание може да се поръси със смлени ядки. Този квакер съдържа подсилващи и прочистващи кръвта елементи в техния непроменен и полезен за здравето вид.
