ПЪРВА НАЦИОНАЛНА НАУЧНО - ПРАКТИЧЕСКА КОНФЕРЕНЦИЯ С МЕЖДУНАРОДНО УЧАСТИЕ
“БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ”
11април 2008 г, София, БЪЛГАРИЯ
ПРОГРАМА
8.00 – 10.00 Регистрация на участниците
10.00 – 10.30 Откриване на конференцията. Приветствия.
10.30 – 11.45 ПЪРВА ПЛЕНАРНА СЕСИЯ
Съпредседатели : проф.д-р Л. Иванов, дмн, Директор на НЦООЗ
Доц. Д-р Ж.Байчев, двмн, Генерален директор на НВМС
Секретар : ст.н.с.В.Пенева
1.
|
Байчев Ж., В.Атанасов, Тасева - НВМС
|
Обзор на проблеми и изисквания на Европейския Съюз
|
2.
|
Чамова Св.- АМБ
|
Безопасност на храните – споделена отговорност
|
3.
|
Врабчева Т.- НЦООЗ
|
Европейско законодателство по отношение на химичните замърсители в храните
|
4.
|
Еникова Р. – НЦООЗ
|
Европейски регламенти за микробиологична безопасност на храните – приложение в България
|
11.45 – 12.00 Кафе-пауза
12.00 - 13.45 ПЪРВО РАБОТНО ЗАСЕДАНИЕ - Научно-практически доклади
Председател : доц. д-р Т.Врабчева, дм
Секретар : ст.н.с. д-р Св.Бръчкова, двм
1.
|
Даскалов Хр., Т.Стоянчев, Т.Васкова
|
Проучване преживяемостта на Listeria spp. в сурово-сушени колбаси
|
2.
|
Беноа Леманн - Unisensor (Benoit Lemmens)
|
Бърз метод за определяне на антибиотици в млякото (Rapid Antibiotic Detection in Milk)
|
3.
|
Елена Домингес (Elena Domingues) – ZEU-IMMUNOTEC - Испания
|
Микробиологични тестове за скрининг на остатъци от антибиотици и сулфонамиди в храни (Microbiological tests for screening of Antibiotic and Sulfonamide residues in Food)
|
4.
|
Въшин И., Т. Стоянчев, В.Русев, Д. Динков – ВМФ – ТрУ – Ст.Загора
|
Носителство и отделителство на микроорганизми от род Campylobacter при угоени пилета бройлери и патици мюлари
|
5.
|
Франс Мартенс (Frans Marten)s - Великобритания
|
Бърз контрол на почистването за безопасност на храните (Rapid Cleaning Control for Food Safety)
|
6.
|
Баров В. – Интербизнес, 91 – ООД - София
|
|
13.45 – 14.30 Обедна почивка
14.30 – 15.30 ВТОРА ПЛЕНАРНА СЕСИЯ
Председател : проф. д-р Г.Славчев, двмн - НДНИВМИ
Секретар : Д.Славова - НАМ
1.
|
Вачкова-Петрова Р.- НЦООЗ
|
Оценката на риска и химическата безопасност на храните
|
2.
|
Петров Е. – НАМ
|
Имплементация на ISO 22 000 – реалност в българските млекопреработвателни предприятия
|
3.
|
Господинов Й. – АПРП- БГ ФИШ
|
Оперативна програма за развитие на сектор „Рибарство” и възможност за подобряване на качеството и безопасността на рибните продукти по цялата верига
|
4.
|
Драгоев Ст. – УХТ - Пловдив
|
Химични опасности, породени от иницииране и разпространение на липидна пероксидация при обработка и съхранение на месни и рибни продукти.
|
15.30 – 17.15 ВТОРО РАБОТНО ЗАСЕДАНИЕ - Научно-практически доклади
Председател : доц. Д-р Й.Гогов, двм - НДНИВМИ
Секретар : д-р Т.Тачева
1.
|
Власева Р., Ж.Симов – УХТ - Пловдив
|
Безопасност и качество на българските млечни продукти – новости и тенденции
|
2.
|
Рашева Т.. – АКВАХИМ ООД – София – официален представител на Merck за България
|
Съвременни бързи методи за микробиологичен контрол на храни.
|
3.
|
Бръчкова Св., Г.Славчев, Г.Калинова - НДНИВМИ
|
Проучване върху методите за определяне съдържанието на холестерол в хранителни продукти от животински произход
|
4.
|
Павлов А., Т.Стоянчев, В.Русев, И.Въшин - ВМФ – ТрУ – Ст.Загора
|
Проучване върху съдържанието на нитрити в малотрайни месни продукти
|
5.
|
Замфиров Т., Д.Кацаров- ЕЛТА,90 М ООД - София
|
ЕЛТА,90 – Представяне на продукти, свързани с безопасността на храните
|
6.
|
Талиотис Х. (Charalambos Taliotis) – Кипър
|
Контаминация на пилешко трупно месо и пилешки разфасовки със Salmonella през периода 200 – 2004 г. в Кипър (Contamination of poultry carcasses and products with Salmonella during the period 200 – 2004, in Cyprus)
|
7.
|
Даскалов Хр.
|
Влияние на обработката с различни органични киселини с еднакво рН за контрол на L.monocytogenes в готови за консумация кренвирши.
|
|
Илиев М., Х.Найденски, E.Coillie, L. Kerman - БАН
|
Оптимизиране на ПВР в реално време за детекция на патогенни щамове Yersinia enterocolitica.
|
13.30 – 16.00 ПОСТЕРНА СЕСИЯ
1.
|
Кръстев К., Хр.Чомаков, Й.Трендафилов – БИОКОМ Трендафилов ООД - Сливен
|
Филтър за отстраняване на микроорганизмите, соматичните клетки и механичните частици от суровото мляко
|
2.
|
Градинарска Д., К.Вълкова, К. Данов – УХТ - Пловдив
|
Приложение на биопротекторни култури за производство на безопасни месни продукти
|
3.
|
Вълкова-Йоргова К.
|
Изолиране и определяне състава на мутагенните вещества в месни продукти и възможности за намаляване на тяхното съдържание
|
4.
|
Власева Р. – УХТ – Пловдив
|
Анализ на връзките между системите за управление на безопасността и качеството на продуктите в предприятията от млечната промишленост
|
5.
|
Франс Мартенс (Frans Marten)s - Великобритания
|
Environmental testing for Listeria must be fast and simple (Изследването на околната среда за Listeria може да бъде бързо и лесно)
|
6.
|
Грание Б. (Benoit Granier) - Белгия
|
Rapid test for simoultaneous detection of most antibiotics in milk (Бърз тест за откриване на антибиотици в млякото)
|
17.15 – 17.30 Обсъждане на постерната сесия
17.30 – 17.45 Официално закриване на конференцията
18.00 Коктейл – кулинарна изложба
Сподели с приятели: |