Е 155 КАФЯВО HT
|
Синоними
|
CI хранително кафяво 3
|
Определение
|
Кафяво НТ се състои основно от динатриев 4,4′-(2,4-дихидрокси-5-хидроксиметил-1,3-фенилен бисазо) ди(нафтален-1-сулфонат) и спомагателни оцветители в съчетание с натриев хлорид и/или сулфат като основни безцветни компоненти.
|
Кафяво HT се описва като натриева сол. Допуска се описание и като калциева и калиева сол.
|
Колор индекс №
|
20285
|
EINECS
|
224-924-0
|
Химично наименование
|
Динатриев 4,4′-(2,4-дихидрокси-5-хидроксиметил-1,3-фенилен бисазо)ди (нафтален-1-сулфонат)
|
Химична формула
|
C27H18N4Na2O9S2
|
Молекулна маса
|
652,57
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание — не по-малко от 70 % от общо всички оцветители, изчислени като натриева сол.
|
|
E1 cm1 % 403 при приблизително 460 nm във воден разтвор при pH 7
|
Описание
|
Червеникаво-кафяв прах или гранули
|
Вид на водния разтвор
|
Кафяв
|
Идентификация
|
|
Спектрометрия
|
Максимум във вода с pH 7 при приблизително 460 nm
|
Чистота
|
|
Неразтворимо във вода вещество
|
Не повече от 0,2 %
|
Спомагателни оцветители
|
Не повече от 10 % (метод ТСХ)
|
Органични съединения, различни от оцветители:
|
|
4-аминонафтален- 1-сулфонова киселина
|
Не повече от 0,7 %
|
Несулфонирани първични ароматни амини
|
Не повече от 0,01 % (изчислени като анилин)
|
Вещества, които могат да бъдат извлечени с етер
|
Не повече от 0,2 % в разтвор с pH 7
|
Арсен
|
Не повече от 3 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Живак
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Кадмий
|
Не повече от 1 mg/kg
|
Могат да се изполват алуминиеви лакове на този оцветител.
|
E 160 a i) БЕТА-КАРОТИН
|
Синоними
|
CI хранително оранжево 5
|
Определение
|
Настоящите спецификации се прилагат предимно към всички трансизомери на бета-каротина, примесени с незначителни количества други каротиноиди. Разредените и стабилизирани препарати могат да имат друго съотношение на транс-цис-изомерите.
|
Колор индекс №
|
40800
|
EINECS
|
230-636-6
|
Химично наименование
|
Бета-каротин; бета, бета-каротин
|
Химична формула
|
C40H56
|
Молекулна маса
|
536,88
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 96 % от всички оцветители (изразено като бета-каротин)
E 1 %1 cm 2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
|
Описание__Червени_до_червеникавокафяви_кристали_или_кристален_прах__Идентификация'>Описание
|
Червени до червеникавокафяви кристали или кристален прах
|
Идентификация
|
|
Спектрометрия
|
Максимум в циклохексан при 453—456 nm
|
Чистота
|
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,1 %
|
Спомагателни оцветители
|
Каротиноиди, различни от бета-каротин: не повече от 3,0 % от общо всички оцветители
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
E 160 a ii) РАСТИТЕЛНИ КАРОТИНИ
|
Синоними
|
CI хранително оранжево 5
|
Определение
|
Растителните каротини се получават при екстракция с разтворител от сортове на годни за консумация растения, моркови, растителни масла, трева, алфалфа (люцерна) и коприва.
Основният оцветител се състои от каротиноиди, сред които най-голям дял има бета-каротинът. Срещат се и алфа-каротин и гама-каротин, както и други пигменти. Освен цветните пигменти, това вещество може да съдържа и масла, мазнини и восъци, които естествено се срещат в суровината.
При екстракцията могат да се използват само следните разтворители: ацетон, метил етил кетон, метанол, етанол, пропан-2-ол, хексан9, дихлорометан и въглероден двуокис.
|
Колор индекс №
|
75130
|
EINECS
|
230-636-6
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
Бета-каротин: C40H56
|
Молекулна маса
|
Бета-каротин: 536,88
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание на каротини (изчислено като бета-каротин) не по-малко от 5 %. За продукти, получени чрез екстракция на растителни масла: не по-малко от 0,2 % в годни за консумация мазнини
E 1 %1 cm 2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
|
Описание
|
|
Идентификация
|
|
Спектрометрия
|
Максимум в циклохексан 440—457 nm и 470—486 nm
|
Чистота
|
|
Остатъци от разтворители
|
Ацетон
|
Не повече от 50 mg/kg, поединично или в комбинация
|
Метил етил кетон
|
Метанол
|
Пропан-2-ол
|
Хексан
|
Етанол
|
Дихлорметан
|
Не повече от 10 mg/kg
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
E 160 a iii) БЕТА-КАРОТИН ОТ Blakeslea trispora
|
Синоними
|
CI хранително оранжево 5
|
Определение
|
Получава се чрез ферментационен процес на смесена култура от двата полови типа — тип (+) и тип (–) на щамове на гъбата Blakeslea trispora. Бета-каротинът се извлеча от биомасата с етил ацетат или изобутил ацетат, последвани от пропан-2-ол и се кристализира. Кристализираният продукт съдържа основно транс бета-каротин. Поради протичащите биологични процеси в гъбата източник, продуктът съдържа и около 3 % смесени каротини, което е специфично за него.
|
Колор индекс №
|
40800
|
EINECS
|
230-636-6
|
Химично наименование
|
Бета-каротин; бета,бета-каротин
|
Химична формула
|
C40H56
|
Молекулна маса
|
536,88
|
Съдържание на основно вещество
|
Не по-малко от 96 % от всички оцветители (изразено като бета-каротин)
E1cm1 % 2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
|
Описание
|
Червени, червеникавокафяви или пурпурновиолетови кристали или кристален прах (цветът варира според използвания екстракционен разтворител и условията на кристализация)
|
Идентификация
|
|
Спектрометрия
|
Максимум в циклохексан при 453—456 nm
|
Чистота
|
|
Остатъци от разтворители
|
Етил ацетат
|
Не повече от 0,8 %, поединично или в комбинация
|
Етанол
|
Изобутил ацетат: Не повече от 1,0%
|
Пропан-2-ол: Не повече от 0,1%
|
Сулфатна пепел
|
Не повече от 0,2 %
|
Спомагателни оцветители
|
Каротиноиди, различни от бета-каротин: не повече от 3,0 % от общо всички оцветители
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Микробиологични критерии
|
|
Плесени
|
Не повече от 100 колонии за грам
|
Дрожди
|
Не повече от 100 колонии за грам
|
Salmonella spp.
|
Да не се установява в 25 g
|
Escherichia coli
|
Да не се установява в 5 g
|
E 160 a iv) каротини от водорасли
|
Синоними
|
CI хранително оранжево 5
|
Определение
|
Смесени каротини могат да бъдат получени и от видове на водораслото Dunaliella salina, отглеждано в големите солени езера в Whyalla, Южна Австралия. Бета-каротинът се извлича с етерично масло. Препаратът представлява 20 до 30-процентна суспензия в годно за консумация растително масло. Съотношението на транс-цис-изомерите е от 50/50 до 71/29.
Основният оцветител се състои от каротиноиди, сред които най-голям дял има бета-каротинът. Срещат се и алфа-каротин, лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантин. Освен цветните пигменти това вещество може да съдържа и масла, мазнини и восъци, които естествено се срещат в суровината.
|
Колор индекс №
|
75130
|
EINECS
|
|
Химично наименование
|
|
Химична формула
|
Бета-каротин: C40H56
|
Молекулна маса
|
Бета-каротин: 536,88
|
Съдържание на основно вещество
|
Съдържание на каротини (изчислено като бета-каротин) не по-малко от 20 %.
E1cm1 % 2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
|
Описание
|
|
Идентификация
|
|
Спектрометрия
|
Максимум в циклохексан 440—457 nm и 474—486 nm
|
Чистота
|
|
Естествени токофероли в годно за консумация растително масло
|
Не повече от 0,3 %
|
Олово
|
Не повече от 2 mg/kg
|
Сподели с приятели: |