Приложение забележка: За стерилизация на добавки в храните не може да се използва етиленов оксид

Изтегляне 5.53 Mb.

страница	6/57
Дата	22.07.2016
Размер	5.53 Mb.
	#520

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 57

Е 155 КАФЯВО HT
Синоними	CI хранително кафяво 3
Определение	Кафяво НТ се състои основно от динатриев 4,4′-(2,4-дихидрокси-5-хидроксиметил-1,3-фенилен бисазо) ди(нафтален-1-сулфонат) и спомагателни оцветители в съчетание с натриев хлорид и/или сулфат като основни безцветни компоненти.
Определение	Кафяво HT се описва като натриева сол. Допуска се описание и като калциева и калиева сол.
Колор индекс №	20285
EINECS	224-924-0
Химично наименование	Динатриев 4,4′-(2,4-дихидрокси-5-хидроксиметил-1,3-фенилен бисазо)ди (нафтален-1-сулфонат)
Химична формула	C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂
Молекулна маса	652,57
Съдържание на основно вещество	Съдържание — не по-малко от 70 % от общо всички оцветители, изчислени като натриева сол.
	E_{1 cm}^{1 %}403 при приблизително 460 nm във воден разтвор при pH 7
Описание	Червеникаво-кафяв прах или гранули
Вид на водния разтвор	Кафяв
Идентификация
Спектрометрия	Максимум във вода с pH 7 при приблизително 460 nm
Чистота
Неразтворимо във вода вещество	Не повече от 0,2 %
Спомагателни оцветители	Не повече от 10 % (метод ТСХ)
Органични съединения, различни от оцветители:
4-аминонафтален- 1-сулфонова киселина	Не повече от 0,7 %
Несулфонирани първични ароматни амини	Не повече от 0,01 % (изчислени като анилин)
Вещества, които могат да бъдат извлечени с етер	Не повече от 0,2 % в разтвор с pH 7
Арсен	Не повече от 3 mg/kg
Олово	Не повече от 2 mg/kg
Живак	Не повече от 1 mg/kg
Кадмий	Не повече от 1 mg/kg
Могат да се изполват алуминиеви лакове на този оцветител.

E 160 a i) БЕТА-КАРОТИН
Синоними	CI хранително оранжево 5
Определение	Настоящите спецификации се прилагат предимно към всички трансизомери на бета-каротина, примесени с незначителни количества други каротиноиди. Разредените и стабилизирани препарати могат да имат друго съотношение на транс-цис-изомерите.
Колор индекс №	40800
EINECS	230-636-6
Химично наименование	Бета-каротин; бета, бета-каротин
Химична формула	C₄₀H₅₆
Молекулна маса	536,88
Съдържание на основно вещество	Не по-малко от 96 % от всички оцветители (изразено като бета-каротин) E ^1 %_1 cm2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
Описание__Червени_до_червеникавокафяви_кристали_или_кристален_прах__Идентификация'>Описание	Червени до червеникавокафяви кристали или кристален прах
Идентификация
Спектрометрия	Максимум в циклохексан при 453—456 nm
Чистота
Сулфатна пепел	Не повече от 0,1 %
Спомагателни оцветители	Каротиноиди, различни от бета-каротин: не повече от 3,0 % от общо всички оцветители
Олово	Не повече от 2 mg/kg

E 160 a ii) РАСТИТЕЛНИ КАРОТИНИ
Синоними	CI хранително оранжево 5
Определение	Растителните каротини се получават при екстракция с разтворител от сортове на годни за консумация растения, моркови, растителни масла, трева, алфалфа (люцерна) и коприва. Основният оцветител се състои от каротиноиди, сред които най-голям дял има бета-каротинът. Срещат се и алфа-каротин и гама-каротин, както и други пигменти. Освен цветните пигменти, това вещество може да съдържа и масла, мазнини и восъци, които естествено се срещат в суровината. При екстракцията могат да се използват само следните разтворители: ацетон, метил етил кетон, метанол, етанол, пропан-2-ол, хексан^⁹, дихлорометан и въглероден двуокис.
Колор индекс №	75130
EINECS	230-636-6
Химично наименование
Химична формула	Бета-каротин: C₄₀H₅₆
Молекулна маса	Бета-каротин: 536,88
Съдържание на основно вещество	Съдържание на каротини (изчислено като бета-каротин) не по-малко от 5 %. За продукти, получени чрез екстракция на растителни масла: не по-малко от 0,2 % в годни за консумация мазнини E ^1 %_1 cm2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
Описание
Идентификация
Спектрометрия	Максимум в циклохексан 440—457 nm и 470—486 nm
Чистота
Остатъци от разтворители	Ацетон	Не повече от 50 mg/kg, поединично или в комбинация
	Метил етил кетон
	Метанол
	Пропан-2-ол
	Хексан
	Етанол
	Дихлорметан	Не повече от 10 mg/kg
Олово	Не повече от 2 mg/kg

E 160 a iii) БЕТА-КАРОТИН ОТ Blakeslea trispora
Синоними	CI хранително оранжево 5
Определение	Получава се чрез ферментационен процес на смесена култура от двата полови типа — тип (+) и тип (–) на щамове на гъбата Blakeslea trispora. Бета-каротинът се извлеча от биомасата с етил ацетат или изобутил ацетат, последвани от пропан-2-ол и се кристализира. Кристализираният продукт съдържа основно транс бета-каротин. Поради протичащите биологични процеси в гъбата източник, продуктът съдържа и около 3 % смесени каротини, което е специфично за него.
Колор индекс №	40800
EINECS	230-636-6
Химично наименование	Бета-каротин; бета,бета-каротин
Химична формула	C₄₀H₅₆
Молекулна маса	536,88
Съдържание на основно вещество	Не по-малко от 96 % от всички оцветители (изразено като бета-каротин) E_1cm^{1 %}2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
Описание	Червени, червеникавокафяви или пурпурновиолетови кристали или кристален прах (цветът варира според използвания екстракционен разтворител и условията на кристализация)
Идентификация
Спектрометрия	Максимум в циклохексан при 453—456 nm
Чистота
Остатъци от разтворители	Етил ацетат	Не повече от 0,8 %, поединично или в комбинация
	Етанол
	Изобутил ацетат: Не повече от 1,0%
	Пропан-2-ол: Не повече от 0,1%
Сулфатна пепел	Не повече от 0,2 %
Спомагателни оцветители	Каротиноиди, различни от бета-каротин: не повече от 3,0 % от общо всички оцветители
Олово	Не повече от 2 mg/kg
Микробиологични критерии
Плесени	Не повече от 100 колонии за грам
Дрожди	Не повече от 100 колонии за грам
Salmonella spp.	Да не се установява в 25 g
Escherichia coli	Да не се установява в 5 g
E 160 a iv) каротини от водорасли
Синоними	CI хранително оранжево 5
Определение	Смесени каротини могат да бъдат получени и от видове на водораслото Dunaliella salina, отглеждано в големите солени езера в Whyalla, Южна Австралия. Бета-каротинът се извлича с етерично масло. Препаратът представлява 20 до 30-процентна суспензия в годно за консумация растително масло. Съотношението на транс-цис-изомерите е от 50/50 до 71/29. Основният оцветител се състои от каротиноиди, сред които най-голям дял има бета-каротинът. Срещат се и алфа-каротин, лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантин. Освен цветните пигменти това вещество може да съдържа и масла, мазнини и восъци, които естествено се срещат в суровината.
Колор индекс №	75130
EINECS
Химично наименование
Химична формула	Бета-каротин: C₄₀H₅₆
Молекулна маса	Бета-каротин: 536,88
Съдържание на основно вещество	Съдържание на каротини (изчислено като бета-каротин) не по-малко от 20 %. E_1cm^1 %2 500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
Описание
Идентификация
Спектрометрия	Максимум в циклохексан 440—457 nm и 474—486 nm
Чистота
Естествени токофероли в годно за консумация растително масло	Не повече от 0,3 %
Олово	Не повече от 2 mg/kg

Каталог: RegData -> docs autres institutions -> commission europeenne -> comitologie -> rps -> 2011
2011 -> Директива / /ес на комисията от XXX година
2011 -> 09 Риба и продукти от рибарството
2011 -> Bg европейска комисия брюксел, XXX c(2011) XXX окончателен D014162/01 Проект на директива / /ес на комисията

Изтегляне 5.53 Mb.

Сподели с приятели:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 57