към въглехидратите, похапвайки си сладкиши, хляб, тестени произведения,поливайки ги често с няколко коли за капак.
И така можем да кажем, че соята е пълноценна белтъчна храна и покрива нуждите на човека от белтъчини. Нещо повече – тя има богат минерален състав, необходим за обмяната насъщите тези белтъчини в тялото ни. Ако минералният състав е беден, както е при повечето белтъчни животински храни, настъпва деминерализация на костите, зъбите и изчерпване на резервите на организма. Това е
един от основните механизми, по които ни увреждат животинските нечовешки храни с високо белтъчно съдържание. Само за илюстрация ще кажем, че соята съдържа няколко пъти повече желязо от копривата, например. Богата е също и на калий, магнезий и много други минерали. Тя е незаменим коректор на анемични синдроми, остеопороза при жените, както и на всички дефицитни състояния, развити по някаква причина. Като добавим, че съдържа и изофлавони
- една група вещества, близки до
естрогените, става ясно, че тя се превръща в най- прекрасната женска" храна, особено при хормонални и менструални дисфункции, при климактерични синдроми, при рак на гърдата (както и за неговата профилактика) и др. Като растителна белтъчна храна сме установили, че соята е най-добрият възможен козметичен коректор на тургора на застаряващата отпусната кожа. Ако тя липсва в храната, вегетарианките са сбръчкани, а много пъти липсва и менструация.
Но както вече знаем, и цветята имат гръб" и тъкмо поради същите тези предимства соята от дълго време е една спорна за човека храна.
Най-малкото, защото половината от човешкия състав са мъже. Ако женските полови хормони са нещо добро зажените, как ли биха се отразилите на мъжете И наистина, още традиционните източни култури носят преданието, че соята е подходяща храна за монаси, защото охлажда сексуалните страсти. Днес знаем защо това е така. И макар на изток тя да е използвана традиционно повече отколкото на запад, трябва да направим важната забележка, че там основната храна никога не е била соята, а оризът Соята сее използвала в твърде малко количество. Итака, далии доколко ще използваме соя - това всеки сам ще реши. При
всеки случай ние ще отбележим, че благодарение на соята сме постигнали най-добрите си успехи при лечението на жените и женските болести. Понякога и при мъжете се налага инхибиция
(потискане) на половите хормони (както е при рака на простатната жлеза) и тогава соята също ще бъде средство на избор. Трябва да подчертаем, че всичко казано дотук за соята се отнася само за
Сподели с приятели: