И така, за да приготвите сладкия мъх задължително е нужна микровълнова фурна. За съжаление в електрическа няма да се получи.
Нужни са ви 4 картонени чашки за кафе (от по-големите), хранителни бои в предпочитани от вас цветове и продуктите за тестото:
1 яйце 30 г глюкоза 12 г захар 25 г брашно 5 г бакпулвер
Приготвяне:
* С миксер много добре разбийте яйцето заедно с глюкозата и захарта. Трябва да получите въздушна смес, която да е побеляла на цвят и утроила обема си.
* Пресейте брашното заедно с бакпулвера и с леко бъркане с лопатка го добавете към яйчената смес. Нужно е тестото да остане максимално въздушно. И това е всичко. Няма нищо по-различно от приготвянето на пандишпаненото тесто.
* Разделете тестото в 4 купички и го оцветете в желани от вас цветове. Аз подбрах зелено-кафява гама за да се доближа максимално до истинския мъх. Може да направите само един цвят, два, три или повече. Добре е боите да са в течно състояние. Ако вашите са на прах, капнете върху него няколко капки вода за да се разтвори цвета и след това разбъркайте с тестото. Така ще се наложи по-кратко смесване, което ще остави тестото въздушно. Аз умишлено не разбърках много добре боите с тестото. Исках да се получат различни нюанси на тъмно и светло.
* След това изсипете оцветеното тесто в четирите картонени чашки. Трябва да ги напълните максимум до 1/3.
* Сложете чашките в микровълновата фурна и я включете за 1 минута. След нея проверете с пръст повърхността на тестото. На усещане трябва да е еластично, но сухо. Ако все още е мокро, увеличете печенето с още 10 секунди. При мен се получи идеално точно за 1 минута. Не рискувах да изпека четирите чашки наведнъж, а една по една. Ако желаете, направете така и вие.
* Извадете чашките и задължително ги поставете обърнати надолу върху решетка.
* След като напълно изстинат срежете чашките с ножица и извадете мъха.
* Съхранявайте го цял или накъсан на парченца в кутия. Може да го оставите за няколко дена на стайна температура, ако искате напълно да изсъхне и втвърди. Това е всичко. Ето как аз съм украсила тази торта, вижте рецептата. А тук може да видите как се прави украсата от дървесни кори. Ще се радвам да украсите вашето коледно пънче с домашно приготвен сладък мъх.
