Бюкер-2 bocker-2 Естествена закваска от житни и ръжени кълнове, в течна форма



Дата02.06.2018
Размер47.07 Kb.

СПЕСИФИКАЦИЯ


Код: 210201

БЮКЕР-2

BOCKER-2
Естествена закваска от житни и ръжени кълнове, в течна форма.



Дозировка : 3-15% от теглото на брашното.
Състав: Квас (Вода, смлени продукти от пшеница и ръж, пшеничен зародиш, култивиран стартер), винен бранди, сол, пшенично нишесте. .


Приложение: Естествена закваска от житни и ръжени кълнове, в течна форма, стабилизирана с естествен оцет и сол. Идеална за производство на хляб и хлебни изделия с отличен вкус, добре втасало тесто и голяма трайност.


CРЕДНА ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ

ЗА 100гр.

ЕНЕРГИЙНОСТ

175,1KCAL (735,3KJ)

МАЗНИНИ

ОТ КОИТО НАСИТЕНИ

Мононенаситени

Полиненаситени



4,8гр.

0,2гр.


0,4гр.

0,1гр.


ВЪГЛЕХИДРАТИ

ОТ КОИТО ЗАХАРИ



25,3гр.

1,3гр.


ПРОТЕИНИ

3,9гр.

СОЛ

4,3гр.

ФИБРИ

2,1гр.

НАЧИН НА УПОТРЕБА: БЮКЕР-2, съдържа около 6% сол. В зависимост от количеството БЪКЕР-2 което слагате в сместта , намалявате солта от вашата рецепта.


Разбъркайте добре преди употреба.

Опаковка : Кашон 10кг. Bag in box


Произведено във Германия. ВЮКЕР - BOCKER.

Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД – 1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999

Срок на годност: виж опаковката

Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.





Продуктът не съдържа ГМО суровини или съставки, отговаря на всички европейски норми и наредби и е годно за човешка консумация.

София


АЛМА ЛИБРЕ ЕООД

код 210201

ПО ПЪТЯ НА ТРАДИЦИЯТА

Продуктивност-иновация-перспектива

БЮКЕР 2

Натурална течна квас

от житни зародиши и ръж

готова за употреба

BOKER liquid 2








  1. 100% натурален продукт

  2. Винаги стабилно качество

  3. От здравословни житни зародиши

  4. Идеална комбинация от ръжена закваска и житни зародиши

  5. Много бърза, естествена реакция без допълнителни процедури

  6. По-голяма трайност на крайните изделия

  7. Гъвкавост в дозировката : 3 – 15%

  8. Идеално за бял хляб, ръчен, селски, багети.




От векове, използването на квасите при производство на хляб осигурява:

много богат вкус, естествени аромати,удължаване на живота, свежест, стабилност и здрава структура. Традиционната технология на квасене се оказва по-трудоемка и по-дълга. Този проблем се решава с използването на мая, но пък с нея изчезват много от традиционните качества на хляба.

Решението идва от фирма БЮКЕР – специалистите на квасите.
Немската фирма БЮКЕР от 100 тодини се е специализирала в производство на натурални кваси, готови за употреба, които осигуряват абсолютно същите резултати,

както и традиционният стар метод за производството на квасите.
ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ:

БОКЕР 2 е 100% натурална течна закваска произведена от идеално уравновесена комбинация на ръж и житни зародиши. Резултатът е натурална закваска с изключително характерни естествени аромати. Те се запазват в продукта благодарение на естествени прдукти като стабилизатори (оцет и сол) без термична обработка. БОКЕР 2 е идеален продукт за български традиционни хлябове давайки богати аромати и богати вкусове в крайните продукти. Хрупкава кора с невероятен цвят и вътрешност с идеална структура и естествен цвят.



НАЧИН НА УПОТРЕБА:

БЮКЕР 2 е готов за употреба, без необходимост от допълнително оборудване, специални знания или загуба на време. При производството на вашия хляб заедно с всичките продукти които използвате във вашата рецепта добавете БОКЕР 2, от 3% до 15% върху теглото на брашното.

Дозата се определя от производителя, в зависимост от натуралните аромати и богатия вкус които иска

да осигури в крайното си изделие.



ЗАБЕЛЕЖКА:

Използвайки натуралната квас БОКЕР 2 се увеличава усвояването на водата и гъвкавостта на тестото в процеса на смесването. В резултат на това има по-стабилни резултати във втасвателната камера и по-голямо набухване при печенето.

БЮКЕР 2 съдържа около 6% сол и в зависимост от дозата БЮКЕР 2 която решавате да включите във вашата рецепта, съответно намалявате добавената от вас сол.
СЪСТАВ: Вода, продукти от смляна ръж и жито, брашно от житни зародиши, оцет, сол, натурално култивирана квас.


ОПАКОВКА: 10 кг. (bag in box)

Срок на годност: виж опаковката

Съхранение – транспортиране : при стайна, температура на сухо.

Произведено във Германия. БОКЕР - BOKER.

Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД



1346 София, кв. Волуяк Ул. Зорница 99 тел. 9379999


Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©obuch.info 2019
отнасят до администрацията

    Начална страница