Д-р Макс Герсон е роден на 18 октомври 1881 г.
във Вонгровиц, Германия. Той следвал в университетите на Бреслау, Вуерцбург и Берлин и се дипломирал в Университета на
Фрайбург.
Страдайки от тежка мигрена, Д-р
Макс Герсон първоначално насочил своите хранителни експерименти върху предотвратяването на неговото изтощително главоболие. В течение на лечението със специалната “мигренна диета, която Д-р Герсон първоначално разработил за самия себе си, един от неговите пациенти се излекували от кожна туберкулоза. Това откритие довело до по-нататъчни изследвания на диетата и успешното лечение на много други пациенти, страдащи от туберкулоза.
Чрез
работата си с туберкулоза, през 1930 г. Д-р Герсон привлякъл приятелството на носителя на Нобеловата награда за мир - д-р Алберт
Швайтцер.
Съпругата на проф. Швайтцер, Хелен, която страдала от туберкулоза в
продължение на седем години, е приета в клиниката на Д-р Герсон и се излекувала след девет месеца. Дори и болестта на Швайтцер напреднал диабет тип II), се излекувала с хранителната терапия на
Герсон. Д-р Швайтцер следял прогреса на Терапията Герсон стечение на годините и виждал как тя успешно се прилага при сърдечни болести, бъбречна дисфункция и най-накрая рак.
За да избяга от властта на
Адолф Хитлер в Европа, Д-р Герсон се преместил в Америка със семейството си, където получили гражданство в Ню Йорк. През 1938 г, Д-р Герсон взел приравнителните си изпити и получил лиценз да практикува медицина в щата Ню Йорк. В продължение на 20 години до смъртта си,
Д-р Герсон третирал стотици Сподели с приятели: