Програма за дисциплината: гъбарство включена като избираема в учебния план на специалността
Изтегляне 97.38 Kb.
|
- Навигация на страницата:
- У Ч Е Б Н А П Р О Г Р А М А
- Часове
- Аудиторна
- I ЛЕКЦИЯ - 2часа
- II ЛЕКЦИЯ - 3часа
- V ЛЕКЦИЯ - 2часа
- III 1.2. УПРАЖНЕНИЯ - 15 часа
- IV. ТЕХНОЛОГИЯ НА ОБУЧЕНИЕТО
| АГРАРЕН УНИВЕРСИТЕТ - П Л О В Д И В ЛОЗАРОГРАДИНАРСКИ ФАКУЛТЕТ
УТВЪРЖДАВАМ: Р Е К Т О Р: /ДОЦ. Д-Р ДИМИТЪР ГРЕКОВ / учебна програма за дисциплината: гъбарство включена като ИЗБИРАЕМА В УЧЕБНИЯ ПЛАН НА специалността: АГРОНОМСТВО (ЛОЗАРО-ГРАДИНАРСТВО) ОБЛАСТ: 6.0. АГРАРНИ НАУКИ И ВЕТЕРИНАРНА МЕДИЦИНА професионално направление: 6.1. РАСТЕНИЕВЪДСТВО за образователно - квалификационна степен: “БАКАЛАВЪР” ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ: ЗАДОЧНО kатедра БОТАНИКА И АГРОМЕТЕОРОЛОГИЯ Учебната програма е обсъдена и приета на заседание на КС на катедра Ботаника и Агрометеорология, с протокол № 105 от 08.02.2008 г. Пловдив, 2008 г. У Ч Е Б Н А П Р О Г Р А М АI. ИЗВАДКА ОТ УЧЕБНИЯ ПЛАН
П. АНОТАЦИЯ С дисциплината Гъбарство студентите получават знания за най-разпространените и със стопанско значение диворастящи гъби, разпознаването им от техните отровни двойници, начините за заготовка и предлагане на пазара. Чрез нея се запознават с морфологичните и биологични особености на култивираната печурка. Обучаваните ще се запознаят със системите на гъбопроизводство и ще получат познания относно технологията за отглеждане на култивирана печурка, кладница и някои перспективни за култивиране гъби. III. СЪДЪРЖАНИЕ НА УЧЕБНАТА ПРОГРАМА ІІІ.1. АУДИТОРНА ЗАЕТОСТ - 30 часа ІІІ.1.1. ЛЕКЦИИ - 15 часа I ЛЕКЦИЯ - 2часаМясто на гъбоподобните организми и гъбите в системата на организмовия свят. Цитология и специфика на гъбната клетка. Гъбни псевдотъкани. Вегетативен талус. Мицел. Трофична характеристика и хранене при гъбите. Размножаване при гъбите. Физиологично-активни вещества продуцирани от гъбите. Хранителни качества на диворастящите гъби. Основни правила за събиране на диворастящи гъби. Събиране и заготовка на диворастящи гъби. Отровни гъби. Отравяния с гъби и първа помощ на отровени с гъби. Мухоморки -зелена, бяла, червена, пантерна гъба. II ЛЕКЦИЯ - 3часаЯдливи торбести гъби: дипленка, смръчкула, белезникава бучка, сиво-черна - бучка, трюфели. Ядливи базидиални гъби: Печурки – двуспорова, лятна, полска, ливадна, горска. Сърнели – обикновена, почервеняваща, полска. Булка гъба. Манатарки - обикновена, борова, бронзова и дяволска гъба. Масловки – обикновена, зърнеста, кравешка. Брезовки. Млечници - лютива млечница, рижика, хлебна млечница. Гълъбки - сивовиолетова гълъбка, червеностъблена гьлъбка, зелена гълъбка. Кичуреста пънчушка, зимна припънка, тополова пънчушка, отровна пънчушка. Ливадна виолетка, виолетка, есенна миризливка, зелена анасонова миризливка. Порцеланова копринка, челядинка, жълто-зелена бархетна гъба, майска гъба, саждива гъба. Пачи крак, сярножълта коралка. Жълта рогачка, сърнена рогачка, кифла гъба, пъстърва, кладница. Яйцевидна пърхутка, полска пърхутка, гигантска пърхутка, бухалковидна пърхутка, обикновена пърхутка. III ЛЕКЦИЯ - 2часа Гъбопроизводство - история и развитие. Култивираната печурка в България. Значение на култивираната печурка като храна за човека. Еднозонна система на гъбопроизводството. Многозонна система на гъбопроизводството. Гъбарници за култивирана печурка в приспособени помещения. Подземни помещения - гъбарници. Надземни помещения - гъбарници.
Компост и компостиране. Понятие за компостиране. Изходен материал за компост. Условия за протичане на микробиологичната ферментация. Подготовка на изходните материали за компост. Харманизиране. Първа фаза на компостирането. Втора фаза на компостирането. Компост в България - класически и компост с участието на слама. Малка камера за термична обработка на компост в насипно състояние. Термична обработка на компоста в малка камера. Преценка на готовия компост. Рандеман. V ЛЕКЦИЯ - 2часаПластмасовите торби като производствени съдове. Посадъчен материал - мицел. Засаждане на компоста с мицел. Грижи за прорастването на мицела в компоста. Покривен материал и покриване на компоста. Инкубационен и беритбен период. VI ЛЕКЦИЯ - 3часа Гъбопроизводство и опазване на околната среда. Болести в компоста. Болести по плодните тела. Неприятели на култивираната печурка. Култивиране на кладница. III 1.2. УПРАЖНЕНИЯ - 15 часа
III. 2. ИЗВЪНАУДИТОРНА заетост – 70 часа III.2.1. Консултации – 10 часа Ш. 2.2. Самоподготовка за изпит – 15 часа Ш. 2.3. Други форми
IV. ТЕХНОЛОГИЯ НА ОБУЧЕНИЕТООбучението включва стандартни лекции, практически упражнения, учебни практики и самостоятелна работа за изготвяне на курсови проекти. Практическите упражнения се извеждат в гьбарника и компостната площадка на Димитър Димитров, с. Първенец и компостна площадка в с. Ново село, Пловдивско. Заверката на семестъра се извършва при 100% посетени лекции и отработени упражнения и учебна практика, с изключение на случаите, регламентирани с решение на АС и Правилника за УД на АУ-Пловдив. Изпитът се провежда на два етапа - практически, свързан със семинарните и лабораторните занятия и учебните практики (с тежест 30%) и теоретичен - писмен, върху знанията от лекциите, допълнени с тези от посочените литературни източници с тежест до 70%. Дава се възможност на студентите при оценка от текущия писмен контрол над много добър 4,50 върху лекционния материал допълнен със знания от препоръчаните литературни източници, да се освободят от теоретичен писмен семестриален изпит. Окончателната оценка се оформя по горепосочените правила.
по дисциплината ГЪБАРСТВО за студентите от специалност АГРОНОМСТВО (ЛОЗАРО-ГРАДИНАРСТВО) при Аграрен Университет - Пловдив, окс “Бакалавър”, ЗАДОЧНА форма на обучение, 2007/2008 учебна година 1.Цитология. Специфика на гъбната клетка. Клетъчна стена. Септи. Органели. Ядро. Дикарионно състояние. 2.Строеж и диференциране на гъбния талус. Мицел. Псевдотъкани (плектенхим). 3.Хранене. Въглеродно и азотно хранене. Класификация на гъбите по типа на хранене. Сапротрофизъм. Паразитизъм. 4. Симбиоза (микориза, лихенизация). 5.Анатомо-морфологична характеристика на макромицетите от кл. Ascomycetes. Плодни тела. 6.Анатомо-морфологична характеристика на макромицетите от клас Basidiomycetes. Основни разлики между торбести и базидиални гъби. Плодно тяло при базидиалните гъби (шапка, пънче, хименофор). Типове плодни тела и покривала. 7.Физиологично-активни вещества продуцирани от гъбите. Хранителни качества на диворастящите гъби. 8.Отровни гъби. Отравания с гъби и първа помощ на отровени с гъби. Основни правила за събиране на диворастящи гъби. 9.Събиране и заготовка на диворастящи гъби. 10.Ядливи торбести гъби - дипленки, смръчкули, белезникава бучка, сиво-черна бучка, трюфели. 11.Печурки - двуспорова, лятна четириспорова, полска, ливадна, горска, карболова. Сърнели - обикновенна, почервеняваща, полска. Булка гъба. 12.Манатарки - обикновенна, борова, бронзова и дяволска гъба. Масловки - обикновена, зърнеста и кравешка масловка. Брезовки. 13.Млечници - лютива млечница, рижика, хлебна млечница, бясна гъба. Гълъбки - сивовиолетова гълъбка, червеностьблена гълъбка, зелена гълъбка. 14.Кичуреста пънчушка, зимна припънка, тополова пънчушка, отровна пънчушка. 15.Порцеланова копринка, виолетка, ливадна виолетка, есенна миризливка, зелена анасонова миризливка, горчива миризливка, челядинка, жълто-зелена бархетна гъба, майска гъба, саждива гъба, пачи крак, сярножълта коралка. 16.Жълта рогачка, сърнена рогачка, кифла гъба, пъстърва, кладница. 17.Яйцевидна пърхутка, полска пърхутка, гигантска пърхутка, бухалковидна пърхутка, обикновена пърхутка. 18.Гъбопроизводство - история и развитие. Култивираната печурка в България. 19.Значение на култивираните печурки като храна за човека. 20.Биологични и морфологични особености на култивираните печурки. 21.Еднозонна система на гъбопроизводството. Многозонна система на гъбопроизводството. 22.Гъбарници за култивирана печурка в приспособени помещения. Подземни помещения - гъбарници. Надземни помещения - гъбарници. 23.Понятие за компостиране. Изходен материал за приготвяне на компост. 24.Микробиологична ферментация и условия за нейното протичане. 25.Подготовка на изходните материали за компост. Харманизиране. 26.Първа фаза на компостирането. Преценка на суровия компост. 27.Зареждане на камера за термична обработка на компост в насипно състояние. 28.Втора фаза на компостирането. Етапи на термичната обработка на компоста в малка камера. 29.Преценка на готовия компост. Рандеман. 30.Компост в България – класически, универсален и компост с участието на слама. 31.Пластмасовите торби като производствени съдове. 32.Посадъчен материал - мицел. Засаждане на компоста с мицел. 33.Грижи за прорастването на мицела в компоста. 34.Покривен материал и покриване на компоста. 35.Инкубационен и беритбен период. 36.Гъбопроизводство и опазване на околната среда. 37.Болести по култивираната печурка. Болести в компоста. Болести по плодните тела. 38.Неприятели на култивираната печурка. 39.Култивиране на кладница.
1. Йорданов, Д., Ванев, С. &.Факирова, В. 1978. Гъбите в България. Изд. на БАН, София. 2. Хинкова, Цв., Друмева, М., Стойчев, Г. & Чалъков, В. 1986. Нашите гъби, Земиздат, София. 3. Друмева, М., Гьошева – Богоева, М & Стойчев, Г. 2006. 100 гъби. Изд. къща “Гея-Либрис”, София 4. Ранчева, Цв. 1989. Интензивно производство на печурки. II издание, Земиздат, София. 5. Ранчева, Цв., 2000. Интензивно производство на печурки. III основно преработено и допълнено издание, Дионис, София. 6. Девочкин, Л. 1975. Шампиньоньх. Изд. “Колос”. Москва.
АС. д-р М. ЛАЧЕВА Ръководител катедра: ДОЦ. Д-р Д. ИВАНОВА Декан на ЛГф: Доц. д-р А. Иванов Каталог: cntnr -> uchebni programi -> botanika -> botanika2 botanika2 -> Програма за дисциплината: систематика на растенията (ботаника ІІ ч. ) включена като задължителна в учебния план botanika -> Факултет по агрономство botanika -> Програма за дисциплината: сисематика на растенията (ботаника ІІ ч.) включена като задължителна в учебния план botanika -> Програма раздел флористика botanika2 -> Програма за дисциплината: Анатомия и морфология на растенията (ботаника І ч.) включена като задължителна в учебния план botanika2 -> Програма за дисциплината: гъбарство включена като факултативна в учебния план на специалността Изтегляне 97.38 Kb. Сподели с приятели:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||