издръжливост, за да стигне сега едно от първите места в света по мозъчно-съдова и сърдечносъдова патология (мозъчни инсулти и сърдечни инфаркти. По книжните рафтове, за съжаление,
не може да се намери вече и една книга по традиционна българска кухня. Българската гозба",
широко предлагана по ресторанти и по сергийни книжлета, не е традиционната всекидневна българска храна отминалото. Забравяме, че всички тези кулинарни български специалитети са
само българска празнична кухня. Ежедневната храна на българина не е имала нищо общо с това!
Отправяйки поглед назад във времето, както и надлъж и нашир в пространството на света,
възстановявайки също своята собствена памет за нашите родни предци, и с това констатирайки факта на една проста храна, запазила здравето на
тези народи и култури, ние, съвременните модерни хора, може би ще останем от това малко разочаровани. Разочаровани от прозаичностга,
че една семпла храна, състояща се от листа, корени, зърнени и бобови растения може да ни направи здрави и щастливи. Нима сравнявайки няма да изпитаме противоречива носталгия по необозримото кулинарно разнообразие" и деликатеси" на днешната изтънчена цивилизована кухня Дали цената от лишеното
удоволствие не е твърде висока, за да си купим едно такова здраве и заслужавали сив края на краищата всичко това?
Това са въпроси, които със сигурност ще си зададем. Човекът е психоемоционално и социално същество и в никакъв случай не живее, за да бъде само и единствено физически здрав. Както сполучливо беше казано някъде - по този начин ние можем да станем в най-добрия случай едни здрави и добре сложени маймуни.
Веднага искаме да успокоим читателя, че начинът на хранене, който предлагаме се
базира от една страна, на традицията в проучените древни и/или съвременни примитивни племенни хранителни практики. От друга страна обаче, той е плодна дългогодишния ни опит както в екипа на Лидия Ковачева, така и на работата със стотици вече излекувани болни в индивидуалната ни практика. В разработената система за хранене сме се постарали да интегрираме кохерентно и най- доброто от световноизвестните диетологични програми.
По този начин нашето предложение осигурява възможността за един стилна хранене,
гарантиращ здравословен животи същевременно достатъчно кулинарно разнообразен, за да е любимо меню на всекидневната ни трапеза. Така както и една китайска
храна може да е безвкусна,
ако не е овкусена (а на китайски ресторант обичаме да ходим, нали, така и една здравословна кухня може да бъде и кулинарен деликатес, ако се приготви с умение и любов. Здравословният принцип обаче остава същият, само формата е различна. Така както е и при древните и съвременните здрави племена -
храните привидно са различни, но стилът е един!Въз основана нашия опит смело можем да твърдим, че
съществува формула на хранене,Сподели с приятели: