Древните култури са се хранели с проста храна в ограничено количество, поне в периода на своя възход. Това особено сее
отнасяло за тяхната закуска, ако въобще е имало такава.
Причината е много проста -
пълният стомах е несъвместим с работата, а такава неизменно сее изисквала. Много народи са практикували двукратното хранене - обеди вечеря (включително и българинът. Други са се хранели дори еднократно - перси, редица средиземноморски народи,
римската войска и т. н. При това
основната храна била вечер, след приключване на трудовия ден.
Показателно е, че на латински глаголът
ientare (закусвам) е близък до iejunare (постя, гладувам) - с други думи закуската -
ientaculum - е нещо като пост -
ieiunium! От друга страна, закуската е преминаване от един период на естествено гладуване - нощта и първите часове след ставане от сън към период на активност. Неслучайно на
английски език думата breakfast означава и прекъсване на гладуването.
С какво да прекъснем нашето естествено гладуване в денонощния ни ритъм и как най-плавно да се захраним за настъпващия трудов ден Или - в какво да се състои нашата закуска?
Дотук посочихме, че сутринта е период на изчистване наорганизмовата система. От друга страна, разглеждайки видовото хранене на човека, видяхме, че
плодовете се оказват най- автентичната, най-човешката
храна с предимно очистващо, разграждащо, мобилизиращо организмовите запаси и ресурси действие, наред със
зърнените, които обратно - имат изграждащо, натрупващо действие.
Плодовете са тези, които ще подпомогнат фазата на отделяне на отрови от организма, снабдявайки го с готова затова енергия (лесно разградими захари),
ензимни системи, вода и алкализиращи вътрешната среда вещества. Така те свързват и обезвреждат киселите отпадъци от обмяната и с изобилието сина вода и витамини спомагат за отделянето имот бъбреците.
Не е случайно, че както древните народи, така и собственият ни инстинкт ни насочват сутрин най-напред към богатата на водно съдържание и витамини, утолителна плодова храна. И този
инстинкт е толкова по-силен, колкото повече концентрирани храни сме приемали предния дени предната вечер (концентрираната храна е киселинно-образуваща и затова, ако сме прекалили с нея, дори буквално усещаме киселините в стомаха си сутрин преди ставане!)
Сподели с приятели: