В офисите на услугата „румсървиз“ са разположени големи хладилни шкафове за временно съхранение на продукти, полуфабрикати*, плодове и напитки.
В лоби бара като част от
оборудването има хладилен шкаф, чиято големина е в зависимост от капацитета на хотела, хладилни витрини за
безалкохолни напитки, пиво, сладкарски изделия и др., както и ледогенератор като част от баровото оборудване.
В кухненските помещения се разполагат големи хладилни съоръжения, наречени „хладилни камери“ и професионални хладилни шкафове за поддържане на различна температура.
Хладилни съоръжения в търговските зали: понякога в залите се разполагат охлаждаеми витрини за напитки или на маса бюфет за предлагане на студените
предястия и десертите, а в кафе-сладкарниците витрини за сладкарски изделия.
51
Фиг. 13 15
Фиг. 14 16
Фиг. 16 18
Фиг. 18 20
Фиг. 10 12
Фиг. 11 13
Фиг. 12 14
Фиг. 15 17
Фиг. 17 19
