e)кой да анализира и оценява резултатите от наблюдението и измерването.
Организацията трябва да съхранява подходяща документирана информация като доказателство за резултатите. Организацията трябва да оценява резултатността и ефективността на системата за управление на безопасността на хранителните продукти (FSMS).
9.1.2 Анализ и оценяване
Организацията трябва да анализира и оценява подходящи данни и информация, получени от наблюдението и измерванията, включително резултатите от дейностите по проверка, свързани с PRPs и плана за контрол на опасностите (виж 8.8 и 8.5.4), вътрешните одити (виж 9.2) и външните одити.
Анализът трябва да се извършва с цел:
a)потвърждаване, че цялостното функциониране на системата отговаря на планираните ангажименти и на изискванията на FSMS, установени от организацията;
b)определяне на необходимостта от актуализиране или подобряване на FSMS;
c)идентифициране на тенденциите, които показват увеличаване на потенциално опасни продукти или несъответствия в процесите;
d)осигуряване на информация за планиране на програмата за вътрешен одит относно състоянието и важността на областите, които ще бъдат одитирани;
e)осигуряване на доказателства, че всички предприети корекции и коригиращи действия са ефективни.
Резултатите от анализа и всички произтичащи дейности трябва да се съхраняват като документирана информация. Резултатите трябва да се докладват на висшето ръководство и да се използват като входни елементи при прегледа от ръководството (виж 9.3) и актуализирането на FSMS (виж 10.3).
ЗАБЕЛЕЖКА: Методите за анализ на данните могат да включват статистически техники.
