Обособена позиция №3: Доставка на сладкарски изделия за детските и социалните заведения на територията на Община Велинград

Да отговаря на следните основни изисквания:

1. Да е произведено съгласно изискванията на Утвърден стандарт „България” 01/2011.

2. Брашното да е тип 500.

3.Брашното да е опаковано в пакети с нетна маса от 1 кг.
БРАШНО ТИПОВО

Да отговаря на следните основни изисквания:

1. Да е произведено съгласно изискванията на Утвърден стандарт „България” 01/2011.

2. Брашното да е опаковано в пакети с нетна маса от 1 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Произведени от брашно „Бяло” или „Добруджа”, без консерванти,подобрители и оцветители;

2.Да бъде в пакети по 0.500 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Произведени от брашно „Бяло” или „Добруджа”, без консерванти,подобрители и оцветители;

2.Да бъде в пакети по 0.800кг.

Да отговара на следните основни изисквания:

1. Хлябът да е нарязан и да е произведен съгласно изискванията на Утвърден стандарт „България” 03/2011.

2. Маса нето: 0.650 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1.Състав: пшеничено брашно, вода, хлебна мая, йодирана сол, течна закваска и подобрител /аскорбинова киселина и ензими/.Нарязан.

2.Опаковка: 0,700 кг.

Да отговара на следните основни изисквания:

1. Хлябът да е нарязан и да е произведен съгласно изискванията на Утвърден стандарт „България” 04/2011.

2. Маса нето: 0.700 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Форма: Овална продълговата правилно оформена франзела, характерна за асортимента, оформена със заоблени краища, без деформации от наранявания и издутини от изпичането, нарязан. Цвят: равномерен или преливащ, без потъмняване от прегаряния. Състояние на средата: Хомогенна, добре измесена и добре изпечена тестена маса с равномерна шупливост. Да не се рони, да не лепне на пипане и да не се забелязват признаци на клисавост. Признаци на картофена болест: не се допуска. Вкус и мирис: приятен вкус и мирис, характерен за вида на хляба. Не се допуска страничен привкус и мирис. Чужди примеси: не се допускат. Хрускане: да не се чувства хрус от минерали и други примеси при сдъвкване. Патогенни микроорганизми: не се допускат. Видимо плесенясване: не се допуска

2. Маса нето: 0.650 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформена, с добре изпечена повърхност, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост. Видими плесени не се допускат.

2. Маса нето:0,100 и 0.150 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформен, с добре изпечена повърхност, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.100 кг.

Произведена по Технологична документация на производителя, съобразено със следните основни изисквания:

1. Бозата да бъде на цвят светлобежов до тъмнобежов, на вкус сладка, може да е слабо резлива. Консистенцията да бъде колоидна суспенсия без утайка и избистреност. Салмонела да не се установява.

2. Бозата да бъде в бутилки с вместимост 0,250 л. и 1 л.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Повърхност: чиста. Цвят: равномерен или преливащ, без потъмняване от прегаряния. Вкус и мирис: приятен вкус и мирис, характерен, без страничен мирис и привкус. Чужди примеси: не се допускат. Видимо плесенясване не се допуска.

2. Маса: по 0,100 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Форма: Добре оформен, добре изпечена повърхност без прегаряне и полепвания. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерен за вложените съставки. Чужди примеси: без чужди примеси и гранивост. Патогенни микроорганизми не се допускат.

2. Маса нето: 0.500 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Различни видове(с мармалад,с шоколад и с локум).Външен вид: добре оформени, добре изпечена повърхност без прегаряне. Вкус и мирис: с приятен характерен вкус и мирис, за кифлите с пълнеж равномерно разпределен пълнеж. Без страничен мирис и привкус. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0,100 кг. и 0,150 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Форма: Добре оформен, добре изпечена повърхност без прегаряне и полепвания. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерен за вложените съставки. Чужди примеси: без чужди примеси и гранивост. Патогенни микроорганизми не се допускат.

2. Маса нето: 0.500 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Форма: Добре оформен, добре изпечена повърхност без прегаряне и полепвания. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерен за вложените съставки. Чужди примеси: без чужди примеси и гранивост. Патогенни микроорганизми не се допускат.

2. Маса нето: 0.500 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: добре оформени, добре изпечена повърхност без прегаряне,кренвирша да е видим. Вкус и мирис: с приятен характерен вкус и мирис. Без страничен мирис и привкус. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0,100 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Различни видове. Външен вид: добре оформени, добре изпечена повърхност без прегаряне. Вкус и мирис: с приятен характерен вкус и мирис, пълнежа да е равномерно разпределен. Без страничен мирис и привкус. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0,100 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформен, с добре изпечена повърхност, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост.

2. Маса нето: 0,100 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Кръгла форма. Цвят- от светло жълт до кафяв, без прегаряне и избледняване. Вкус – приятен, сладък, характерен за изделието. Мирис – свойствен, без страничен мирис.

1. Маса нето:0,120 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформена, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост. Видими плесени не се допускат.

2. Маса нето: 0.080 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформена, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост.

2. Маса нето: 0.100 кг. и 0,150 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформена, без прегаряне и замърсяване,изпечено във форма, под формата на охлюв.Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост.

2. Маса нето: 0.080 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: добре оформена кръгла форма,добре изпечена повърхност без прегаряне,средата да не е тетлава. Вкус и мирис: с приятен характерен вкус и мирис, равномерно разпределен пълнеж,включваш шунка и кашкавал. Без страничен мирис и привкус.

2. Маса нето: 0,150кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Произведен от брашно „Бяло” или „Добруджа”, без консерванти,подобрители и оцветители;

2.Маса нето: по 0.100кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформена, без прегаряне и замърсяване.Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост.

2. Маса нето: 0.100 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформена, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост.

2. Маса нето: 0.080 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформен под формата на ветрило, с добре изпечена повърхност, без прегаряне и замърсяване,съдържащ колбас и кашкавал или само с кашкавал. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без страничен мирис и привкус.

2. Маса нето: 0.170 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформена, с добре изпечена повърхност, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без страничен мирис и привкус. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0,080 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Външен вид: Добре оформен, с добре изпечена повърхност, без прегаряне и замърсяване. Вкус и мирис: с приятен вкус и мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси и гранивост.

2. Маса нето: 0,100 и 0.150 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Кори,между тях орехов пълнеж. Гладка повърхност с кремав до бледо кафяв цвят Вкус и мирис: с приятен, сладък вкус и приятен мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.100 кг., опаковано в полиетиленови тарелки и фолио.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Продълговата форма с набраздена повърхност, поръсена с пудра захар. Вкус и мирис: с приятен, сладък вкус и приятен мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.080 кг.,опаковано в полиетиленови тарелки и фолио.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Сладкарско изделие с крем. Вкус и мирис: с приятен, сладък вкус и приятен мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.080 кг., опаковано в полиетиленови тарелки и фолио.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Сиропирано сладкарско изделие. Вкус и мирис: с приятен, сладък вкус и приятен мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.080 кг.,опаковано в полиетиленови тарелки и фолио.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Сиропирано сладкарско изделие с характерна форма. Вкус и мирис: с приятен, сладък вкус и приятен мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.080 кг., опаковано в полиетиленови тарелки и фолио.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Кори,между тях орехов пълнеж. Гладка повърхност с кремав до бледо кафяв цвят Вкус и мирис: с приятен, сладък вкус и приятен мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.080 кг., опаковано в полиетиленови тарелки и фолио.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Сладкарско изделие.Вкус и мирис: с приятен, сладък вкус и приятен мирис, характерни за вложените съставки. Без чужди примеси.

2. Маса нето: 0.500 кг., опаковано в полиетиленови тарелки и фолио.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Изварата да има нежна, еднородна консистенция; цвят - бял до бял с кремав оттенък; вкус и мирис – характерни за продукта, не се допуска страничен вкус и мирис.

2. Изварата да се съхранява при температура от 0ºС до 6ºС.

3. Изварата да бъде опакована в полиетиленови пликове 0,400 кг.-вакуум.
КАШКАВАЛ ПО БДС

Да отговаря на следните основни изисквания:

1. Кашкавалът да е от краве мляко и да отговаря на качествените показатели, заложени в БДС 14:2010.

2. Разфасовка: вакуум опаковка от 1кг.

Да отговаря на следните основни изисквания:

1. Кашкавалът да е от краве мляко,без шупли. Мирис,вкус и аромат-специфични за продукта:аромат-свойствен на зрял продукт,вкус-умерено солен,без страничен привкус и мирис.

2. Разфасовка: пита.

Да отговаря на следните следните основни изисквания:

1. Киселото мляко да се съхранява при температура от 2ºС до 6ºС.

2. Киселото мляко да е произведено от краве мляко и да има 2% масленост.

3 . Продуктът да бъде опакован в полистеролови (пластмасови) кофички с маса – нето 0.400 кг.
КИСЕЛО МЛЯКО

Да отговаря на следните следните основни изисквания:

1. Киселото мляко да се съхранява при температура от 2ºС до 6ºС.

2. Киселото мляко да е произведено от краве мляко и да има 3,6 % масленост.

3 .Киселото мляко да е произведено съгласно изискванията на БДС 12:2010.

4. Продуктът да бъде опакован в полистеролови (пластмасови) кофички с маса – нето 0.400 кг.

Да отговаря на следните следните основни изисквания:

1. Сиренето да се съхранява при температура от 2ºС до 6ºС.

2. Сиренето да отговаря качествените показатели, заложени в БДС 15:2010.

3. Разфасовка: вакуум опаковки по 2 кг.
КРАВЕ СИРЕНЕ

Да отговаря на следните следните основни изисквания:

1. Сиренето да се съхранява при температура от 2ºС до 6ºС.

2.Сиренето да е от мляко,да е преминало технологичния срок на зреене. Консистенция-умерено твърда,еластична,с ясна маркировка върху капака на тенекията,обозначаваща предприятието-производител и дата на производство.Вкус и мирис-специфични за зрял продукт,умерено солен вкус и приятно изразен млечно-кисел вкус

3. Разфасовка: метални тенекии по 16 кг.
МАЙОНЕЗА

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Вкус и мирис характерни, приятни, без страничен мирис и привкус. Салмонела да не се установява.

2. Да е опакована в опаковки с маса нето 0.200 кг.

По Технологична документация на производителя, съобразена със следните основни изисквания:

1. Кравето масло да бъде натурално със свежо жълт до бял цвят, разрезна повърхност с еднороден строеж, полутвърда мажеста се консистенция при температура 10 -12 градуса, с изразени мирис и вкус свойствен за краве масло.

2. Масленост в % не по-малко от 60. Салмонела да не се установява.