116 за кафе или вода. В крайна сметка единствено добрите взаимоотношения дават добри резултати и работата спори.
Не бива да се пропуска и фактът, че сектор „Храни и напитки“ осигурява храна за персонала - в частност и за камериерския състав. Понякога румсървис поръчките се изпълняват от
ресторанта и бара на хотела, което е свързано с посуда, прибори, декорации, покривки и други.
Работата на отдел хаускипинг изисква редовно снабдяване с всички необходими консумативи и материали. Заявките се извършват по определена процедура, в специална форма и по утвърден график.
Разбира се, винаги може да възникнат и извънредни ситуации, в които
следва да се реагира бързо, но добрият мениджър би предвидил и тях.
Човешки ресурси е мястото, където се водят досиетата на служителите на всички отдели, управляват се техните заплати, водят се записи по административни наказания или награди. Издават се служебни карти за служителите, сертификати за постигнати професионални успехи. Дават се предложения и се организират обучения на персонала.
Отговаряйки за
състоянието на стаите, основната комуникация за домакинството е с екипа на рецепция.
Статусът на всяка стая се актуализира редовно от хаускипинг мениджъра до фронт офиса и обратно. С наличните нови технологии, актуализация на състоянието на стаята може да се извърши чрез хотелския софтуер, телефонни системи, различни други мобилни приложения и т.н.
Отделът е и в тясно сътрудничество с отдела за поддръжка, тъй като персоналът идентифицира
различни видове проблеми, докато почиства стаите или общите площи, и съответно информира навреме екипа за поддръжка.
Домакинът и снабдителят ежедневно комуникират с финансовия отдел за извършени плащания, фактури, финансови отчети и др. Техническата служба поддържа връзка с всички сектори относно повреди и извършване на ремонтни дейности. Секторът „Храни и напитки“ поддържа тясна връзка с пералното стопанство и техническата служба, както и домакинът.
1. Защо се налага сектор Храни и напитки да комуникира с хотелско домакинство?
2. Каква е връзката на Човешки ресурси и хотелското домакинство?
