Малка част от млякото + маята + л-ка захар + малко сол + брашно се забърква до каша и се оставя да втаса
През това време пресяваме брашното и се прави кладенче, в което се слага:
Сол
1 л-ца кисело мляко
1 л-ца ром
Лимонова кора
Ванилия 3 бр.
Разбитите с миксер яйца и захарта
Останалото прясно мляко
Бърка се с лъжица в една посока, като се добавя мазнината малко по малко после и с ръка. Добавя се и кипналата мая. Омесва се докато се получи гумена топка.
Тестото се поставя в поръсена с брашно тенджера. Покрива се с топла кърпа и вестник.
Втасва 2 часа минимум.
После се изважда. Накъсва се на 3 топки. Те се издължават. Пълнят се по средата с плънката, припокриват се и се усукват и сплитат на плитка.
