УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ – П Л О В Д И В
КАТЕДРА “МАШИНИ И АПАРАТИ ЗА ХРАНИТЕЛНАТА И ВКУСОВАТА ПРОМИШЛЕНОСТ”
К О Н С П Е К Т
по дисциплината “Машини и апарати за механична и хидравлична обработка” – І част,
за специалност “Хранително машиностроене”
-
Механични и хидравлични процеси и оборудване за осъществяването им.
-
Структура на машини и апарати. Основни изисквания. Структурен анализ на машини.
-
Реология. Структурно-механични свойства на продуктите. Вискозиметри.
-
Разделяне по размери (сортиране) на насипни хранителни продукти. Ситови сепаратори. Механизъм на пресяването. Класификация на ситата. Ситов анализ на насипни продукти.
-
Въздушни и въздушно-ситови сепаратори. Скорост на витаене. Конструкция на пневматични сепаратори.
-
Триори. Определяне на граничния ъгъл на изпадане на зърната от гнездата и ъгъла на плъзгане на зърната, останали извън гнездата. Конструкция на бързоходен триор.
-
Машини за почистване на суровини с цилиндрични корпуси.
-
Валови машини за почистване на машини с гъвкави работни органи.
-
Машини за отделяне на костилки и семенникопочистващи машини.
-
Машини за сортиране и калибриране на плодове и зеленчуци.
-
Теоритични основи на процеса раздробяване. Класификация на методите и машините за раздробяване и смилане. Общи изисквания
-
Мелнични валцови – видове, изисквания към основните механизми. Конструкция и изчисляване на диаметъра на валците. Конструкция на мелничен валц.
-
Изчисляване на механизма за регулиране на разстоянието между валците и на захранващия механизъм на валцови мелници. Междувалцови предавки.
-
Чукови дробилки. Определяне на скоростта на чуковете. Производителност и разход на енергия. Конструкция на чукова дробилка. Дезинтегратори. Якостно оразмеряване на дисковете и палците.
-
Рязане на хранителни продукти и суровини. Геометрични параметри на режещия клин. Кинематична трансформация на режещия клин.
-
Волф машини. Основни изисквания при конструиране. Режещи механизми на волфмашина – съвременни конструкции. Изчисляване на мощността на волф машина.
-
Кутер машини – конструкция и изчисляване на мащността на задвижване.
-
Машини за рязане на плодове и зеленчуци.
Пловдив ПРЕПОДАВАТЕЛ:
февруари, 2013 г. /доц. д-р. инж. В. Ненов/
Сподели с приятели: |