Брашното от пшеница – това е бял наркотик, който бавно погубва човешкия мозък. Приемаме го просто защото сме свикнали
Без да увъртаме – съвременно жито е нашият най-голям враг. То причинява наддаване на тегло и развитие на възпаление в организма.
Кое е първото нещо, за което се сещате, щом чуете глутен? Със сигурност „жито“. Въпреки че ечемикът, ръжта и понякога овесът също съдържат глутен, пшеницата е зърнената култура, която буквално е завладяла западната диета. Както стана ясно в началото, човечеството предпочете пшеницата пред другите зърнени култури преди хиляди години, именно защото тя спомага за по-ефективното изхранване на населението. Пшеницата може да е любимата ни зърнена култура, но тя определено не е наш приятел, независимо дали сме диагностицирани с цьолиакия или не.
Сподели с приятели: |
