Зоната д-р Бари Сиърс анонс
Изтегляне 1.95 Mb.
|
| Сос-винегрет за заливката:
Сол и прясно смлян черен пипер 1/4 чаена чаша винен оцет 1/4 чаена чаша орехово олио 1/4 чаена чаша зехтин 1/2 чаена чаша магданоз, ситно накълцан 1/4 чаена чаша сибирски лук, ситно накълцан 500 г зелен фасул (пресен или замразен), сварен 4 чаени чашови бамбукови стръкове, изцедени и изплакнати в студена вода 4 чаени чаши кестени, нарязани на филийки, изцедени 1 консерва сърца от ангинар, изцедени 4 чаени чаши варени спираловидни макарони 680 г риба тон, консервирана във вода 1 маруля Накълцан магданоз Смесете в стъклен съд оцета, солта и пипера и бъркайте до разтваряне на солта. Прибавете и останалите съставки и бъркайте, докато се размесят добре. Сварете фасула, докато стане крехък. Изцедете кестените, бамбуковите върхове и сърцевините ангинар в гевгир и изплакнете обилно със студена вода. Изцедете отново. Сварете макароните, според указанията, написани върху опаковката, и изплакнете със студена вода. Прецедете и премерете 4 чаени чаши. Изцедете рибата-тон и я накъсайте. В голяма купа омесете добре зеленчуците, макароните, рибата и винегрета. Оставете в хладилника поне за 1 час. Сервирайте салатата в дълга чиния, отстрани поставете листата маруля и поръсете с прясно накълцан магданоз. Изсипете останалия винегрет отгоре. 3 протеинови блока на порция ГУАКАМОЛЕ „Фахитас" дават прекрасна възможност за приготвяне на ястия в Зоната и за добавяне на мононенаситени мазнини към менюто (като гуакамоле). Затова нека започнем с една рецепта за гуакамоле. 1 зряло авокадо лимонов сок сол и прясно смлян бял пипер Купете едро, добре узряло авокадо, без натъртвания и наранявания. За да му позволите да узрее още повече, поставете го в хартиен плик за един-два дена. Разрежете авокадото по средата, отделете кората и костилката. Смачкайте го в стъклена купа заедно с лимоновия сок, солта и пипера, докато се получи гладка кашица. Похлупете и оставете в хладилника до консумиране. (По желание можете да прибавите и малко накълцани домати и кромид лук.) 2 мазни блока на супена лъжица Изтегляне 1.95 Mb. Сподели с приятели:
|