Решение № оп 5585 от 20. 01. 2015 год на Прокуриста на „Ученическо и столово хранене еад


За плодове и зеленчуци по списък, а именно



страница5/30
Дата18.01.2018
Размер5.46 Mb.
#47961
ТипРешение
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   30


За плодове и зеленчуци по списък, а именно:



Вид хранителни стоки

Стандарт

Мярка

Опаковка

Ориентировъчни

Количества

1

Пипер плодове цели, пресни, здрави, чисти, с характерни за сорта форма и оцветяване, с незасъхнал връх, с плододръжка и без повишена влажност


Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг



В насипно състояние в

дървени , пластмасови

касетки или мрежести торбички –масата да е до 15 кг


до 8 271 кг

2

Домати - чисти, кръгли, гладки или ръбести с форма типична за сорта.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг



в дървени или пластмасови касетки


до 43 733 кг

3

Краставици - пресни, цели, здрави с дължина 30 см; чисти без видими следи от препарати, добре оформени, без външни признаци на

оплождане с гладка или грапава повърхност типична за сорта, без признаци на пожълтяване, сортирани от един вид или едно качество.



Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


в дървени , пластмасови касетки или полиетиленови пликове


до 40 574 кг

4

Картофи късни- с външен вид клубени - цели, здрави, чисти, непозеленели, непокълнали, еднородни по окраска и форма . Първо качество

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

в насипно състояние в

дървени или пластмасови



до 94 229 кг

5


Картофи ранни пресни-- І качество; да при-тежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип; външен вид – клубени, цели, свежи, чисти, без пукнатини с кремава или розова кожица.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

в насипно състояние в

дървени или пластмасови



до 31 409 кг

6

Зеле бяло - цели зелки, пресни, - незавехнали, здрави, чисти, напълно оформени, плътни, ненапукани, с характерна форма и големина и окраска за сорта. Не се допуска влага

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.





кг



В чисти и

здрави касетки или полиетиленови чували. Изисквасе да са сортирани от едно качество и

един сорт


до 45 293 кг

7

Сух лук - луковици цели, здрави, чисти, напълно развити, добре оформени, узрели с плътна и суха външна обвивка (люспа). Повреди от болести и механични не се допускат.


Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

.


В дървени,

пластмасови

касетки или мрежести торбички.



до 23 779 кг

8

Ряпа – добре почистени от пръстта здрави гранули, без наранявания и загнивания по повърхността

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В насипно състояние ,в пластмасови или дървени касети

до 2 361 кг

9

Тиквички - дължина на плода от 15 до 25 см. без механични повреди с месеста част - сочна, крехка, незагрубяла, с типично за сортаоцветяване, с едва оформени дребни некожести семки.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


в пластмасови

каси


или полиетиленови чували


до 8 943 кг

10

Салатки - свеж вид, добре оформена листна маса, зелени, не се допускат пожълтели и завехнали.


Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



бр.

В насипно състояние ,в пластмасови или дървени касети


до 6 816 бр.

11

Цвекло червено – добре почистени от пръстта здрави гранули, без наранявания и загнивания по повърхността

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В найлонови чували с етикет

до 3 543 кг

12

Моркови пресни - с външен вид - кореноплоди, пресни, правилно оформени, цели, гладки, здрави, неразклонени, чисти с типична за сорта форма.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


В насипно състояние в

дървени или пластмасови

касетки


до 23 597 кг

13

Магданоз - връзки от све­жи, чисти, здрави, зелени, доб­ре оформени листа, без вредители и повреди предизвикани от тях.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В полиетиленови чували на връзки по 1 кг

до 13 333 кг

14

Целина- връзки от све­жи, чисти, здрави, зелени, доб­ре оформени листа, без вредители и повреди предизвикани от тях.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В полиетиленови чували на връзки по 1 кг

до 12 000 кг

15

Копър- връзки от све­жи, чисти, здрави, зелени, доб­ре оформени листа, без вредители и повреди предизвикани от тях.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В полиетиленови чували на връзки по 1 кг

до 10 000 кг

16

Зелен лук- връзки от свежи, здрави стебла и пера, чисти от кал.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В полиетиленови чували на връзки по 1 кг

до 2 000 кг

17

Чесън сух - I качество луковици цели, здрави, чисти, напълно развити, добре оформени, узрели с плътна и суха външна обвивка (люспа). Повреди от болести и механични не се допускат.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В найлонови

мрежи


до 883 кг

18

Сини сливи - клас първи;да бъдат с добро качество – цели, свежи здрави, без загнили части, нормално развити, с типична форма и оцветяване, без вредители и повреди, предизвикани от тях, без никакъв чужд мирис и/или вкус, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за

сорта или търговския тип;



Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


В насипно състояние ,в пластмасови или дървени касети



до 3 360 кг

19

Череши- цели, пресни, здрави, чисти, напълно развити, с характерна за сорта форма и оцветяване. Повреди механични и от болести не се допускат.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


В насипно състояние ,в пластмасови или дървени касети


до 14 400 кг

20

Киви - плодове - свежи, цели, чисти, здрави, типични за сорта, нормално развити, с оцветяване характерно за плода. Повреди от болести и вредители и механични не се допускат.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


в насипно съ-

стояние в пластмасови касетки или пласмасови кошнички с мрежа



до 17 957 кг

21

Ягоди - плодове - свежи, цели, здрави, чисти, нормално развити, с типична форма и оцветяване, характерно за плода.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

в пластмасови

касетки до 3

кг.


до 6 768 кг

22

Ябълки пресни- клас първи, с

добро качество – цели, свежи здрави,чисти, нормално развити, с типична форма и оцветяване, с цели дръжки, без вредители и повреди, предизвикани от тях, без никакъв чужд мирис и/или вкус, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип; допускат се незначителни дефекти, при условие, че продукта запазва основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняването и търговския му вид в опаковката.



Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.




кг


В насипно състояние в пластмасови

касетки или в мрежести потребителски

опаковки


до 150 255 кг

23

Банани - плодове - свежи, цели, здрави, чисти, нормално развити, без загнили части, с типична форма и оцветяване, да са напълно узрели, но не презрели..

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг



в кашони - оригинални опаковки

до 79 641 кг.

24

Портокали - плодове - свежи, цели, здрави, чисти, нормално развити, без загнили части, с типична форма и оцветяване, без остатъци от средства за борба с вредители и болести.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


в мрежести потребителски опаковки


до 64 872 кг

25

Грейпфрут- свежи, цели, здрави, чисти, нормално развити, без загнили части, с типична форма и оцветяване, без остатъци от средства за борба с вредители и болести.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

в мрежести потребителски опаковки


до 19 017 кг

26

Праз – добре оформени и еднакви по дебелина стръкове праз, с дебелина в диаметър не по-малко от 3 см.


Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

Оформени връзки, опаковани със стреч фолио

до 7 200 кг

27

Лимони - плодове - свежи, цели, здрави, чисти, нормално развити, без загнили части, с типична форма и оцветяване, без остатъци от средства за борба с вредители и болести.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг



в мрежести потребителски опаковки


до 3 979 кг

28

Пъпеши пресни - неуродливи, с малки отклонения в оцветяването на кората, с незначително замърсяване от почвата, плодове в беритбена зрялост, характерна за сорта. Маса на плода - не по-малка от 0.5 кг.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.




кг



в дървени ка-

сетки за зелен-

чуци


до 21 917 кг

29

Тикви - плодове - цели, свежи, здрави, чисти, узрели, с характерна за съответния сорт големина, форма и оцветяване на кората, с или без плододръжки, без повърхностна влага, маса на плода не по-малко от 3-4 кг.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.




кг


в пластмасови

каси


до 31 152 кг

30

Дини пресни - плодове недозрели не се допускат, плодове цели, здрави, чисти, ненапукани, ненабити с характерна за сорта форма. Тегло на един брой - от 2.5 кг. до 4 кг.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


в дървени или

пластмасови

касетки


до 58 647 кг.

31

Кайсии пресни - плодове - цели, свежи, здрави, чисти, нормално развити, с типични за сорта

форма и оцветяване, със и без плододръжки. Наранени, смачкани, разкъсани и с нагниване не се допускат.



Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.




кг


в насипно

състояние в

дървени или

пластмасови

касетки



до 25 488 кг.

32

Праскови пресни - плодове - цели, пресни, здрави, чисти, напълно развити, с характерна за сорта форма и оцветяване. Повреди механични и от болести не се допускат. Размер на плода по най-големия диаметър: мъхести - 55 до 65 мм. анили плодове не се допускат.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.





кг


в насипно

състояние в

дървени или

пластмасови

касетки


до 25 440 кг

33

Нектарини - плодове - цели, пресни, здрави, чисти, напълно развити, с характерна за сорта форма и оцветяване. Повреди механични и от болести не се допускат. Размер на плода по най-големия диаметър: немъхести - 50 до 56 мм. Загнили плодове не се допускат.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.




кг

в насипно

състояние в

дървени или

пластмасови

касетки


до 15 681 кг

34

Мандарини - плодове - свежи, цели, здрави, чисти, нормално развити, с типична форма и оцветяване, с цели дръжки, без загнили части, без чужд мирис и вкус и без видими остатъци от средства за борба с болести и неприятели. Размер по най-големия диаметър – минимум 60 мм.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг



в мрежести

потребителски

опаковки


до 18 168 кг

35

Круши - клас първи, с

добро качество – цели, свежи здрави,чисти, нормално развити, с типична форма и оцветяване, с цели дръжки, без вредители и повреди, предизвикани от тях, без никакъв чужд мирис и/или вкус, да притежават всички основни характеристики и свойства, типични за сорта или търговския тип; допускат се незначителни дефекти, при условие, че продукта запазва основните си характеристики по отношение на качеството, съхраняването и търговския му вид в опаковката.



Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В насипно състояние в пластмасови

касетки


до 68 847 кг

36

Зелен чесън - добре оформени и еднакви по дебелина стръкове

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

Оформени връзки по 1 кг, опаковани със стреч фолио или полиетиленови пликове

до 1 667 кг

37


Ананас- клас първи, с

добро качество – цели, свежи здрави,чисти, нормално развити, с типична форма и оцветяване.



Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг

В насипно състояние в пластмасови

касетки


до 21 916 кг

38

Грозде десертно - гроздове - цели, с минимално тегло 0.100 кг. Нормално развити и типични за дадения сорт; цвят - типичен за гроздето, повреди - механични и от насекоми не се допускат.


Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



кг


В щайги. Във

всяка щайга

трябва да се

поставя грозде

от един сорт,

сортирано по

качество,

големина и

оцветяване


до 56 640 кг

39

Репички добре почистени от пръстта здрави гранули, без наранявания и загнивания по повърхността с изразен розов цвят.

Наредба 9/16.09.2011 г. и Наредба

16/28.05.2010 г.



Връзка


В касетки

до 2 736 бр.



Сподели с приятели:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   30




©obuch.info 2024
отнасят до администрацията

    Начална страница