Тази книга не е ръководство за самолечение. Описаната в нея система на хранене можете да приложите след консултация с вашия лекар
Как можем да съставим нашата вечеря?
Изтегляне 1.35 Mb. Pdf просмотр
|
| Как можем да съставим нашата вечеря? Най-напред ще кажем, че ако сме решили да вечеряме екологичното тогава най-добре ще бъде, ако изберем ястията си от асортимента на вече описаното обедно меню. А той не е никак малък. Най-малкото защото ведно природата дава много. С други думи в един природен, системен продукт се съдържат много повече хранителни вещества и най-важното - в много по-добра за нас пропорция, отколкото в един вече преработен продукт. Когато напредна крава пасе трева цял живот, тя от тревата си набавя всичко - и кости, и мускули, и кръв. Не се нуждае да похапва от всичко по малко, както често ние се изразяваме (най-често след такъв здравословен" съвет в стомаха ни се получава манджа с грозде, а яде едно и също нещо цял живот, за да си набавя от него всичко. Това е така, защото преповтаряйки един всеобщ законна живота, според който частта съдържа цялото, също така, както и цялото съдържа в себе си частта, нейната храна се състои от безброй хранителни вещества в точно определена пропорция, обединени ведно. Така тя не изпитва дефицитни състояния, каквито много често ние хората развиваме - манифестно или скрито въпреки разнообразието" в храната ни, а наистина си набавя от всичко по малко, но не механично и безразборно съчетано, както ние го правим, а цялостно, пакетно, защото природата дава нещата по този начини по нейната логика ведно нещо тя затваря цяла вселена. При това, отново подчертаваме - отделните компоненти на тази вселена са в точна пропорция. По същия начини българинът в миналото през зимата например, е сядал на масата главно само на боб, хляб и лук и това преповторение всеки ден нему е омръзвало и е бил жизнени здрав, защото в тези продукти природата му дава всичко необходимо. Като човешки същества обаче, свободни вече от патриархалния бит, ние днес, разбира се, търсим нещо повече. Търсим разнообразието и потребността от творчество в тази сфера е дала развитието на една цяла готварска наука - кулинарията. И понеже тя освен наука е и изкуство, те. предполага нашето активно творческо участие в нея, нашият вкус ще бъде удовлетворени спокоен само и най-вече тогава, когато ние самите смея упражнявали в ежедневието си. От разбирането на този основен за човека мотив произхожда и нашето предложение - рецептите, които ще срещнете в тази книга, да развиете сами ида ги обогатите с вашия собствен опити вкус. Само тогава храната ще ви се стори наистина вкусна! Такава е цената на творчеството. На второ място ще кажем обаче, че ако този същият човешки импулс за творчество ни отведе твърде далеч и ние се престрашим да нарушим границата" на екологичното ни предопределение и посегнем към забранените плодове, които така или иначе вече в нашата история сме измислили, то най-добре ще бъде ако сторим това именно вечерта. Защо ли тъкмо вечерта Ами най-вече поради всички тези мотиви, които изтъкнахме досега и които карат човека да надмине себе си. Другите наши нива просто преповтарят тази потребност. Вечерта апетитът ние най-голям и то особено задруги позавързани" храни, които ще имат достатъчното време да се храносмилат. На социално ниво - работният ден вече е приключили можем да се отпуснем сред приятели. А може би и поради още хиляди причини. И ако наистина часът на тайнството е дошъл (а тайнството в случая има още един скрит смисъли той се улавя от чувството ни, че извършваме този грях, някакси на тайно и скрито, под булото на вечерта, тогава ние можем да си устроим една охолна тайна вечеря" с невидови за човека храни. Ще използваме случая, който ни се предлага и ще поговорим недотам тайничко" за тях (сравни, че и на библейската тайна вечеря" се консумират тъкмо невидови храни агне, хляб и вино. Най-напред ще кажем, че ако ние сме променили своя стилна хранене и водим вече един здравословен живот, така както го описахме досега, един стил, гарантиращ живот без болести и www.spiralata.net Изтегляне 1.35 Mb. Сподели с приятели:
|