едно от основните отклонения, което той е направил исторически в своето видово хранене.
Неизбежно, то се явява и основен болестотворен фактор!
С това може да преминем към третото блюдо в обедното ни меню. Нека напомним, че то е трето в чисто условен смисъл. Ще има периоди, в които ще го ползваме като основно. Ще има и такива, в които то ще бъде само гарнитура към другото. Дали ще изберем едното или другото, ще зависи от сезона, от нашата динамика и енергиен разход, дори ще зависи не на последно място и от нашето настроение (може да пожелаем храната да ни направи весели и безгрижни или обратното - концентрирани и съсредоточени. Ще зависи и от много други променящи се фактори. На тази корелация ще се постараем да обърнем внимание по-специално, като я разгледаме в отделна глава. Тук сега ще направим разбори ще изложим най-плътните и
изграждащи храни от видовото хранене на човека. Неслучайно ги поставяме тук. Тази последователност е продиктувана преди всичко от нашето естество - най-напред да приемем салатата, след това малко по-плътната храна, състояща се от задушени зеленчуци (в ресторантите обикновено това блюдо е представено от супите. На трето място ще посегнем към най-плътните храни, съдържащи сложни въглехидрати, както също мазнини и белтъчини. Тази интуитивна последователност, която ако малко помислим, всеки от нас ще открие като навик в себе си, има своето естествено обяснение и биологично равнище. Настрана от това, че в основата си изразява един по-мащабен законна Вселената, според който нещата в природата се изграждат от малкото към голямото и от лекото към тежкото, този факт е илюстриран научно от една съвсем конкретна констатация. А именно, че простите захари се усвояват първи още в най-горните отдели на тънките черва (дуоденум, йейущм), мазнините - малко по-надолу, докато белтъчините, най- плътната и изграждаща съставка на храната, се усвояват в последния отделна тези черва (илеум).
Тази последователност е изразна нашите потребности - организмът има нужда първо от енергия,
доставена от простите въглехидрати, а чак след това се нуждае от пластично деграждащите го белтъчини. Още повече, че за самото изграждане е необходима енергия, идваща от същите тези прости въглехидрати, съпътствани в своята обмяна от задължителните витамини, соли и вода.
Така че неслучайно вървим в своето дневно хранене от сутрешните сладки плодове,
Сподели с приятели: |
