Състав: захар, растителни мазнини (палмово,рапично), лешникова паста 10%, обезмаслено какао(10-12%)7%, суроватка, обезмаслено мляко на прах, емулгатор: Лецитин от соя, ванилин, аромати.
Съдържа (или може да съдържа) : протеини от краве мляко, лактоза, ядки, фъстъци, какао, протеини: пшеница&соя, олио от соя, ванилин.
Приложение: Лешнико какаов крем за много вкусни пълнежи, глазури и всяка сладкарска нужда.
Характерни черти: Много вкусен лешников крем със силен аромат на лешници (13%), и какао (7%). Добра плътност, гладка структура, отлична покривност – гланц, гъвкав (позволява и замразяване), поема алкохолни настойки, усвоява лесно млечен, маслен и сметанов крем, реагира идеално в комбинации с ядки, стафиди, сушени кайсии, както и пасти от ядки или други овкусители. При топлинна обработка (max 40ΟC – 45ΟC), бързо усвоява мазнините, добива кадифена структура и усилва захарите в него.Идеално съчетание с растителна или млечна сметана за производство на пълнежи за сладкиши или производство мусове.
Съвети: Не забравяйте да използвате суха и чиста шпатула при работа с продукта. След като се отвори, да се затваря със собствения капак и да се съхранява както е описано по-горе.
Опаковка : кофа
Чисто тегло : е 5 кг.
Производител : Е.О – ПАМИ АВЕЕ - Гърция
Вносител : АЛМА ЛИБРЕ ЕООД – 1346 София, кв.Волуяк Ул.Зорница 99 тел. 9379999
Съхранение : На тъмно, сухо, чисто и проветриво място при температура 18-22C. На по-ниски температури има вероятност да се появят кристали от мазнини, които изчезват ако продуктът се климатизира на 22-25C. На по-високи температури може да се отдели малко количество олио отгоре. С добро разбъркване продуктът се хомогенизира отново.
Прилага се подробна спесификация и анализи от производителя. Сертифициран по IFS