По-голямата част от неподсладените напитки (ракии, водка, джин) се поднасят в началото на храненето като аперитив, с цел да се възбуди апетита на консуматора и се комбинират предимно със студени предястия (наричат се още аперитивни напитки) (aperitif, от лат. aperio - отварям).
Подсладените напитки се поднасят обикновено в края на хранене – с десертите или с кафето. Съгласно Закона за виното и спиртните напитки те се наричат „спиртни„, като различните видове са: ром, уиски, зърнени спиртни напитки, винени спиртни напитки, бренди, спиртни напитки от плодови джибри, плодови спиртни напитки, спиртни напитки от стафиди, ябълкови и крушови спиртни напитки, спиртни напитки от синя тинтява (Синя тинтява, Горчива трева, Мъжка тинтява – е тревисто многогодишно растение от семейство Тинтявови (Gentianaceae)), джин, анасонови спиртни напитки, битер, водка, ликьор, текила, арак, саке, ракия, мастика.
