5
цялото лято, докато съответните зеленчуци са още нежни и млади. Следващите летни и есенни салати са подбрани от едно голямо
количество възможни варианти, като са взети под внимание немските условия.
26. Смесена салатаНеобходими са 50 г листа от маруля или къдрава салата, индивия, латинка, цикория,
50 г настъргани краставици или летни тикви, 50 г
нарязани домати или ананас, 25 г мерудия
(магданоз), целина или други подправки, 50 г счукани или смлени фъстъци,
бадеми или други ядки, 25 г масло или мед. Всичко се смесва добре и се поднася.
27. Салата от ряпа50 г ряпа или репички, нарязани или настъргани, 25 г
наситнено зеле или целина и 50 г смлени фъстъци или бадеми се разбъркват и се поднасят върху лист от салата или индивия.
28. Проста бобова салатаНаситнява се 100 г млад зелен или жълт фасул и към него се .прибавят 50 г смлени орехи, фъстъци или други ядки. Салатата се подправя с 50 г мед или масло, но не бива да
се оставя да престои дълго, защото медът и маслото я правят твърда.
29. Салата от млад грах - 13а салатата са необходими 100 г млад грах или бакла, 50 г бадеми, фъстъци или пинии и 50 г рабарберов сок. Грахът (или баклата) се нарязва, а ядките се смилат ситно.
Смесват се и се бъркат до получаването на каша. Прибавят се 30 г
масло или мед, отново се разбърква и се поднася.
30. Салата от млад грах - 2Приготвят се 100 г млад грах, 40 листа от щавуняк или други подправки, много ситно нарязани, и 30 г мед. Всичко се смесва и се подправя с 15 г масло. След това се разбърква отново и се поднася.
31. Настъргана морковена салата100 г настъргани моркови, добре смесени с 65 г фъстъци или кокосов орех, счукани или смлени, дават една приятна и полезна комбинация.
32. Подражание на салата от шпигелНеобходими са 60 г дръжки от манголд, 30 г лук, 60 г фъстъци или други ядки и 30 г масло. Дръжките се наситняват, се нарязва на тънки резенчета или кубчета, а ядките се смилат. Продуктите се смесват добре с маслото и салатата се поднася. За разнообразие може да се прибави 30 г мед.
Сподели с приятели: 
