6
на парчета, дълги 5 см, могат да се опаковат в пакетчета и да се запазят в кутийки. Ако ще се консумират веднага, тестото се оформя в малки форми. За промяна на вкуса на всеки половин кг от избраното зърно преди меленето се прибавят 10 г анасонови семена или т.нар. подправки. Може да се употребяват и сушени подправки и семена.
Това тесто е много подходящо и за получаване на банични кори.
3. Карамел от ядки зърнаНеобходими са 60 г
грубо брашно по избор, 60 г счукани фъстъци, бадеми или други ядки по избор и 120 г сушени плодове по избор, нарязани в част от брашното.
Продуктите се смесват и преработват по гореописания начин.
VІ. САЛАТНИ СОСОВЕСледните сосове за салата служат за подправяне на онези
зеленчукови и плодови салати, при които не е посочен определен сос. Сосовете са съставени така, че да стимулират едно здраво храносмилане, без да извращават вкуса и обонянието. Сосовете, приготвени от
лимонов или мандаринов сок, са особено подходящи за заливка на плодови салати, докато тези от рабарберов сок трябва да се употребяват само за зеленчукови салати. Лимоновият сок не трябва да се употребява за подправяне на зеленчукови и коренови салати. Ако няма рабарберов сок, се
използва сок от кисели ябълки, защото лимонената киселина често противодейства на алкалните свойства на солите в зеленчуковите и кореновите сокове, които прочистват кръвта.
1. Лимонена майонеза15 г
пинии или фъстъци, много ситно или два пъти премлени, се смесват и разбъркват с 30 г лимонов сок. Сместа се оставя да престои 15 минути или по-дълго, към нея се прибавя 15 г масло от ядки или маслини и се разбива на крем. Вкусът на този крем може да се променя чрез
прибавка на смлени кимионови, анасонови, синапови и други семена.
Сподели с приятели: 
