6
разбиват и разбъркват заедно. Сосът може да се подобрява и разнообразява чрез различни подправки — 10 г ситно нарязани магданоз или целина и, по
желание, 10 г масло от маслини или ядки.
8. Сос от краставициТози сос се приготвя по същия начин както предходния, но вместо домати се използват 60 г настъргани краставици.
VІІ МАЛСЛО И СИРЕНЕ ОТ ЯДКИДадените указания в следното упътване са за приготвянето на масло и сирене от ядки. Тези специалитети могат да се използват за мазане върху плодови, зеленчукови или върху СЯБ — хлебови резенки или питки.
1. Хряново масло60 г смлени фъстъци и 60 г настърган хрян се смесват и разбиват. Маслото се оставя да престои 5
минути или по-дълго, след което се разбива с 60 г рабарберов сос или 30 г кисели ябълки.
2. Плодово маслоСмесват се и се разбъркват 60 г лимонов сок, кисели ябълки (настъргани или като сок)
или други стипчиви плодове, например дюли, с 60 г смлени пинии или фъстъци. Могат да се нарежат и прибавят 30 г стафиди, смокини или фурми.
Сподели с приятели: