Дипломна работа тема: усъвършенстване на организацията на производствена дейност във " винтехпром пазарджик" ад

2.5. Нормативна уредба

Съществуващата в момента нормативна уредба – Закон за виното от 1978 год., действащите БДС и някои наредби, не изпълняват високите изисквания на ЕС за качествени вина.

Законопроектът за виното и спиртните напитки, който е одобрен Министерски съвет и предстои да бъде внесен за разглеждане в Парламента, установява стриктни критерии за разграничаване на трапезните и качествените вина. Приемането му ще издигне авторитета на българските вина на капризните западни пазари и ще даде възможност на “Винтехпром – Пазарджик” АД да води политика за повишаване на експортните си цени.

За издигане на равнището на лозаро-винарския бранш и на “Винтехпром – Пазарджик” АД и на нивото на най-добрите европейски и световни винарски фирми е необходима държавна политика, насочена към създаване на необходимите икономически, социални и юридически предпоставки за развитието на отрасъла.

• 
  повишаване качеството и количеството на гроздето;
  
• 
  подобряване материално техническата база на производството;
  
• 
  усъвършенстване на технологиите за традиционните производства и въвеждане на нови технологии за ефективното оползотворяване на суровината;
  
• 
  обезпечаване на производството с научно-информационно обслужване.
  

Решенията за усъвършенстване и пътищата за ефективност на конкурентната дейност се вземат в условия на несигурност и изменчивост на средата, поради което трудно се предвиждат. Затова усъвършенстването дава следните възможности:

• 
  Да се разработят множество варианти на развитие;
  
• 
  Да се избере предпочитаният вариант;
  
• 
  Да се реагира рационално за неговото осъществяване, включително в условията на неопределеност и неочакваност.
  

Функционалната цел на “Винтехпром - Пазарджик” АД е провеждането на политика, създаваща предпоставки за развитие на съвременен тип лозарство и винарство, което чрез икономическата си ефективност да позволява технологично ниво на отглеждане, гарантиращо производството на висококачествена продукция.

Най-важната предпоставка за провеждането на такава политика от фирмите производители на алкохолни напитки е реформата в аграрното стопанство да се извършва в условията на свободни ценови и пазарни взаимоотношения.

Като се има предвид, че потреблението на алкохолни продукти на националния пазар силно зависи от доходите на населението, усилията на управителите на “Винтехпром - Пазарджик” АД следва да се насочат към намаляване на себестойността на продукцията. Това предполага разработването на програми за окрупняване на производството, но и паралелно разработване на програми за дейностите, съпътстващи лозарството и винарството. Основният елемент на маркетинговата стратегия на “Винтехпром - Пазарджик” АД трябва да бъдат насочени към проучаването на пазара със специфичните териториални условия, внедряване на нови форми на взаимоотношения с другите търговски организации, конкретна ценова политика с други.

Въпреки стабилното финансово състояние на “Винтехпром - Пазарджик” АД, ако дружеството следва политиката на развитие, нейните акции ще продължават да се покачват. А това от своя страна ще доведе до нови парични средства, които ще могат да се приложат в обръщение.

Във връзка с хармонизирането на българското законодателство в областта на винопроизводството с това на ЕС, предстои задълбочена работа от една страна, свеждаща се до запознаване с отделните документи и от друга до прецизното им внедряване като национални нормативни актове. Това е една отговорна система, която всеки миг може да бъде допълнена с някакъв нов документ от ЕС, касаещ интересите на нашия пазар и налагането ни на прецизния пазар на страните-членки на ЕС.

Съгласно законодателната програма на Министерския съвет за периода 1.09.1998 г. – 31.06.1999 г., КСМ следва да внесе проект на Закон за стандартизацията. След влизането му в сила всички стандарти стават доброволни. В рамките на една година всяко ведомство ще извърши актуализация на действащите нормативни документи. Голяма част от тях ще бъдат преработени съгласно предписанията на ЕС и утвърдената програма на правителството и интегрирането ни в ЕС до 2001 година.

За повишаване на производителността и ефективността на “Винтехпром - Пазарджик” АД са важни следните показатели:

• 
  навлизане на външни пазари;
  
• 
  покачване на износа на вино и алкохолни напитки;
  
• 
  повишаване на рентабилността на нетните приходи от продажби;
  
• 
  тъй като отрасълът не осигурява необходимата рентабилност на вложените капитали, което определя в дългосрочна перспектива отлив на капитали, е необходимо да се намерят начини за привличане на дългосрочни кредити;
  
• 
  повишаване на обръщаемостта на активите;
  
• 
  покачване на равнището на ликвидност.
  

2. 
   Перспективи за повишаване квалификацията на персонала
   

Важен етап в усъвършенстването на организацията на производствената дейност е повишаване квалификацията на работещите във “Винтехпром - Пазарджик” АД, разширяване на взаимоотношенията с научните звена и изграждане на информационно обслужване.

Социалната политика в бъдеще следва да отговаря за нарастване на доходите на работниците. Развитието на технологиите ще изисква по-високо квалифициран труд. За тази цел “Винтехпром - Пазарджик” АД трябва да има собствена програма за квалификация, преквалификация и вътрешна конкуренция. Осигуряването на безопасни и здравословни условия на труд са едни от основните елементи на социалната политика на предприятието.

Основния въпрос, който стои пред ръководството на дружеството по отношение на социалната си политика е да осигури нарастване на доходите на работниците. Редовното начисляване и внасяне на социалните осигуровки, като основа на стабилитета на работната сила, трябва да бъде в съответствие с законовите разпоредби. Няма да има сериозни предпоставки за разкриване на нови работни места, по-скоро ще се проявява трайна тенденция към създаване на ефективно работещ щатен персонал с добро трудово възнаграждение.

Развитието на технологиите ще изисква по-високо квалифициран труд. За тази цел трябва да се разработи собствена програма за квалификация, преквалификация и вътрешна конкуренция.

На съвременния етап в развитието на управлението все по-голямо значение придобиват професионалните качества на кадрите, тъй като те във все по-голяма степен определят общия стопански резултат от функционирането на предприятието.

“Винтехпром - Пазарджик” АД е разработило процес на наемане на работници, който е проектиран по такъв начин, че да не се допуска кандидатстването за работа на неквалифицирани работници. За тази цел в обявите за търсене на работници фирмата трябва да подчертае привлекателните и непривлекателните страни на работните места и да наблегне върху изискванията към персонала.

Подборът включва оценка и избор на онези кандидати, които най-пълно удовлетворяват изискванията. За да се сдобие с необходимата информация за оценяване на всеки перспективен бъдещ работник, фирмата трябва да използва комбинации от следните средства и процедури за подбор:

• 
  психологически тестове - най-често те се разделят на три групи:
  

2/ тестове за способности - определят дали кандидатът притежава възможност за изпълнението на някои специфични дейности;

3/ персонални тестове - те оценяват личността по голям брой лични качества.

За да може системата за оценка и контрол да работи ефективно, е важно работниците предварително да бъдат информирани за критериите на ръководството и да са разбрали целта й.

Мотивацията има огромно значение в процеса на управление на персонала. То се обяснява с факта, че човекът, дори и когато не представлява част от работен персонал, винаги търси подтик, мотив или оправдание за действията си. Т.е. всеки човек на работното си място трябва да намира смисъл в своя труд и в предоставяне на резултатите от този труд в името на общата цел на фирмата. Най-често израз на този смисъл са парите, социалните облаги, осигуряване на висок социален статус и т.н, които работодателят е длъжен да осигури ако желае висока резултативност от своя персонал. Следователно мотивиран персонал е налице тогава, когато са решени неговите потребности.

3.3. Перспективи за повишаване на качеството и асортиментната структура
Основната характеристика на качеството на произвежданите продукти е непостоянството. Ниската покупателна способност на населението принуждава производителите да се стремят към намаляване на цената на продукта и за сметка на неговото качество. Липсата на ефективен контрол върху качеството на продуктите позволява да се предлагат в магазините и некачествени продукти. Причината за ниското качество са в лошите хигиенните условия, както и в неспазването изискванията на технологичните инструкции при производството им. Експедирането на вината по партиди до поделенията за стабилизиране и бутилиране се извършва с жп. Вагон-цистерни, автоцистерни.

При получаване на вината в поделенията за стабилизиране и бутилиране преди разтоварването от всеки транспортен съд се вземат проби за изследване, включващо:

• 
  органолептична оценка;
  
• 
  химичен анализ – за съдържание на алкохол, захар, екстракт, титруеми киселини, летливи киселини, pH, желязо, свободен и общ серен двуокис;
  
• 
  микробиологичен анализ.
  

В зависимост от качеството, вида и състоянието на микрофлората, както и от данните на химичния анализ и органолептичната оценка на вината се пристъпва към тяхната обработка и стабилизиране.

Разнообразието на асортимента, подобряването на опаковките и повишаването на санитаро-хигиенните условия на производство са задължителни условия за повишаване на конкурентноспособността на предлаганите продукти.

По отношение на опаковката на алкохолните напитки се запазва преобладаващият дял на стъклените бутилки. Тенденцията е да се налага по-добра опаковка, като по-удобна за потребителя.

Организацията по изкупуването, окачествяването, съхранението и транспорта на грозде се осъществява съгласно изискванията на наредба. Това става като кметствата съвместно с производителите и изкупвателните организации определят местата на изкупвателните пунктове на тяхната територия в съответствие с ветеринарно-санитарните нормативни актове.

Всеки събирателен пункт трябва да отговаря на ветеринарно-санитарните изисквания и да е оборудван със съоръжения за измерване количеството, правилното съхранение, и възможност за първичен анализ.

Важен фактор за увеличаване на продажбите е и рекламата. За правилното и въздействие е необходимо точно да се определят каналите за въздействие. Това би могло да се постигне чрез проучване на пазара и потребителските навици. Рекламните проучвания на пазара трябва да са насочени към установяване на интересите и търсенето на предлаганата стока от конкуренти и с какви рекламни методи и средства си служат те.

“Винтехпром - Пазарджик” АД се нуждае от сериозни средства за непрекъснато инвестиране в областта на технологичното и техническото оборудване, контрол на процесите и качеството, екологични норми и стандарти.

Инвестициите трябва да бъдат насочени основно по изпълнение на предписанията на директива 92/46 на Европейския съюз и решаване на екологичните проблеми. За тази цел трябва да изготви цялостна програма, в която да бъдат заложени необходимите средства за събирателните пунктове, транспортните средства, хладилно оборудване, машини, съоръжения и др.

• 
  чуждестранни инвестиции;
  
• 
  фонд "Земеделие", "Министерство на земеделието, горите и аграрната реформа";
  
• 
  "Министерство на околната среда и водите".
  

За съжаление във "Винтехпром - Пазарджик" АД не е внедрена информационна система за обработка на доставките и продажбите. Тъй като информацията все по-често заема водещо място в дейността на предприятието, то е основен и важен ресурс. Следователно при формулирането и реализацията на стратегията на предприятието информационното осигуряване играе решаваща роля.

5. 
   . Перспективи за развитие чрез междуфирмено сътрудничество
   

Един от възможните начини за постигане стратегическата цел на дружеството е създаване на междуфирмено сътрудничество между "Винтехпром - Пазарджик” АД и “Менада Бр. Сярови– Стара Загора” АД.

Междуфирменото сътрудничество се налага, тъй като необходимите ресурси за производство могат да имат решаващо значение за разходите при производствената дейност. Участниците в сътрудничесвото са в състояние да понижат себестойността и да повишат качеството на предлаганите изделия и услуги. Същевременното съществуване на междуфирменото сътрудничество за производството и реализацията на продукция е свързано с определени предимства за участващите фирми. Първото от тях е безпрепятственият достъп, понякога и на преференциална основа до суровини, материали и др. На второ място е тяхната положителна роля за ефективното използване на доставените суровини. Същевременно фирмите получават бърз достъп до информацията за прилаганата технология и имат възможността да влияят върху иновационната дейност.

Снабдяването с продукти от доставчиците трябва да получи същото равнище на планиране и контрол, както и другите вътрешни дейности на междуфирменото сътрудничество. Друга важна страна е извършването на входящ контрол върху качеството, количеството и комплектността на доставяните продукти. При избора на доставчици фирмите трябва да извършат оценка на мястото и преценка на намиращите се в продажба продукти.

В борбата за завоюване на по-голям пазарен дял постигането на по-високо равнище по определен ключов критерии може да помогне на фирменото сътрудничество да преориентира потребителите към своите продукти /обратното – по-ниското равнище ще отблъсне потребителите/.

Ключов момент на дейността на междуфирмено сътрудничество е процесът, съответно дейностите по неговото създаване и утвърждаване като стопанско сдружение.

Подобно на всяка фирма сътрудничеството има свой жизнен цикъл. Той има три основни фази:

• 
  фаза на подготовка и създаване;
  
• 
  фаза на функциониране;
  
• 
  фаза на преструктуриране, съответно ликвидиране на фирмата.
  

Определящи за първата фаза са следните етапи:

• 
  възникване на потребност от създаване на междуфирмено сътрудничество;
  
• 
  предварителен анализ и оценка на потребността от бъдещите партньори;
  
• 
  комплексни проучвания за целесъобразността от създаването на междуфирмено сътрудничество от партньорите или от трета страна;
  
• 
  етап на вземане на решение за създаване на междуфирмено сътрудничество, включително съгласуване в границите и извън тях на фирмените учредители.
  

• 
  Като цяло финансовото състояние на “Винтехпорм - Пазарджик” АД би могло да се определи като добро. Имайки предвид тежкото положение на икономиката като цяло, предприятието е намалило своята ефективност. Собствениците не са удовлетворени от дейността на предприятието и за в бъдеще ще подобрят своята организация на управление. За цялостното състояние на предприятието би могло да се съди и по редица други показатели – качество, имидж, акуратно водена на дейността.
  
• 
  През разглежданият период “Винтехпром - Пазарджик” АД е функционирало успешно. То е покрило всичките си разходи и е реализирала печалба, която в сравнение с базисния период се е намалила незначително. Намалението на печалбата се дължи най-вече на намалението на приходите от дейността, което е свързано с намаление на продажбите. Намалението на печалбата е доказателство за нерационалното управление на предприятието.
  
• 
  Управителите на “Винтехпром - Пазарджик” АД трябва да се стремят да поддържат непрекъснато състояние на баланс между своите високоликвидни активи и тези притежаващи по-ниска степен на ликвидност, за да разполага предприятието по всяко време с достатъчно средства за покриване на възникнали нужди, ако пазарните условия се променят и предприятието не може в известен период от време да реализира продукцията си да получава доходи.
  

От направения анализ за 1998 г. се наблюдава:

 Понижение на приходите от дейността и увеличение на запасите от готова продукция.

Този фактор оказва влияние върху намалената рентабилност на активите, това предполага извършването на разходи по производството й, които впоследствие остават непокрити с приходи от продажби.

На базата на тези изводи може да се направи препоръка на ръководството на “Винтехпром - Пазарджик” АД да насочи усилията си към минимизиране на складовите запаси от готова продукция и пласирането й на пазара колкото се може по-бързо, дори и със занижена норма на печалба за всеки отделен вид изделие. Следователно подобряване на продуктовата листа чрез изчисляване на индивидуалната рентабилност на отделните видове изделия и отделяне на рентабилността от нерентабилността.

На база на направения анализ на организационната структура в дружеството и типа на формулираната фирмена стратегия, като се вземат предвид и характеристиките на външната среда, на “Винтехпром - Пазарджик” АД се препоръчва органична структура която ще даде възможност за бързи реакции и чрез планиране и анализ за откриване на нови възможности за постигане стратегическата цел на фирмата.