След приключване на практиката през съответния семестър се провежда защита по график, изготвен от ръководителя на практиката. Студентите се оценяват по критерии, посочени в дневника и получават текуща семестриална оценка по шестобалната система.
Критериите за текуща оценка на учебната практика по семестри са съобразени с правилата за оценяване на знанията и уменията на студентите, приети на заседание на АС на ИУ-Варна.
МЕТОДИКА ЗА ОЦЕНЯВАНЕ Текущата оценка се формира от:
Представяне на студента на работното място – общо 60 т.
- спазване на изисквания за облекло - 2 т.
спазване на трудова дисциплина - 2 т.
дисциплина и изпълнение на поставени задачи в обекта - 5 т.
оценка на работодателя за работата на студента - 3 т.
За всеки ден от часовете по практика студентът получава максимум до 12 точки.
5 дни х 12 т. = 60 точки
Студент, получил до 45 точки за седмицата, се оценява с крайна текуща оценка слаб и трябва отново да проведе базовата практика.
Оформяне на дневника за учебна практика – общо 20 т.
попълване на отговорите към въпросите в дневника - 10 т.
оформяне на приложенията - 10 т.
Защита на проведената учебна практика пред водещия преподавател – общо 20 т.
Защитата се провежда под формата на устно препитване, като на всеки студент се задават минимум три въпроса във връзка с проведената практика.
При оформяне на крайната семестриална оценка точките се приравняват към шестобалната система, както следва:
През втория семестър вашата практика ще протече в кухненския блок на заведение за хранене и напитки. Вие ще имате възможност да разширите и обогатите своите знания за отделните звена в кухненския блок, функционалните връзки между тях и тяхното обзавеждане, както и технологичния процес при приготвяне на кулинарна продукция и за организацията на труда на кухненския персонал.
