Персоналът на хотела може да се раздели на:
Управленски – Той включва управителя на хотела, заместник управител, ръководител на рецепция, старши администратор, ръководител на бюро за допълнителни услуги, ръководител на звено "Поддържане и хигиенизиране", началник на гараж, ръководител на звено "Портиери и пиколи".
Обслужващ – Включва администратор, резерватор, организатор на комплексни хотелиерски услуги, камериер, домакин, екскурзовод, информатор, телефонист, асансьор придружители и други.
Нискоквалифициран – Това са чистачите, хигиенистите и другите общи работници.
Управителят на хотелската организация трябва да разбира и прилага стандартите за обслужване в хотелиерството, длъжностната характеристика на персонала на хотела, технологията на обслужване, санитарните изисквания на всички помещения в хотела, специфичните особености на хотелиерското заведение, на което е управител и т.н.
Основните функции на управителя са:
Да организира и управлява цялостната стопанска дейност на заведението, на което е управител.
Да прилага утвърдените технологии за обслужване в хотелиерските заведения.
Да участва в разпределение на работата в звената и секторите.
Да организира цялостния процес на посрещане, настаняване и изпращане на гостите.
Да организира подготовката на стаите за гостите и другите помещения с цел да се осъществи целият процес на тяхното обслужване.
Да получава мнението на гостите за обслужването и своевременно да реагира на допуснатите слабости, нарушения и рекламации.
Да контролира ежедневната заетост и продажбите на легловата база.
В големите хотелиерски заведения управителят се подпомага от заместник-управител - един или повече.
Основни цели на управлението на човешките ресурси:
Човешките ресурси са най-важният проблем, пред който е изправено всяко предприятие, занимаващо се с туристически бизнес. В туристическата индустрия обслужващият персонал е този, който формира имиджа и атмосферата на хотела. Човешкото поведение и професионалните умения са важни фактори за успеха на целия хотелски продукт. Следователно изискванията за професионална адаптивност и квалификация на персонала са много високи, което може да бъде изпълнено чрез формиране на качеството на човешките ресурси. Управлението на човешките ресурси най-общо се свежда до управление на служителите и тяхната работа, за постигане на целите на хотела. Елементите в системата за управление на човешките ресурси в хотел "Панорама" са всички дейности, осъществявани в него. И те са :
Сподели с приятели: |
