Особености на бутиковите хотели като алтернативна форма на настаняване
Изтегляне 51.17 Kb.
|
- Навигация на страницата:
- Икономически характеристики
- Le Meridien W
| Маркетингови характеристики
Продуктът на бутиковите хотели по правило е ориентиран към определен целеви пазар. Това са ново поколение туристи, преситени от традиционализма, стремящи се към неповторимо изживяване. Демографската им структура е в широк диапазон – започва от младите хора малко над 20 години и достига до хора на средна възраст, около средата на 50 години6. Освен за младите и модерни хора, в последните години бутиковите хотели са привлекателна дестинация и за деловите туристи. Изследване на Utell Hotels & Resorts, маркетингов консорциум, с близо 9000 обекта в над 130 страни сочи, че посещенията на делови туристи в бутикови хотели са нараснали с 89 % през 2008 г. спрямо предходната година7. По правило клиентите на бутиковите хотели са индивидуални туристи със средна и висока платежоспособност. Търсенето не се влияе от сезонността и се разпределя равномерно през годината. С голямо значение за бутиковите хотели е обстоятелството, че освен високо платежоспособна и слабо чувствителна към ценовите промени, клиентелата им се отличава с висока степен на лоялност. Икономически характеристики Характеристиките на продукта на бутиковите хотели предполагат голям обем първоначални инвестиции за закупуване на земя, проектиране и строителство на сградата, оборудване и обзавеждане. Обемът на оперативните разходи също е по-голям в сравнение с другите видове хотели. Поради изключително високото равнище на обслужване и завишените изисквания към служителите, разходите за персонал са много високи. Методът на индивидуализация при обзавеждането и оборудването на стаите и останалите помещения в хотела изключва възможността да се реализират икономии от мащаба. Решаването на стаите в различен дизайнерски стил е значително по-скъпо от метода на стандартизацията, защото за всяка стая се разработва отделен проект. Индивидуалното обзавеждане и оборудване намалява ефективността и съответно повишава разходите за почистване, поддържане и преоборудване на хотелските стаи. Посочените икономически ограничения, обаче, не са бариера за собствениците и инвеститорите, тъй като по правило възвращаемостта на инвестициите на бутиковите хотели е относително висока8. Уникалните характеристики на бутиковите хотели и невъзможността за прилагане на стандарти са основната причина, поради която обектите се управляват от независими собственици или са част от вериги по желание (маркетингови консорциуми). Въпреки тяхната принадлежност, тези хотели нямат възможност да използват търговския и маркетинговия инструментариум, който да им позволи достигането на заетостта на хотелите от интегрираните вериги. Ограниченият капацитет на бутиковите хотели не дава възможност за настаняване на големи групи туристи и поддържането по този начин на относително постоянна висока заетост. От друга страна големият дял на лоялните клиенти на бутиковите хотели им осигурява сравнително перманентно търсене на техния продукт. По-принцип средното равнище на заетост на бутиковите хотели е по-ниско в сравнение с класическите висококатегорийни хотели, но това се компенсира от по-високите средни цени. Изследване на L’Ecole Hôtelière, показва, че през 2007 г., малко преди началото на икономическата криза, процентната заетост на висококатегорийните хотели в Париж е била около 85 % , а на бутиковите хотели тя е била с около 15 % по-ниска – около 70 %. За същата година средният приход от стая в бутиковите хотели (327 €) е близо 12 % по-висок от средния приход от стая в класическите висококатегорийни хотели (300 €)9. Подобни са данните от проучване, направено сред американските хотели от този вид10. Получените резултати показват, че въпреки по-ниската си средна заетост бутиковите хотели реализират по-висок RevPAR11 от средния за висококатегорийното класическо хотелиерство. Така например хотелите от бутиковата колекция W на корпорацията Starwood Hotels and Resorts Worldwide през 2007 г. са имали среден RеvPAR от £232 - £262, който е с 45% по-висок от този на класическите хотели от петзвездната верига Sheraton, притежавана от същата корпорация12. Често бутиковите хотели са квалифицирани като „трофейни придобивки”. В тези случаи хотелите се продават на цена, която многократно надвишава реалната им стойност. Причина за това са уникалния и лимитиран продукт на бутиковите хотели, както и техният имидж, които карат инвеститорите да пренебрегват всякаква икономическа логика и които доближават придобиването на бутиков хотел до това на трофей. В хотелиерската практика са познати следните разновидности на бутиковите хотели: Дизайнерски хотели Дизайнерските хотели в модернистичен или арт стил са една от най-атрактивните и търсени разновидности на бутиковите хотели. Терминът дизайнерски хотел е наложен в началото на 90-те години на миналия век, когато все повече хотелиери предпочитат съвременния подход в изграждането, обзавеждането и оборудването на своите хотели. Продуктът на дизайнерските хотели е насочен към строго индивидуална група от потребители със специфични предпочитания, за които дизайнът е начин на живот. Лайфстайл и жадни за пътуване туристи, хора, работещи в медиите, рекламата, модата и увеселителните индустрии представляват основния пазарен сегмент на дизайнерските хотели13. Проектите на дизайнерските хотели по правило са дело на световноизвестни архитекти и дизайнери. В хотелиерската практика през последните десетина години са се наложили и други термини, които са синоними на понятието дизайнерски хотели. Такива са например лайфстайл хотели, фънки хотели, хип хотели и хотели haute couture. Посочените термини имат сходно съдържание и се дефинират като „места със силно изразен индивидуален характер”14. Тяхната философия, която акцентира върху дизайна и начина на живот, а не върху функционалността, привлича най-вече младите и модерни градски хора. Брандирани хотели Успешното развитие на бутиковата концепция мотивира мултинационалните хотелиерски групи да създадат собствени вериги от бутикови хотели, които наричат „колекции”. Най-ярките примери в тази насока са едни от най-големите хотелиерски корпорации в света: Starwood Hotels and Resorts Worldwide с Le Meridien & W: бутиковата колекция W е създадена през 1989 г. като днес наброява 23 хотела. Starwood Hotels and Resorts Worldwide планира агресивна експанзия в международен план като присъедини още 10 хотела през следващите 5 години; Marriott International с Edition by Ian Schrager: Edition на Marriott International е съвсем нова колекция от дизайнерски хотели. Веригата ще бъде менажирана от Marriott, а Ian Schrager ще се занимава с маркетинга и стайлинга на хотелите, чиито капацитет е средно около 150 – 200 стаи; Rezidor с Missoni: ново е и сътрудничеството на хотелиерската група Rezidor с италианската модна компания Missoni. Резултатът от тяхната съвместна работа са два хотела в Единбург и Кувейт Сити; Intercontinental Hotels Group с Indigo: Intercontinental Hotels Group създава своята колекция от дизайнерски хотели Indigo през 2004 г. Днес веригата притежава хотели в САЩ, Канада, Коста Рика, Мексико, Великобритания и Китай. Всеки хотел Indigo е проектиран в унисон с особеностите на местната култура и географска среда; Ritz Carlton с Bulgari: партньорството на Ritz Carlton с Bulgari датира от 2004 г., когато през май в Милано е открит първият от двайсетте хотела от веригата Bulgari. Въпреки че хотелиерските групи наричат своите вериги „колекции”, в продукта на техните бутикови хотели се забелязват известни елементи на стандартизация. Тази особеност, както и значително по-големият капацитет на хотелите (повечето от тях са средно с над 200 стаи) противоречат на класическата бутикова концепция за идентичност, уникалност и неповторимост. Поради тази причина е спорен въпросът дали хотелите в „колекциите” на хотелиерските корпорации могат да се нарекат бутикови. Въпреки това, към настоящия момент брандираните хотели се развиват успешно, защото силният маркетингов инструментариум, който големите хотелиерски групи имат възможността да прилагат, им осигурява бърза експанзия на международния пазар. Изтегляне 51.17 Kb. Сподели с приятели:
|