Логистични системи за управление на фирма „Nestlé – Bulgaria” АД

• 
  3. Продукти на фирмата
  
• 
  Продуктовата гама на Нестле България е изключително богата – детски храни, кулинарни продукти, шоколади, шоколадови бонбони, десерти, шоколадови и обикновени бисквити, млечни продукти, зърнени закуски, храни за домашни любимци и други. Марките, с които компанията е известна на българския потребител, са: NESTLÉ МУРА, NESTLÉ КIT KAT, NESTLÉ Lion, шоколади, шоколадови бонбони и шоколадови бисквити NESTLÉ, бисквити NESTLÉ ЖИТЕН ДАР, аеро шоколад NESTLÉ LZ, шоколадови бонбони NESTLÉ ТАРАЛЕЖКИ, както и с международните марки NESCAFÉ, MAGGI, NESQUIK, NIDO, зърнени закуски NESTLÉ, детски храни, какао NESQUIK и други. Най-голям дял от производството се пада на шоколадовите изделия. Те се предлагат под формата на шоколади с различна големина и състав, бонбони с разнообразен по вид пълнеж. По-голямата част от продуктите не се използват за суровини за производство на други стоки и се предлагат в готов вид на пазара, единствено какаото може да послужи като суровина в сладкарството за производство на торти, сладкиши, кексове и др.
  През годините компанията се усъвършенства и предлага разнообразни хранителни продукти с отлично качество.
  
• 
  4. Пазари:
  
• 
  Продуктите на Нестле могат да се срещнат, както на вътрешния така и външния пазар. На територията на страната пазарът за незабавна консумация обхваща всички точки на продажба, в които крайните потребители консумират NESTLÉ продукти преди или непосредствено след закупуването им.
  
• 
  В зависимост от потребителското поведение, пазарът е обособен в два сегмента:
  
• 
  Комерсиален, в който са включени:
  
• 
  - хотели;
  
• 
  - ресторанти, пицарии, заведения за бързо хранене и др.;
  
• 
  - кафетерии, клубове, барове, сладкарници и др.;
  
• 
  - магазини, павилиони, лавки, бензиностанции и др.;
  
• 
  Некомерсиален, включващ:
  
• 
  - болници, клиники, здравни центрове и др.;
  
• 
  - офиси ;
  
• 
  - училища, университети, колежи и др.;
  
• 
  - административни сгради и учреждения;
  
• 
  - производствени предприятия;
  
• 
  - други институции.
  
• 
  Пазарът за незабавна консумация се обслужва чрез изградената национална дистрибутивна мрежа. Тя обхваща територията на цялата страна и се състои от търговски представители на Компанията,
  регионални оператори и национална сервизна организация.
  В комерсиалния сегмент мрежата включва 13 оператора, покриващи определени региони.
  
• 
  В некомерсиалния сегмент операторът е един за цялата страна.
  Отделът на Нестле България е ориентиран изцяло към нуждите на крайни потребители, клиенти и партньори и поддържа постоянна връзка с тях чрез регионалните си представители, като им осигурява постоянно професионално внимание и грижа.
  
• 
  На международния пазар Нестле България АД играе ролята на основен производствен и експортен център на шоколадови продукти за Канада, Великобритания, Финландия, Германия, Холандия, Италия, Австрия, страните от Централна и Източна Европа - Чехия, Полша, Унгария, Румъния, Словакия, Прибалтийските страни, Гърция и други.
  
• 
  Самото разположение на производственото предприятие на Нестле в София спомага за доброто развитието на една съвременна логистика. Нестле България се намира в близост до важни и големи железопътни и автомобилни възли, близо до най-голямото в страната летище.
  
• 
  5. Логистичен продукт и неговите физически характеристики
  
• 
  По своята същност продуктът представлява сбор от възприятия и характеристики в клиентите. Фирма Нестле произвежда физически стоки, т.е. те имат определен вид, тегло, обем, форма. Тези характеристики в определена степен оказват влияние върху логистичните разходи. Традиционно физическите стоки се делят на индустриални и потребителски. Продуктите на Нестле са изцяло потребителски, а по начина, по който потребителите избират стоките и мястото, от където ги купуват, те са удобни стоки, т.е. често се срещат и се купуват веднага. Тези стоки изискват широко разпределение чрез много канали, което води до повишаване на разходите по разпределението.
  
• 
  Както всички продукти, така и продуктите на Нестле имат важни характеристики като тегло, обем, стойност, устойчивост, заменяемост и др. Една от най-важните комбинации на тези характеристики е отношението тегло/обем ( или иначе казано компактност на стоките). Шоколадовите и нешоколадови изделия на Нестле са с малък обем и малко тегло, т.е. те са компактни и тяхното съотношение тегло/обем е голямо. Това означава, че Нестле по-добре запълват транспортните средства и складовите площи и това им носи по-ниски общи разходи.
  
• 
  Друго важно съотношение е стойност/тегло. Продуктите на фирмата, която разглеждаме е с голямо съотношение на стойност/тегло, което от своя страна води до ниски транспортни разходи и високи складови разходи, тоест транспортните разходи имат нисък дял в продажната цена,
  
• 
  но се изискват специални условия за съхраняване на готовата продукция.
  
• 
  

  Наименование	Стойност/тегло лв/кг	ТР за ед.	СР за ед.	ОЛР за ед.
  Шоколад	1,10/0,09	0.30	0,60	0.90
  Шоколадови бонбони	2.20/0,15	0.90	1.10	2,00
  Нескафе	4,00/0,1	1,20	2,60	3,80
  Какао Nesqik	2,70/0,25	1,00	1,50	2,50
  Nesqik закуска	2,40/0,25	1,00	1,20	2,20

• 
  
• 
  
• 
  Табл.1 Транспортни, складови и общи логистични
  
• 
  
• 
  разходи за единица продукт спрямо съотношението
  
• 
  стойност/тегло
  
• 
  Физическите атрибути на продуктите са тегло, заместимост, трайност, обем, стойност. Продуктите на Нестле като цяло са компактни, имат малко тегло и малък обем и стойността им не е много голяма. Трайността на шоколадовите изделия зависи от условията, в които те се съхраняват, но като цяло те са издръжливи на времето. Като отрицателна характеристика може да се отбележи, факта, че продуктите на Нестле са лесно заместими, на пазара има голямо разнообразие от заместители, което задължава производителя да държи високото ниво на обслужване и широко разпространение в търговските обекти.
  

6. Логистични дейности при закупуването Покупката е част от логистичната верига на снабдяването. Тук се вкючват всички дейности по управление на материалните и информационни потици от доставчика до складовете за производствени запаси. Нестле е значителни предприятие с голямо и разнообразно производство, което изисква да се отдели специално внимание на управлението на материалните и информационни потоци. Материалните потоци са особено важни, тъй като те представляват основна суровина за производството. На първо място естествено трябва да се определят потребностите от материални ресурси - ако това не стане както трябва може да се получи или недостиг на материали за производсво или излишък. В единия случай няма да може да бъде изпълнена производствената програма, а в другия случай ще се получи по-голямо количество готова продукция и съответно трудна реализация.

• 
  
• 
  Табл.3 Определяне необходимото количество суровини за един месец за производството на 1000 шоколада
  
• 
  
  
• 
  Диаграма към Табл.3
  
• 
  Проучването и избора на доставчици е също важен момент, тъй като трябва да бъде избран такъв доставчик, който да отговаря на всички изисквания на производителя и да е разположен в най-голяма близост до производственото предприятие. В случая на Нестле не е необходимо условията на превоза да са специални. Суровините за производство на шоколадови изделия са сухо мляко, захар, какаово масло, какаова маса, растителни масла. Те не изискват хладилници и специална техника при доставката, което улеснява избора на доставчик. Друг критерии, по който Нестле избира доставчиците си е по продуктов профил и дълбочина на асортимента. Ако има доставчик, който предлага всички суровини необходими за производството на стоките на Нестле и асортимента е разнообразен толкова, че да може да избере точно тази марка сухо мляко или какаово масло, например, с които фирмата произвежда, то Нестле ще избере него. Така всички необходими материални ресурси ще бъдат доставяни от един доставчик и управлението и контрола на материланите и информационни потоци ще е по-лесен.
  
• 
  В процеса на сключване на договори трябва да се помисли и да се включат всички елементи, които са важни. Най-сериозни са клаузите по плащането, транспортирането и съответно санкциите ако някоя от двете страни не спази някои от тях. Най-важно от страна на доставчика за Нестле е да спазва договорените срокове и съответно количеството и качеството на материалите, а Нестле се задължава да привежда финансовите средства навреме. Важна клауза за Нестле се явява и рекламацията – при не добро качество на суровините те да бъдат върнати и в приемливи срокове за фирмата да бъдат доставени други. След сключването на договорите с доставчиците фирмата трябва да извърши някои други дейности свързани с входящата логистика, а именно – организация на количеството и качеството на приеманите материали и контрол и наблюдение на запасите.
  

• 
  Табл. 4
  

  Суровини	Качество	P lv	Q gr	PxQ
  Захар	ISO	0,90	400000	360000
  Какаова маса	ISO	0,50	250000	125000
  Какаово масло	ISO	0,80	100000	80000
  Сухо мляко	ISO	0,20	300000	36000
  Краве масло	ISO	0,70	150000	10500

• 
  
• 
  ∑=1030000
  
• 
  
  
• 
  Диаграма.4
  
• 
  7. Логистични дейности в производството:
  
• 
  Процесите на управление на материалните и информационни потоци от едно производствено звено в друго, докато се стигне до готов продукт, които се складира в складовете за готова продукция може да бъде определено като производствена логистика.
  
• 
  Производствената програма по своята същност представлява обема на производствената стопанска дейност, която трябва да се осъществи за определен период от време, година, 6месеца, 3месеца.
  
• 
  - готова продукция – продукция, която е съставена от коефициента на готовност 1-ца;
  
• 
  - услуги;
  
• 
  - работа с материали на клиента;
  
• 
  - прираста на незавършеното производство и полуфабрикатите за собствени нужди;
  
• 
  - ремонт и строителство по стопански начин.
  
• 
  Производствената програма на фирма Нестле определя необходимостта от суровини за производството на единица готова продукция, тяхното количество, технологията и сроковете, в които то ще се извърши. Суровините и количеството необходимо от тях за производство на шоколадови изделия Нестле е поместено в Табл. 3. Много са факторите, които биха възпрепятствали производствената програма – ако доставчикът се забави или достави некачествени материали, механизацията и материално-техническата база в производственото предприятие, състоянието на трудовите ресурси. Нестле разполага с модернизирани машини и технологията е съобразена със спецификата на продуктите. Човешките ресурси играят важна роля в управленската организация – поемат контрола и управлението на пристигащите и обработващите се материали, по изнасянето на готовата продукция и свързаните с тях информационни потоци.
  
• 
  Както всяко едно голямо предприятие, така и Нестле България разполага със значително голяма складова мрежа. На територията на страната има 28 области, като Нестле има складове във всяка една от тях. Складовете са затворени и значително големи. Продуктите, които Нестле произвежда се характеризират с бърз стокооборт, затова складовете са локализирани във всяка една област и обслужват всички населени места там. Като местоположение те се намират или в крайните части на главните градове или в междуселищните райони. Според съвременните тенденции е характерно изграждането на големи складови бази. Предимствата от това са, че се събира повече продукция, повишава се нивото на автоматизация, намаляват се транспортните разходи и тези за съхранение. Складовите площи на Нестле варират в рамките на 900 – 1500 кв. м. В зависимост от района, в който се намират складовете, числеността на населението и най-вече платежоспособността им зависи и големината на склада. В по-големите градове и райони, където търговските обекти са повече и потреблението също – като София, Варна, Пловдив, Бургас, се намират и най-големите по площ складове. По отношение на складовата техника и техническото оборудване Нестле разполага, с традиционното оборудване като кранове, повдигачи, електрокари и др.Някои от складовете са под наем, като например този в Габрово, но има и такива, които са собственост на Нестле. Грубо складовите разходи се формират от наема на помещението, който варира около 15 лв. на кв. м., от заплатите на персонала и поддръжката на техническото оборудване.Складовата мрежа, със своята гъстота и численост, с големината на складовите помещения и тяхното техническо оборудване е от особено важно значение за Нестле България. В складовете се извършват основни дейности като проверка вида и артикула на маркировката, комплектовка и подреждане и др.
  

8. Логистични дейности при реализацията и продажбите

• 
  Реализацията и продажбата на продуктите на всяко едно предприятие е най-важният момент. Приходите от продажбите покриват направените разходи и печалбата е основа за по-нататъшното развитие на фирмата. За да има реализация на продукцията и в последствие печалба от това стопанската логистика играе основна роля. Тя отговаря за това да бъде произведен точния продукт, в точното състояние, тоест точното количество, точното качество и точния асортимент. След процеса на производството идва момента и на транспортирането до точния адрес-точното място и на точното време. Всички това трябва да стане при минимални общи логистични разходи.
  
• 
  Основните моменти от веригата на реализация на готовата продукция са: товарене и транспортиране на продукцията до складовете, разтоварване и приемане, съхранение, подготовка за експедиция, товарене и транспортиране до клиентите, предаване на клиентите и накрая гаранционно обслужване. В процеса на пренасянето на готовата продукция от складовете на предприятието до потребителите се включват т. нар. посредници или дистрибутори. Те са необходими на производителите, защото преодоляват териториалната отдалеченост и несъответствието във времето, трансформират производствения асортимент в търговски и като цяло намаляват цялото времетраене на целия цикъл на поръчката.
  
• 
  От организационна гледна точка дейностите, които Нестле извършва за да може продукцията да достигне до клиентите си са: превозване до складовете, разтоварване, складиране и съхранение, опаковане и осъществяване на делови контакти с цел покупка. Нестле разполага с добра база от автомобили, с които осъществява превоза на готовата продукция от предприятието до определения склад. За целта се използват камиони. За превоз на по малки разстояние или на територията на един от регионите фирмата използва автомобили. Всеки от складовете разполага с 3 автомобила за тези цели. Разтоварването и складирането става с техниката, с която разполагат складовете. Най-често се използват електрокари, които пренасят стоката от камионите в склада, там вече за да се подреди продукцията за съхранение се използват повдигачите. Персонала в складовите помещения отговаря за опаковане. Тъй като продуктите на Нестле за малки обикновено те се пакетират в кашони с точно определена бройка. От там нататък заинтересованите купувачи, дистрибуторите пласират стоката до пазара на потребители.
  

• 
  Нестле работи с много доставчици- за София и Софийска област са Еви Нес ЕООД , Агенция Дамакра ООД , Марк Видис ООД, Геник ЕООД, ЕТ Триумф КП- Kraсимир Портарски, СЛАВИ ООД, Чарли 2000 EOOД, Рул - ЕТ Боян Ташевски и др., за северна България са ЕТ Павлов – Илия Павлов, ЕТ АБВ Боян Апостолов, "Интеграл" ЕООД, САРА ЕООД, ЕТ Ира – Ивелин Адрианов, ЕТ Божидар Русев – 90, Лъки Ю ООД и др., за южна България са Инсайд – 3 ООД, Сигнал – 2 ООД, ЕТ Колекс , Лъки ООД, Салко ЕООД и за район Черно море - СЕМЕЛА – ГРУП ООД, ПАРАЛАКС ТРЕЙД ЕООД, Деметра ЕООД, Лагуна ООД, Дилянка 61 OOД. "Еви Нес" ЕООД е основава през 2000 г. като тя е официален дистрибутор на Нестле България АД. Маркетинговата стратегия на "Еви Нес" ЕООД е основана на директният контакт с клиента. Доставката на продуктите се извършва безплатно на посочения адрес със специализиран фирмен транспорт.
  
• 
  Основна цел на Нестле България е да осигурява на клиенти си качествени и безопасни хранителни продукти, което отговаря и дори надминава техните очаквания.
  
• 
  За реализиране на декларираната политика и конкретните цели, фирмата е разработила НАССР-план и за трите направления, осигуряващ непрекъснат контрол на безопасността на произвежданите и предлагани продукти, в съответствие с изискванията на клиентите, вътрешната нормативна уредба и високите изисквания на европейските и международни стандарти.
  
• 
  Прецизното структуриране на НАССР-екип, точното отразяване на бизнес процесите в системата по качество, перманентното обучение на персонала, спазването на техническите норми и стандарти по отношение на продукцията, инструкциите, рецептите, създаването на дух на добронамереност, колегиалност, взискателност гарантират, че във всяка ситуация екипът на Дружеството е готов да реагира адекватно и бързо на потребностите на клиентите и пазара.
  
• 
  Ръководството на предприятието гарантира, че политиката е осъзната от всички служители на Дружеството и те се стремят да изпълняват поставените им задачи, произтичащи от нея.
  
• 
  За по-ефективното управление на дейностите и ресурсите, необходими за постигане на даден резултат, ръководството на Нестле е възприело процесноориентиран подход на управление.
  
• 
  Ръководството е определило и поставило пред целия личен състав следните стратегически цели:
  
• 
  Непрекъснато подобряване на качеството и безопасността на храната, основано на планирани превантивни мерки – допустимо ниво на брак до 2 %;
  
• 
  Подобряване на работната среда – изграждане на столова за работещите в Дружеството;
  
• 
  Разширяване на складовата база – изграждане на още един склад за хранителни продукти;
  
• 
  Надопускане използването и влагането на продукти, без необходимия сертификат за качество и БХ;
  
• 
  Обогатяване на предлаганото меню – с нови ястия ежеседмично.
  
• 
  Недопускане в своята практика на продажба на потенциално опасен продукт;
  
• 
  Ангажираност на целия персонал в прилагане на изградената Система за управление на качеството и БХ.
  
• 
  Осигуряване на 100% необходимите ресурси, процеси и квалифициран персонал за ефективно изпълнение на поетите ангажименти.