Представяне на организацията и управлението на хотел
Организация и управление на хотел
Изтегляне 0.52 Mb. Pdf просмотр
|
- Навигация на страницата:
- Линейна организационна структура
- Фигура 1.
| 2. Организация и управление на хотел Управлението в хотелиерството притежава чертите и общите принципи на управлението като понятие, но също така има и своя специфика. Освен валидните за всяка производствена дейност моменти, като номенклатура на произвежданата продукция, инвестиционна и рекламна политика и др., хоте- лиерството решава и специфични проблеми, свързани с особеностите на ту- ристическите услуги (в частност хотелиерските) и възникващи преди всичко от нематериалния характер на произведения хотелиерски продукт. Под управление в хотелиерството се разбира „целенасочено въздействие върху обекта на управление за постигане на определени цели“. Управлението в 56 Цветелина Петрова хотелиерството представлява съвкупност от звена за управление, йерархично структурирани като организация и отношения (ръководство и подчиненост). Звената и нивата на управление и връзките между тях формират организа- ционната структура на управлението. Тя може да се определи като съвкупност от длъжностни позиции и звена, разположени в йерархична съподчиненост и осигуряващи взаимодействието между управляващата и управляваната сис- тема за постигане на оптимални резултати. От правилното функциониране на организационно-управленската структура зависи колко ще е ефективно управ- лението. Изборът за организационна структура се прави още при стратeгичес- кото планиране. В съвременното управление се прилагат няколко основни ор- ганизационни структури. Линейна организационна структура – това е най-простата и първата възникнала във времето. Характерна е за по-малките места за настаняване, предоставящи ограничен кръг от услуги. Системата осигурява бързина и дос- товерност на информацията, като намалява броя на управленския персонал, т.е. посоката на властта е от горе надолу. Директор Ръководител сектор Изпълнителен персонал Фигура 1. Примерна линейна организационна структура Функционална организационна структура – използването на тази структура се налага от увеличаването на капацитета и работата на мястото за настаняване. Налага нуждата от специалисти по определен вид дейност. Тя разделя хотелиерската дейност по направления, всяко от което се управ- лява от функционален ръководител. Функционалните ръководители не се намесват в работата на другите звена и се ръководят от изпълнителен ди- ректор. Този вид организационна структура се използва в големите хотел- 57 Представяне на организацията и управлението на хотел... ски комплекси с голям и разнообразен асортимент от услуги и обслужващи различни туристи. Изтегляне 0.52 Mb. Сподели с приятели:
|