РАЗДЕЛ 2: Възникване и развитие на хотелиерството. ............................................................. .14 стр. Възникване и развитие на хотелиерството в света. ........................................................... .14 стр. Възникване и развитие на хотелиерството в България. .................................................... .21 стр. РАЗДЕЛ 3: Видове места за настаняване. .................................................................................. .25 стр. Класификация и видове места за настаняване. Характеристика. ................................. ....25 стр. Категоризация на местата за настаняване............................................................................31 стр. Условия и ред за определяне на категорията на местата за настаняване..........................34 стр. РАЗДЕЛ 4: Материално-техническа база в хотелиерството........................................................38 стр. Архитектурно-строителни части на хотела и основни изисквания при тяхното проектиране и изграждане................................................................................... ............................ .38 стр. Разположение и функционална връзка между отделните помещения в хотела................42 стр. Машини и съоръжения в хотела – камериерски колички, прахосмукачки, подочистачки, универсални машини за почистване, хладилни съоръжения, аудио-визуална техника................46 стр. Хотелска стая. Видове хотелски стаи. ................................................................................ ..54 стр. Нормативни изисквания при проектирането, строителството и обзавеждането на хотелските стаи.....................................................................................................................................59 стр. РАЗДЕЛ 5: Организация на хотелиерството.....................................................................................62 стр. Същност на организацията на хотелиерството и организационната структура на управление в хотел.............................................................................................................................62 стр. Психологически особености на гостите от различни националности. Видове гости и типове човешки характери. ..................................................................... ...67 стр. Взаимоотношения гост – обслужващ персонал................................................................. ...72 стр. Стандартни процедури или работни стандарти в хотел (Standard operation procedures) SOP ..................................................................................................................................................... ..79 стр. Таен клиент ........................................................................................................................... ...81 стр. Онлайн репутация ................................................................................................................ ...83 стр. Хотелиерството в условия на пандемия. ............................................................................ ...85 стр. Важни абревиатури в хотелиерството. ............................................................................... ...91 стр.
