Програма „разработване на учебни помагала и на методически ръководства, оценяване и одобряване на проекти на
Изтегляне 7.66 Mb. Pdf просмотр
|
Свързани:
IQCertificate
| Хотелиерството в древността Историята на хотелиерството е неразривно свързана с историята на цивилизациите. Хотелиерски услуги има още в древността. Възникването им е свързано с потребностите на пътуващите от подслон и храна. Отначало те са задоволявани чрез гостоприемството на хората от съответното населено място, а по- късно тази услуга се заплаща. Създават се и първите заведения за пребиваване. В древния Египет за нуждите на култовия и служебен туризъм се строят скромни и примитивни съоръжения за поклонници и други пътуващи. В тях се предлага и храна. В древна Гърция също има съоръжения за нощувка и хранене във връзка със служебния и култов туризъм, развит особено край храмовете в градовете. Съществуват държавни и общински страноприемници. При спортни празненства свързани с Олимпиадите се строят специални за целта временни съоръжения за нощувка, наричани леонидайони. Предназначени са предимно за знатни гости. Храненето се осъществява в приспособени за трапезарии помещения, наречени пританейони. Появяват се и частни заведения за пребиваване, в които се предлагат условия за нощуване, а при някои – и храна. Постепенно се създава широка мрежа от обществени и частни заведения за пребиваване. Голяма част от местата за настаняване са изграждани около минералните извори, използвани за лечение. Развива се гостоприемството, но се увеличават и престъпленията – измами на пътуващите, ограбването им, неморални забавления, което налага създаване на строги закони срещу нарушенията. В древен Рим има примитивни заведения за пребиваване. Заради непрекъснатите военни и служебни придвижвания, по пътищата се строят станции за нощувка, хранене и подмяна на конете. Още през I век станции има в Тракия, Таберния, Претория и Адрия. В тях се поднася храна и вино. За висшите чиновници римляните строят луксозни заведения, наричани таберни, наподобяващи по предназначение нашите стари кръчми. Край по-известните минерални бани римляните строят мансиони предлагащи примитивни условия за балнеолечение, нощувка и хранене. Възникват курортни селища с вили, бани, места за развлечения на римските аристократи (курорта Байес близо до Неапол). След IV век, с разпространение на християнството, за нуждите на култовия туризъм около храмовете възникват специални спални за поклонници и скромни заведения за хранене, наричани ксенодохии. По- късно манастирите поемат грижата да осигуряват пребиваването и изхранването на поклонниците. В Далечния Изход за нуждите на пътуващите чужденци се строят кервансараи. Впоследствие турците ги пренасят в европейските си владения. През средновековието се развива пътуването с пощенски коли. Постепенно се създават пощенски и релейни* станции, обзаведени със значителни удобства за пребиваване – нощувка, хранене, подмяна на коне. През XII век, на много места в Китай и Монголия са изградени почивни станции за пътници и куриери. По време на кръстоносните походи възникват множество места за подслон на поклонниците и кръстоносците по пътя им към светите земи. Изтегляне 7.66 Mb. Сподели с приятели:
|